Lisnata savijaca sa sirom i ananasom

         Jedna poslastica koja se brzo pravi,idealna je kad vam se iznenada najave gosti.Potrebno je svega par sastojaka i cas posla cela kuca zamirisi.Probajte!

        Sastojci:-2x275 gr lisnatog testa(kod mene se prodaje uglavnom pakovano po jedan list od 275                                                                  gr)
                     -250 gr svezeg sira
                     -3 kasike kisele pavlake
                     -120 gr secera
                     -1 vanilin secer ili par kapi ekstrakta vanile
                     -1 jaje
                     -oko 200 gr ananasa u kockicama(moze bilo koje drugo voce)
                     -1 kasika maslaca za premazivanje

Pomesajte sir,pavlaku,secer,vanilu i jaje.Razmotajte lisnato testo i premazite pola kolicine sira.Stavite ananas vise na jedan kraj lisnatog.Zarolajte i prebacite u tepsiju u koju ste stavili papir za pecenje.Ponovite postupak sa drugim listom testa.Stavite u zagrejanu rernu na 200 C.Kad se pece oko 10 minuta,brzo izvadite i premazite maslacem.Pecite jos oko 20 min.Kad se ohladi izrezite na zeljenu velicinu,mozete gore jos posuti sa prah secerom.Ovaj desert mozete praviti s vocem po zelji.Uzivajte!

Mesni rolat s kuvanim jajima

   Malo neuobicajeno izgleda,ali odlicnog je ukusa.Mozete i vi napraviti nesto slicno i bez kalupa.Ja sam koristila kalup za pletenicu.Posluzite neku sezonsku salatu,a i pire krompir je dobrodosao.

      Sastojci:-mleveno meso po zelji oko 800 gr
                    -3 glavice sitno seckanog luka izdinstanog na malo ulja
                    -4 cena belog luka protisnutog na presu
                    -2 kriske hleba natopljenog u mleku
                    -1 jaje za umesiti u meso i 3 kuvana jaja
                    -3 kasicice soli
                    -pola kasicice bibera
                    -1 kasicica mlevene paprike
                    -1 kasika seckanog persunovog lista
                    -1 kasicica vegete
              jos:-ulje
                    -kasika-dve prezle

   U veci sud stavite:meso,crveni i beli luk,ocedjen hleb,jaje,sol,biber,paprika,persunov list i vegetu.Sve izmesite rukom i nek odstoji bar pola sata.Kalup premazite uljem i pospite prezlom.Stavite smesu do oko trecine kalupa,poredjajte kuvana jaja po duzini i gore svo ostalo meso.Sve lepo potapkajte i ispecite dok ne porumeni,oko sat i petnaest minuta na 200 C.Ako nemate kalup napravite na tepsiji kao duguljasto "dno" za rolat,stavite jaja i rasporedite ostatak smese okolo kuvanih jaja.Vlaznim dlanovima potapkajte i mozete peci.Uzivajte!
                 

Lepinjice

       Fine lepinje koje su nas u kuci mirisom i ukusom podsetile na pogacice s cvarcima,a cvaraka ni mrve.Verovatno je aroma od tog mixa brasna koje kupujem,jer ima i suncokreta i jos nekih semenki pa me podsetilo na pogacice sa cvarcima.

   Sastojci:-350 gr psenicnog mekog brasna
                 -250 gr mix integralnog brasna(kod mene ima da se kupi vec gotovo sa semenkama)
                 -2-3 kasike oljustenog suncokreta
                 -1 kasika lanenog semena
                 -1 kasicica susama
                 -3 kafene kasicice soli
                 -1 svezi kvasac
                 -2 kasicice secera
                 -2 dcl ulja
                 -oko 2 dcl mleka

 U vecu solju pomesajte kasiku brasna,secer i svez kvasac, pa zalijte toplim mlekom.U vecu posudu stavite brasno i semenke,posolite i kad kvasac uzraste uspite u brasno,pa mesite.Na kraju dodajte ulje.mesite dok se sve ne ujednaci i ne dobijete glatku i sjajnu kuglu.Sto duze mesite bude lepse.Pokrijte krpom i neka stoji bar sat vremena.Premesite testo i podelite na zeljeni broj kuglica koju svaku treba malo premesiti.Svaku malo spljostite kad stavite u tepsiju.Stavite i papir za pecenje ili premazite maslacem i pospite brasnom.Neka jos malo uzraste,pa stavite u zagrijanu rernu i pecite dok ne porumene.Cim izvadite iz rerne malo poprskajte vodom i umotajte u krpu da se ohladi.Mi smo ih ovaj put jeli uz sarmu.Uzivajte!

Sarma

       Lepotica sarma,ukras mnogih slavlja,uvek omiljen,tako i kod mene.Danas postoji mnogo vrijanti ovog tradicionalnog i ukusnog jela,od posne,bez rize do one obicne koja se kod mene jedino i pravi.Dok je sin bio mali sarmu je zvao "fasir u kupusu" i tako je i jeo,kupus na strani,a fasir bi pojeo.Sad srecom jede sve,jer iako sarma vazi za tesko jelo ne treba zanemariti vrednost kiselog kupusa .

       Sastojci:-2 manje glavice kupusa,priblizno oko 1.5 kg zajedno
                     -1 kg mlevenog mesa (vrsta mesa moze po vasim zeljama)
                     -3 glavice crvenog luka
                     -3 cena belog luka
                     -2 jaja
                     -kafena soljica rize
                     -3 kafene kasicice soli(kolicina soli zavisi koliko je vas kupus slan,po potrebi smanjite)
                     -pola kasicice bibera
                     -2 kafene kasicice slatke mlevene paprike
                     -po zelji mlevena ljuta paprika
                     -3 dcl soka od paradajza
                     -suvo meso po zelji-rebra,buncek,slanina,kobasica
    za zaprsku-oko 3-4 kasike ulja
                     -kasika brasna
                     -kasika mlevene slatke paprike

Odvojite listove kupusa,odsecite zadebljanje sa sredine lista i operite.Ako je mnogo slan,potopite ga u vodu,pa promenite vise puta.Crveni luk izdinstajte na malo ulja da pozuti.Beli luk protisnite na presu.Operite i ocedite rizu.U veci plasticni sud stavljajte meso,crveni i beli luk,jaja,rizu,sol,biber i mlevenu slatku papriku.Sve dobro rukom izmesite.Pripremite i neku tacnu na koju cete stavljati sarmu.Tako ja radim da bi mogla lepse rasporediti listove koji mi preostanu.Uzmite list,stavite kasiku fila i zamotajte sarmu.Obicno preklopim s kraja jednu stranu gde je meso,pa preklopim s leve strane,urolam do kraja i preostalu stranu uguram prstima da se lepo formira sarma.Ovo sledeci puta slikam u koracima ili snimam.Kad ste potrosili svo meso manjim listovima koji su vam preostali prekrijte dno,slozite sarme i suvo meso,uspite na kraju paradajz sok i prekrijte vecim listovima koji su vam preostali.Obicno vise tih listova stavim na dno,a sarmu pokrijem sa 3-4 veca lista.Nalijte vode da bude oko 3 prsta iznad sarmi.Mozete blago pritisnuti sve dlanom da vidite koliko ima vode.Stavite da se kuva.Kad zavri,smanjite temperaturu i neka se blago krcka 2.5-3 sata.Povremeno lonac uhvatite za rucke i lagano zarotirajte levo-desno.Pred kraj ugrejte ulje za zaprsku,stavite brasno,kratko poprzite i umesajte i papriku.Sklonite listove i pomalo usipavajte zaprsku.Radim to tako sto uguram kuvacu sa strane lonca u uspem malo zaprske,tako na vise mesta i u sredinu.Obavezno posle zarotiram par puta lonac.I evo,mic po mic sarma je gotova,treba uloziti dosta vremena,ali trud se uvek isplati.Napravite pogacu ili proju,tako je jos bolje da se jede.
   Uzivajte!

Torta s kokosom i bananicama

     Ova fina i nezna tortica napravljena da njome pozelim sretan Dan zaljubljenih! Malo sam je pravila u zurbi,tako da su mi slike ocajne,ali ukus torte je odlican.

 Sastojci:za prvu koru:-6 belanaca

                                    -200 gr secera

                                    -2 kasike kokosovog brasna

                                    -2 kasike psenicnog brasna

                                    -kasika sirceta

                                    -na vrh noza praska za pecivo

             za drugu koru-4 belanca

                                   -150 gr secera

                                   -2 kasike kokosovog brasna

                                   -2 kasike psenicnog brasna

                                   -kasika sirceta

                                   -na vrh noza praska za pecivo

                          za fil-10 zumanaca

                                  -8 dcl mleka

                                  -8 kasika secera

                                  -3 vanilin secera

                                  -8 kasika ostrog brasna

                                  -250 gr maslaca

                                  -100 gr cokoladnih bananica

                                  -50 gr kokosovog brasna

                             jos-100 gr praska za slag

                                  -2 dcl kisele vode iz frizidera

                                  -2-3 kasike kokosovog brasna

                                  -malo crvene prehrambene boje u prahu

  Umutite belanca za prvu koru u cvrsti sneg.Dodavajte polako secer i mutite,pa dodajte i ostale sastojke.Sve sjedinite ali laganijom brzinom.Smesu sipajte u kalup za tortu u koji ste na dno stavili papir za pecenje,a rubove namazite maslacem i pospite brasnom.Pecite sat vremena na 150 C.Peceno izvadite na tacnu i ostavite da se ohladi.Postupak je isti i za drugu koru.Stavila sam u jednu koru vise belanaca da bude deblja i to je donja kora,ali mozete po zelji ispeci dve kore od po 5 belanaca ako vam je tako lakse.Mislim da cu i ja odsada tako.

 Za fil umutite zumanca,secer,vanilin secer i brasno sa otprilike 1 dcl mleka.Ne sme da bude grudvica.Ostalo mleko stavite da zavri,pa ukuvajte smesu od zumanaca u mleko.Malo smanjite vatru cim uspete zumanca.Neka se zgusne pa ostavite na hladjenje.Izradite maslac i dodajte postepeno ohladjen fil.Podelite fil na dva dela.U jedan dodajte seckane bananice,a u drugi kokos.Stavite deblju koru na tacnu i premazite filom sa bananaicama,pokrijte drugom korom i premazite je filom sa kokosom.Umutite prasak za slag sa kiselom vodom i namazite tortu izvana i ukrasite je.Za crveni deo torte uspite malo prehrambene crvene boje(malecnu kasicicu) i kasiku vode.Dodajte kokos i mesajte da se sve lepo oboja,pa time mozete ukrasiti tortu.Uzivajte sa vama dragim osobama.

                                   

Mafini sa kakaom i rumom

        Mafina danas stvarno ima puno varijanti..od slanih do slatkih.Tako se i kod mene u kuhinji isprobavaju razi ukusi ovog simpaticnog slatkisa-slanisa.Nekako nam je lepsi u slatkoj varijanti kao ovaj sa kakaom koji sam pravila pre par dana.

   Sastojci:-4 jaja
                 -8 kasika secera
                 -3 vanilin secera
                 -10 kasika brasna
                 - 1 dcl ulja
                 -1,5 dcl mleka
                 -pola praska za pecivo
                 -1 supena kasika kakao praha
                 -ekstrakt ruma
                 -1 banana,po zelji i vise

  Izmiksajte secer,vanilin secer i zumanca.Dodajte rum,brasno,kakao, prasak za pecivo i ulje.Miksajte dodavajuci polako mleko.Umesajte u ovu smesu ulupani sneg od belanaca.Stavite korpice u kalupe, pa stavite po jednu kasiku smese i gore kolutic banane.Gore ide jos toliko smese da bude 2/3 korpice puno.Pecite 20 minuta na 200 C.Ohladite i posluzite.Mozete ih po zelji ukrasiti slagom ili otopljenom cokoladom.

    

Piletina s belim lukom

        Piletinu sa belim lukom pravim prilicno cesto.Mozete koristiti sve delove pileta,mada je najcesce koristim snicle jer se one najbrze spremaju.Mada moze i krilca,batkovi,karabatkovi.Bitno je da se sve  lagano dinsta i da se ne dodaje previse vode odjednom,vec pomalo.

     Sastojci:-pileci fileti oko 500-600 gr iseceni na manje snicle
                   -3-4 cena belog luka protisnutog na presu
                   -maslinovo ulje po potrebi
                   -sol
                   -biber
                   -1 kasika senfa
                   -1 kasika seckanog presunovog lista
                   -oko 2 dcl pavlake za kuvanje

                   -po zelji ljuta papricica

  Zagrejte maslinovo ulje u vecoj tavi,pa poprzite kratko beli luk.Zatim dodajte meso koje ste prethodno posolili i pobiberili i proprzite kratko sa obe strane,zatim zalijte sa malo vode,poklopite i dinstajte oko 25 minuta.Mozete dodati i malo mlevene ljute paprike ili sckanu feferonu.Po potrebi dolijte jos vode.Kad je skoro sva tecnost isparila,dodajte senf,persunov list i na samom kraju i pavlaku ,pa neka prokrcka jos 5 minutica.Servirajte uz pire krompir,rizu,salatu po zelji.

    

Vocna torta

    Ono sto prvo zelim je da vam pozelim sretnu Novu godinu.Zivi i zdravi bili.A pod broj 2 da podelim jedan recept sa vama.Ovo je recept za jednu manju tortu,koja je,iako malena,mnogo ukusna.Pravila sam je za Novu godinu uz ostale kolace i to po dogovoru sa moja dva momka jer smo ove godine sami kod kuce docekali Novu 2015 godinu i fino se sladili ovom tortom.Voce joj daje jednu finu,mirisnu i osvezavajucu notu,tako da nam je posle bozicne trpeze,a i novogodisnjih slanih jela bas prijala laksa varijanta torte. 

Sastojci:-za biskvit-4 jaja
                               -4 kasike secera
                               -6 kasika glatkog brasna
                               -4 kasike mlevenih badema
                               -pola praska za pecivo
                               -kora od jedne narandze
                               -4 kasike narandzinog soka
                               -1 puna supena kasika kakao praha
                      za fil:-3,5 dcl mleka
                               -1 puding sa ukusom sumskog voca ili maline,jagode
                               -100 gr maslaca
                               -6 kasika secera
                          jos-oko 150 gr sumskog voca(moze i neko drugo po vasoj zelji)
                               -2-3 kasike secera
                               -100 gr slaga
                               -2 dcl hladne kisele vode
                               -1 kasika prosejanog kakao praha

  Prvo voce posecerite i ostavite da stoji da bi pustilo malo soka.Zatim za biskvit izmiksajte zumanca i koricu sa secerom,dodajte,brasno,bademe,kakao i prasak za pecivo i sok od narandze.Mozda ce vam trebati vise od 4 kasike soka jer sve zavisi od velicine kasike koju koristite(bitno je da su velike supene kasike).Na kraju polako umesajte zicom ulupani sneg od belanaca,sipajte u kalup oblozen papirom za pecenje(kod mene je bila serpa promera 22 cm).Pecite oko 20 min na 180 C.Hladno presecite na pola.

    Za fil stavite mleko da lagano zavri.Malo hladnog mleka ostavite da pomesate puding i secer,pa kad mleko zavri skuvajte puding.Dok se hladi promesajte vise puta da se ne uhvati korica,a mozete ga odozgo tanko premazati maslacem,ovo isto pomaze da se ne uhvati korica.Izmutite maslac i dodajte ohladeni puding.Procedite voce i sa par kasika soka natopite biskvit,dovoljno je par kasika da se ne bi previse raskvasilo.ostatak soka -popijte :) .Stavite na prvu koru pola fila,rasporedite voce,pa preko voca ide druga polovina fila i sve preklopite drugom polovinom biskvita.
Za ukrasavanje umutite slag sa kiselom vodom i prosejte u slag kakao i jos malo miksajte,ohladite u frizideru,pa tortu izvana namazite i ukrasite po zelji.

                 

Salata od jabuka

  Jedna od finih salata koje se prave na brzaka,ali budu lepe uz peceno meso.Prvi puta sam je probala kod jedne moje drugarice i mene je odusevila,a napravi se stvarno cas posla.Odlicno je kada morate na brzinu napraviti neki prilog,da bude i efektan i ukusan,a i da ga ima dovoljno.

      Sastojci:-2 kiselije jabuke
                    -1 casa kisele pavlake
                    -1 -2 kasike masnijeg jogurta
                    -malo soli

  Jabuke ogulite i krupnije narendajte.Dodajte pavlaku,jogurt i blago posolite,promesajte i ohladite pre posluzivanja.Ove godine sam je pravila uz novogodisnju trpezu jer mi je ipak malo laksa zbog pavlake sa malim procentom masnoce.Tako da mi smo uzivali,nadam se da cete i vi.

Subare

  Subare,ruske kape,kozacke kape....ima vise naziva za ove preukusne lepotice.Mi smo ih uvek zvali subare,verovatno jer sam recept dobila pod tim imenom,pa tako i ostadose subare.Dok sam bila mlada domacica pravila sam ih mozda i prvi puta za jedno vece drustvo.U degustaciji mi je pomagao jedan dragi rodjak Jocika ,kojeg sad na zalost nosimo samo u nasim srcima.Probao on tako prvu subaru(srecom sam tek zapocela i napravila par komada) i kaze: "ujna ovde nesto fali".Ma kako sad,sta moze biti...probam i ja.....kad ono zaboravila ja da stavim secer u fil.Slatko smo se smejali,srecom sam nafilovala sam dve-tri subarice,pa sam dodala secer u fil,napravila ih sve lepo i izbegla blam pred gostima.Posle sam ih cesto pravila,srecom sa svim potrebnim sastojcima.

        Sastojci za biskvit:-6 jaja
                                      -250 gr secera
                                      -200 gr brasna
                                     -korica pomorandze
                                      -8 kasika vode
                                      -6 kasika ulja
                                      -2 velike kasike kakaa
                                      -prasak za pecivo
                            za fil:-5 dcl mleka
                                     -5 kasika ostrog brasna
                                     -250 gr secera u prahu
                                     -2 vanilin secera
                                     -250 gr maslaca ili margarina
                                    -100 gr otopljene bele cokolade
                                    -ekstrakt ruma
                    za glazuru-100 gr cokolade za kuvanje
                                    -2 kasicice ulja
                                jos-oko 100 gr kokosovog brasna

  Za biskvit umutite zumanca sa secerom da budu fino penasta.Prosejte u zumanca brasno,koricu,kakao i prasak za pecivo.Mutite mikserom i dodajte vodu i ulje.Drvenom kasikom lagano umutite sneg od belanaca da nema grudvica,ali opet ne treba preterati.Sipajte u vecu tepsiju na papir za pecenje i ispecite-oko 25 minuta na 200 C.Neka se prohladi,pa izvadite iz tepsije.
 Umutite brasno sa par kasika hladnog mleka i ukuvajte u ostatak mleka koje ste prethodno stavili da lagano zavri.Umutite maslac,secer u prahu,rum,otopljenu cokoladu i vanilin secer,pa dodajte fil od brasna i sve lepo sjedinite.
Casom ili ostrom okruglom modlicom vadite kolutove,svaki prerezite na pola,filujte kroz sredinu i malo okolo po rubovima,pa rubove uvaljajte u kokos.Za glazuru otopite cokoladu i ulje i stavljajte po kasicicu na svaku subaru i malo razmazite.Kada se ohladi mozete na sredinu staviti po ruzicu od slaga ili kad je mlako perlicu,neki cvetic ili po zelji.Ne morate nista da stavljate,bice lepotice i bez ukrasavanja jer su fine za nepce.Meni je ostalo malo slaga od ukrasavanja torte pa sam ga iskoristila.

       Uzivajte jer su predivne !

Svecana torta

        Pravila sam ovu tortu dvaputa za mesec dana,prvo za nasu godisnjicu braka,pa za rodjendan naseg sina.Ima dosta posla,ali trud se sigurno isplatio,posto su gosti bili zadovoljni.

        Sastojci
-za jedan biskvit sa belancima-3 belanca
                                                -3 kasike secera
                                                -4 kasike mlevenih ljesnjaka
                                                -1 kasika brasna
                                                -pola praska za pecivo
                                                -potrebne su dve ovakve kore
-za zuti biskvit:-4 jaja
                         -4 kasike secera
                         -4 kasike brasna
                         -1 kasika mlevenih ljesnjaka
                         -kora 1 narandze
                         -3 kasike svezeg soka od narandze
                         -prasak za pecivo

fil 1:-6 zumanaca
      -300 gr secera
      -7 dcl mleka
      -8 kasika ostrog brsana
      -100 gr bele cokolade
      -200 gr maslaca
      -ekstrakt ruma
      -50 gr sitno seckane bele cokolade
fil 2:-3 jaja
        -150 gr secera
        -100 gr cokolade za kuvanje
        -150 gr maslaca
i jos:-100 gr slag pene

    Za biskvit od belanaca prvo umutite belanca u cvrst sneg,pa polako dodajte secer i mutite mikserom dok ne osetite da secer manje suska,zatim drvenom kasikom dodajte brasno,lesnik i prasak za pecivo i sve lagano sjedinite da nema grudvica.Uspite u kalup na koji ste stavili papir za pecenje i pecite 10-15 min na 180 C.Neka se prohladi pa izvadite iz kalupa.Ispecite jos jednu ovakvu koru.
Za zuti biskvit odvojite zumanca od belanaca.Umutite zumanca sa secerom da bude fino penasto.Dodajte brasno,lesnike,prasak za pecivo i naribanu koru,pa na kraju i sok.Dodajte na kraju sneg od belanaca i drvenom kasikom sve sjedinite,sipajte u kalup na papir za pecenje i pecite dvadesetak minuta na 200 C.Ohladjen biskvit presecite na pola.
 Fil 1-uspite oko 6 dcl mleka i secer i neka se lagano zagreva.Za to vreme umutite zumance,brasno i mleko koje vam je preostalo.Dobro umutite da nema grudvica,ako treba propasirajte na metalnu cediljku.Iseckajte 100 gr bele cokolade.Kad je mleko zavrilo sipajte zumanca i kuvajte lagano dok se ne zgusne stalno mesajuci zicom.Vatra ne sme da bude prejaka.Pred kraj ubacite i 100 gr seckane cokolade i mesajte jos da se otopi.Kad se fil ohladio umutite maslac,dodajte polako fil,rum i 50 gr sitnije seckane bele cokolade.Sve lepo sjedinite i ostavite u frizider do filovanja.
Fil 2:na pari skuvajte jaja i secer(za one koje nisu pravile ovakav fil-samo se stavi serpa sa vodom da zavri,u manju serpu stavite jaja i secer i mutite mikserom,Neka dno manje serpe ne lezi u vodi, vec treba fil kuvati na pari-zato se tako i zove),mutite dok ne krene da se zgusnjava,pa dodajte cokoladu koju ste usitnili i neka se sve otopi i sjedini.Kad se fil ohladi umutite maslac,dodajte polako fil i mutite,pa malo ohladite.
Redom slazite:biskvit sa belancima-pola fila sa zumancima-zuti biskvit-fil sa tamnom cokoladom-biskvit sa belancima-druga polovina fila sa zumancima-zuti biskvit.Kad se torta malo ohladi u frizideru umutite 100 gr slag pene ili krema sa 2 dcl hladne kisele vode.Treba dugo da se muti i malo da se ohladi.Izvana omazite tortu i ukrasite po zelji.
Evo i slika preseka torte.Gornje slike su sinovog rodjendana,a presek je sa nase godisnjice braka.

                                                       
                                                                 

Piramide

      Piramide,sace,kosnice...ima dosta naziva za ovaj slatkis.I puno varijanti.Modlice za piramide kupila sam na buvljaku u Subotici pre dosta godina.Moja sestra je kupila cetvrtaste,ja okrugle i po jednu smo menjale da imamo svaka obe modle.Receptic je bio u pakovanju sa modlicama,pa sam nekako pocela da ga koristim i postao je jedan od slatkih favorita kod nas.Odlican je za sve prilike.Ima malo vise posla,ali definitivno se isplati.Jer super izgleda,ali i odlicnog je ukusa.

   Sastojci: za kuglice-2 belanca
                                  -250 gr mlevenih oraha
                                  -400 gr secera u prahu
                                  -2 pune kasike kakaa
                         za fil-2 zumanca
                                 -1 jaje
                                 -6 kasika secera
                                 -1 kasika brasna
                                 -1 kasika mleka
                                 -200 gr maslaca
                           jos-malo secera u prahu
                                -jedan list oblatne

  Pomesajte suve sastojke za kuglice,dodajte neulupana belanca i sve dobro izmesite.Napravite oko 40-45 kuglica,pokrijte najlonom i stavite u frizider na 2 sata.Za fil pristavite vodu u serpu da se greje,a u drugoj posudi izradite jaja,secer,brasno i mleko i stavite da se kuva na pari dok se ne zgusne.Kad se ohladi dodajte izmuceni maslac. Oblatnu pomocu modlice iseci u zeljeni oblik,posuti modlicu sa malo prah secera,istresti visak pa utiskati kuglicu da ostane udubljenje u koje cete staviti kasicicu fila,pa stavite oblatnu,lagano pritisnite i izvucite piramidu iz modle.I tako redom dok imate kuglice.Posipajte svaki puta modlicu sa prah secerom da se ne bi lepile.Uzivajte!
http://www.coolinarika.com/recept/805695/

Polumeseci

     Ovo je jedan ukusan i dekorativan kolacic koji mi uvek bude ukras i za oko ,ali i za nepce.Nije ga tesko napraviti,mada sam se ja,praveci ga prvi put,malo bojala kako se ispasti susenje zumanaca i secera u rerni.Ali sad mi je to vec nekako laksi deo .Ove godine polumeseci se nadjose u drustvu ostalih kolaca za rodjendan mog sina.Prilicno je ukusan i izdasan,vise starinski tip kolaca.Recept sam dobila od moje mame,a otkuda recept mami na zalost mi nije poznato.

    Sastojci:-za biskvit-100 gr maslaca
                                   -100 gr secera
                                   -100 gr mlevenih orasa
                                   -70 gr brasna
                                   -prasak za pecivo
                                   -3 kasike soka od narandze
                                   -4 belanca
                   -za prvi fil-4 zumanca
                                    -150 gr secera
                  -za drugi fil-150 gr secera
                                     -mala kafena soljica mleka
                                     -150 gr oraha
                                     -kesica vanilin secera
                                     -100 gr maslaca
                                jos-seckani orasi oko 50 gr ili po zelji moze i naribana cokolada 

  Prvo za biskvit dobro umutite maslac i secer,dodajte orase,brasno i prasak za pecivo,pa sok od narandze.Ako volite aromu narandze mozete naribati i koricu.Sve sjedinite mikserom,pa pazljivo umesajte umuceni sneg od belanaca.Sipajte u podmazan i pobrasnjen kalup i pecite oko 20 min na 200 C.Neka se ohladi.Na hladan biskvit premazite dobro umucena zumanca i secer.Neka se susi u rerni na 100 C oko 30-40 min.Za to vreme napravite drugi fil:zavrijte soljicu mleka sa secerom i vanilin secerom, sklonite sa vatre pa dodajte orase i izmesajte.Kad se dobro ohladi izradite puter i spojite sa filom.Namazite drugi fil na ohladjen kolac i sve pospite seckanim ili mlevenim orasima,a mozete naribati cokoladu.Secite modlom ili casom polumesece i posluzite.

                                 

     
                                  

Fasiri iz tepsije

     Listajuci po blogovima nasla sam  jedan lep recept za fasire pripremljene na zdraviji zacin,bez mnogo masnoce.Fasire sam pripremila po svom receptu,ali nacin pecenja me je odmah osvojio pa cu ga ubuduce cesto koristiti.Predlazem vam istrazivanje zezinog bloga jer ima mnogo toga lepog da se proba.

    Sastojci:-1 kg mlevenog mesa po zelji
                  -3 kriske hleba namocite u vodu ili mleko
                  -2 jaja
                  -3 glavice crvenog luka
                  -5-6 cesnjeva belog luka
                  -1 kasika seckanog persunovog lista
                  -3 kafene kasicice soli
                  -1 malecna kasicica bibera
                  -1 kafena kasicica vegete
                  -1 kasika melevene slatke paprike,a moze i malo ljute ako volite
                  -malo ulja

 Izdinstajte na 2 kasike ulja crveni luk..Stavite meso u posudu u kojoj mozete da "umesite"fasire.Dodajite redom sastojke:ocedjeni hleb,jaja,luk cim se malo prohladi,beli luk protisnite na presu,persunov list,sol,biber,vegetu i mlevenu papriku i sve dobro umesite.
U vecu tepsiju stavite papir za pecenje i malo ga nauljite.Pravite fasire zeljene velicine i slazite ih na papir.Mozete i malo uvaljati u brasno.Ispecite ih u rerni na 200 C oko 35-40 minuta.Ako pravite fasire od malo masnijeg mesa moze se desiti da se otpusti masnoca(meni se bas ovaj put desilo),pa samo izvadite kratko tepsiju,nagnite je i kasikom odvadite masnocu,bilo je par kasika.Sluzite uz priloge i salate po zelji i uzivajte.
Hvala Zezi na odlicnoj ideji.Uzivajte !
               

Corba od sociva

       Ovo je jedna fina topla corbica koja nam prija posebno u ove hladne dane.Nije mnogo komplicirana da se napravi,samo je potrebno odraditi pripreme dan pre kuvanja-jednostavno potopiti socivo u vodu da bi nabubrilo i pomalo omeksalo.Mozete potopiti i suvo meso da odstoji neko vreme.

   Sastojci:-oko 300 gr sociva
                 -2 mrkve
                 -1 koren persuna
                 -1 kasika seckanog persunovog lista
                 -komadic celera
                 -suvo meso po zelji-rebarce,sunka,ovaj put kod mene su bili parcici seceni od bunceka jer  nije bilo muza u blizini da mi pomogne preseci buncek pa sam samo isekla mesa koliko sam mogla-oko 250 gr
                 -glavica seckanog crvenog luka
                 -2-3 cena belog luka
                 -sol,vegeta,par zrna bibera,1 malecni listic lovora
    za zaprsku:-2-3 kasike ulja
                      -kasicica brasna
                      -kasicica mlevene slatke paprike
                      -po zelji malo ljute paprike

   Uvece,kao sto sam vec napisala potopite socivo u dosta vode da nabubri.Ujutro ga prebacite u cediljku i properite jos malo.Pristavite da se kuva u malo vise vode i kad zavri jos jednom ocedite vodu,dolijte novu i stavite da se kuva.Sada ubacujete sve ostale sastojke,sem soli i vegete.Meso isto valja da se ujutro potopi u toplu vodu da bi se saprala prljavstina.Neka lagano vri,probacete da li je socivo omeksalo kao i povrce.Stavite kasicicu vegete i jos dosolite ako treba.
 Za zaprsku ugrejte ulje i poprzite kratko brasno i dodajte mlevenu papriku i sve brzo promesajte,uspite u corbu i jos prokrckajte.kod mene se zaprska pravi na srednjoj temperaturi,jer kad sam pocinjala da kuvam bilo je da je par puta pregorila ,pa sam pravila novu.Vise je ne pravim tako cesto jer je dosta teska za zeludac vec radije umutim kasiku brasna i malo paprike sa hladnom vodom i sipam direktno pred kraj kuvanja u jelo.Posluzite ovu corbu sa salatom koju zelite.Mozete i ukuvati malo testenine ako volite.Uzivajte !

Gnezda sa spinatom

     Moji u kuci ne vole spinat.Retko koju namirnicu da mi bas ni muz ni sin ne vole,ali eto spinat ne prolazi ni pod razno.Ovo je bio jedan od pokusaja da ih nagovorim da jedu jednu tako lepu i zdravu namirnicu.Gnezda su bila lepa i ukusna,tako da se dosta toga i pojelo.Nadam se da cu uspeti da ih nagovorim da cesce jedu spinat,jer je to zdrava namirnica.Ova gnezda ili korpice mozete posluziti i kao predjelo,a moze i dorucak-vecera uz neki jogurt ili kefir.

      Sastojci:za gnezda-300-350 gr brasna
                                    -160 gr putera
                                    -kasicica soli
                                    -na vrh noza praska za pecivo
                                    -3-4 kasike jogurta
                        za fil:-3-4 kasike skuvanog i iseckanog spinata(posto ja cesce kupujem zamrznuti spinat  uzmem 3-4 zamrznute kupovne kocke,prokuvam,ocedim i iseckam)
                                  -oko 100 gr svezeg sira
                                  -1 jaje
                                  -sol

    U brasno stavite omeksali puter,sol i malo praska za pecivo i rukama utrljavajte putar u brasno.Dodajte par kasika jogurta da se sve zamesi.uzmite pleh za mafine i otkidajte komade testa pa ih prstima utapkajte u podmazane kalupe.Stavite fila do 3/4 gnezda i ispecite da lepo sve porumeni.
Za fil jednostavno dobro sjedinite sve sastojke i samo punite gnezda.Dobije se oko 12 komada.Prelepi su uz jogurta,a moze i uz pivo-naravno za osobe koje vole spinat.Za one koji ne vole predlazem da malo pojacaju sir,jaje,ubace malo seckane slaninice,sunke,salame,moze i kiseli krsatavcic,sve to lepo izmesaju,napune gnezda i ispeku,ali o tome drugi put. 

                 

Cimet puzici

     Peciva sa cimetom su u mojoj porodici dobrodosla tokom cele godine,mada ih ipak cesce pravim u jesen i zimu.Verovatno jer idu u paketu sa soljom toplog caja,mleka ili kafe.Verujem da cete i vi imati svoju omiljenu kombinaciju jer su ukusna i laka za napraviti.

 
  Sastijci za testo:-500 grama mekog belog brasna
                            -1 dcl ulja
                            -2 dcl mlakog mleka
                            -1 kasicica soli
                            -naribana limunova korica
                            -1 svezi kvasac
                            -kasika secera
                   za fil-100 grama omeksalog putera
                           -3 kasike svezeg krem sira(neutralnog)
                           -2-3 kasike secera
                           -1 vrhom puna kasicica cimeta
                           -po zelji  par kasika mlevenih badema,orasa.ljesnjaka
                           -oko 2 kasike otopljenog putera za premazivanje

 Prosejte brasno,u vecu solju stavite kvasac,kasiku brasna i secera i zalijte mlakim mlekom i neka uzraste na toplom.Posolite brasno i pospite limunovom koricom.Dodajte kvas i zamesite testo,a pred kraj dodajte ulje i mesite dok se ne upije svo ulje i ne dobijete glatku i sjajnu kuglu testa.Pokrijte i ostavite na toplom bar sat vremena.Kad se testo uduplalo malo ga premesite na dasci i razvijte oklagijom na oko pola cm debljine.Pomesajte puter i sir pa razmazite po testu.Pospite odozgo cimetom,secerom i po zelji mlevenim bademima,orasima..Urolajte u dosta cvrstu rolnu pa secite na kriske prst debljine i slozite u pleh na papir za pecenje.Pecite 35/40 min na 200 C,dok lepo ne porumene.Po zelji mozete pred kraj da zalijete puzice sa 2 dcl vode u kojoj ste prekuvali 3-4 kasike secera i jos kratko sve da dopecete.Izvadite iz rerne,pokrijte cistom krpom i neka se ohladi.
               

Mirisni rolat s bananama

           Rolati su cesto na nasim trpezama jer su i ukusni,ali i vrlo dekorativni u preseku.Takav je i ovaj brzi rolat sa bananama.Veoma je lep i izdasan,pa probajte,mozete naravno kombinirati arome po vasem ukusu.Bitno je cim je pecen da ga uvujete u krpu,moze i u peki papir na kom ste pekli.Po zelji mozete ulupati i slag,pa ga izvana ukrasiti i eventualno jos posuti naribanom cokoladom.

  Sastojci:-za biskvit-4 jaja
                                 -120 gr secera
                                 -120 gr brasna
                                 -1 vanilin secer
                                 -2 kasike ulja
                                 -3 kasike vode
                                 -korica limuna
                                 -pola kesice preska za pecivo
                        za fil-3 dcl mleka
                                -1 puding od vanilije
                                -3 kasike secera
                                -100 gr putera
                                -2 kasike secera u prahu
                                -ekstrakt ruma
                                -2-3 banane(to zavisi od velicine tepsije)
                                -malo secera u prahu

 Za biskvit prvo odvojite zumanca od belanaca,u zumanca dodajte secer i penasto umutite.Zatim dodajte brasno,prasak za pecivo,koricu limuna,ulje i mutite dodajuci mleko.U sve dodajte prethodno umuceni sneg od belanaca i pazljivo sve sjedinite varjacom.U veliki pleh stavite papir za pecenje i rasporedite smesu,pa pecite 10-15 min na 180 C.Cim izvadite iz rerne urolajte u vlaznu krpu i neka se malo prohladi,pa odmotajte,namazite fil i na jedan kraj stavite banane i sve cvrsto urolajte.Kada se sve dobro ohladi pospite prah secerom i secite na zeljene komade.
Za fil-puding pomesajte sa par kasika hladnog mleka,a ostatak mleka neka zavri pa skuvajte puding.Umutite putar i secer u prahu i dodajte ohladjeni puding i ekstrakt ruma-kod mene je rum omiljena aroma za kolace pa sam stavila celu onu minijaturnu flasicu ekstrakta i bas smo uzivali.
Nama je ovaj rolat bio savrsen uz solju kafe ili kapucino ,vi birajte sta vama odgovara.