Liker od visanja

 

  Pre par godina dobila sam od moje prije Jasmine flasu prelepog likera od visanja,a bila je tu i flasa likera od malina.Oba su odlicna,a nama se vise dopao od visanja,mada je i od malina bio odlican.Mozda nam se ucinio lepsi jer vise volimo visnje.Odmah sam dobila recept koji je izuzetno lak i jednostavan,a svidja mi se i to sto moze odmah da se konzumira,nema cekanja par nedelja da odstoji.Trebace vam samo tri sastojka-visnje,secer i rakija u jednakoj razmeri.

 

  Sastojci:-1 kg ociscenih visanja

                -1 kg secera

                -1 l rakije

 

   Pomesati visnje i secer u serpu u kojoj cete kuvati,pa sipati rakiju.Staviti na sporet,pa neka se lagano zagreva.Cim krene da vri skinite penu ako je ima i sklonite sa sporeta.Ja ovo obicno uradim uvece i zatim ujutro kada se sve dobro ohladilo sve procedim.Visnje jos dobro rukom izgnjecite da ocedite svu tecnost.Procedjeni liker sipajte u flase i konzumirajte dobro ohladjen.

Na isti nacin mozete napraviti i liker od malina,sve zavisi od vas koje voce vise volite. Uzivajte u ovom prelepom likeru i u nekom dobrom drustvu.

 

Proteinski hleb sa sirom i ovsenim pahuljicama

     U poslednje vreme nailazim na razne proteinske recepte za hleb.Dosta sam ih isprobala,neki su uspeli,neki ne.Ono sto je meni vrlo bitno je da mogu da odsecem krisku tog hleba i da napravim neku zdraviju varijantu sendvica posto nosim dorucak na posao.Tako sam naletela na tik toku na recept za ovaj preukusni hleb.Odlicnog je ukusa i mogu da odsecem lepu krisku.Lako i brzo se pravi,a i dosta je sit tako da se i ne pojede puno.Mozete po vasoj zelji dodati neku mesavinu zacina,cili,mlevenu papriku ili slicno.Mislim da bi se cak mogla praviti i neka peciva kao zemicke ili pogacice.

  

 

      

       Sastojci:-4 jaja                                                                                                                       

                    -500 gr sira kao za pitu

                    -1 kafena kasicica soli

                    -200 gr ovsenih pahuljica

                    -3 supene kasike lanenih semenki

                    -3 kasike psylium praha

                    -1prasak za pecivo

                    -za posipati gore semenke po zelji-suncokret,golica,seckani badem..

 

 

 

  Dobro mikserom umutiti jaja,pa dodati sir i to umutiti.Posle dodajete redom suve sastojke-ovsene pahuljice,seme lana,sol,psylium prah,prasak za pecivo i sve to umutite kasikom.Ja ostavim desetak minuta da odstoji,pa sve prebacim u manji kalup za hleb koji ste oblozili papirom za pecenje.Smesa je dosta gusta,pa budite strpljivi jer treba sve lepo da se utapka.Pospite odozgo semenke koje volite.Pece se sat vremena na 180 C.Kada je peceno izvadite iz kalupa i neka se ohladi.Posle pravite sendvice po zelji ili stagod zelite.Posto je ovih dana jako toplo drzite ga u frizideru da se ne pokvari,mada ga mi brzo pojedemo,pa nema opasnosti od kvarenja.Uzivajte! 

 

 

Carska pita sa feta sirom i spinatom

    Mnogo je recepata za carsku pitu,svi su nekako slicni,ali ja vec neko vreme pravim ovu varijantu.Uz casu jogurta moze da bude i dorucak i vecera.A i lep dodatak za rucak,mozete uzeti parce ove pite umesto hleba.Izuzetno je jednostavna,dovoljno je samo umutiti sve sastojke,sipati u pleh i ispeci.I posle uzivati u ovom jednostavnom,ali lepom i ukusnom jelu.Sastojke verovatno vec imate u kuci,pa da ih napisem.

 

    Sastojci:-4 jaja

                 -400 ml grckog jogurta 

                 -60 ml ulja

                 -200 gr palente

                 -100 gr svezeg spinata/spanaca(moze i zamrznuti,samo ga prvo odmrznite)

                 -250 gr feta sira

                 -3-4 kasike rendane mozarelle

                 -1-2 kasicice soli,zavisi koliko je slana feta

                 -1 prasak za pecivo

                 -susam za posipanje 

 

   Umutite jaja,pa dodajte vec prethodno izgnjecenu fetu.Miksajte malo,pa dodajte ulje i jogurt i promesajte.Dodajte palentu u koju ste vec dodali sol i prasak za pecivo,pa promesajte.Na kraju dodajte i spinat i mozarellu.Svezi spinat mozete samo oprati,osusiti i iskidati.Zamrzuti tereba naravno odmrznuti i ocediti od viska vode,pa malo iseckati,ali ne presitno,ne treba da bude pire.Stavite papir za pecenje u pleh,sipajte smesu,blago treskajte da se poravna,pa pospite susamom.Zagrejte rernu na 200 C,pa pecite oko 30 minuta.Mozete ih peci i kao mafine ili u onim mini kalupima za pitice.Izvadite iz rerne i malo prohladite pre posluzenje.Odlicno je uz jogurt,mada moze i uz pivo ili belo vino.Uzivajte!

 

                  

    

Limun snite

  

 Limun snite su jednostavan,ali divan,osvezavajuci i izuzetno lagan kolac.Pronasla sam ga na stranici Recepttura,gde ima izuzetno puno prelepih recepata,vec sam isprobala neke recepte,a ove limun snite su mi bas zapale za oko.Nekako je bas kao oni stari,klasicni kolaci koje su pravile nase bake,cela kuhinja mirisi na limun,plus su jednostavni jer samo sipate sloj po sloj i tako pecete.Ove snite su primer jednostavnog kolaca punog i aromaticnog ukusa.Gore se samo pospe secer u prahu i uzivanje moze poceti.Napisacu vam i sastojke.

 

Zuti biskvit:- 6 zumanaca

                   -2 cela jaja

                   -120 gr secera

                   -1 vanilin secer

                   -20 ml ulja

                   -120 gr brasna

                   -pola praska za pecivo

                   -korica i sok jednog limuna

Biskvit od oraha:- 250 gr mlevenih oraha

                           -45 gr secera

                           -65 gr marmelade od kajsija

                           -1 dcl vruceg mleka 

Biskvit od belanaca:-6 belanaca

                                -120 gr secera

                                -1 vanilin secer

                                -20 ml ulja

                                -120 gr brasna

                                -pola praska za pecivo

                                -korica i sok jednog limuna

                      i jos:-secer u prahu za posuti kolac 

 

   

     Prvo pripremite pleh:namazite ga puterom ili mascu i pospite brasnom pa visak istresite,a mozete staviti papir za pecenje.Oba nacina su dobra.

Za zuti biskvit umutite zumanca,dva jaja,secer i vanilin secer i miksajte.Zatim dodajte ulje i sok i koricu limuna i kratko miksajte.Zatim dodajte brasno i prasak za pecivo koje ste prosejali i sve umutite u finu glatku smesu.Sipajte u pleh i sve razvucite i poravnajte spatulom,bice tanko.Pece se 10 minuta na 180 C.

Cim stavite pleh u rernu pravite drugi sloj od oraha-Pomesajte orahe,secer i marmeladu,dodajte vruce mleko i sve rucno izmesajte.Izvadite pleh iz rerne i namazite na zuti biskvit.Rerna treba da je upaljena dok umutite i biskvit od belanaca.

Za biskvit od belanaca-umutite belance u sneg,pa dodajte secer i vanilin secer i mutite jos malo.Dodajte ulje,sok i koricu limuna i jos kratko mutite.Na kraju dodajte prosejano brasno i prasak za pecivo.Sve dobro umutite i namazite na sloj od oraha.Sve se pece jos 20-25 minuta na 180 C.Kolac dobro ohladite i pospite secerom u prahu.Narezite na snite i uzivajte uz kafu ili caj.

 

Sos od mrkve

     Sos od mrkve je jedno starinsko jelo za koje sam prvi put u zivotu cula od muza.

To je nesto sto je on rado jeo u detinjstvu,pa sam nastavila da pravim i ja.Svekrvu,na zalost,ne mogu pitati jer vec dosta godina nije vise sa nama.Nekako smo nadosli kako se pravi,a danas sam sve zapisala tako da mogu podeliti sa vama.

 

Pravi se dosta lako,samo treba obratiti paznju na dinstanje mrkve-tu ce vam trebati koji minut vise ako pravite od presne mrkve.A mozete je prethodno i kratko obariti,pa onda narendati i praviti sos.Nisam htela ovu drugu varijantu jer mi je cilj bio da se oseti mrkva dok se jede,nisam htela da bude kao kasica za bebe.A secer se stavlja kao i u mnoge druge soseve iz madjarske kuhinje.Napisacu vam sastojke koje uvek imate u kuci,pa objasniti obe varijante.

 

 

Sastojci:-200 gr narendane sveze mrkve

              -5-6 kasika ulja

              -3 supene kasike brasna

              -3-4 dcl vode(moze i mleko ako zelite)

              -pola kasicice soli

              -1 kasika secera

 

    Na malo ulja proprzite narendanu mrkvu.Neka temperatura bude srednja.Poklopite,pa povremeno promesajte,mrkva treba da omeksa,ali ne da se potpuno raskuva.Dodajte ulje koje vam je preostalo,dodajte brasno i mesajte da se sve dobro sjedini.Sipajte vodu i mesajte dok ne prokuva.Posolite i posecerite i mesajte dok se ne zgusne.Sluzite uz peceno ili kuvano meso.

U drugoj varijanti mrkve prethodno obarite,ne potpuno,ne treba da budu potpuno kuvane.Trebace vam 3-4 komada.Sacuvajte vodu od kuvanja.Dalje je postupak isti-na malo ulja prodinstajte mrkvu,dodajte ulje sto vam preostane,pa brasno.Sve sjedinite i dodajte vodu.Kad se zgusne posolite i posecerite.Ako ne volite sladak sos-stavite malo vise soli,dodajte po zelji bibera,a moze i sirceta ili limunovog soka.Ovo vam je druga varijanta-bez secera.Obe su fine i ukusne uz meso,a moze i uz krompir ili neko drugo kuvano povrce.Isprobajte i uzivajte! 

       

Rezanci s makom

   Rezanci s makom je jos jedno jelo koje mirisom i ukusom podseca na detinjstvo,na kuhinje nasih baka i majki.Pravi se dosta brzo i jednostavno.Ako mesite sami rezance trebace vam malo vise vremena,ali itekako se isplati jer su domaci rezanci uvek ukusniji i bolji od kupovnih.Tako da ja,u zavisnosti od vremena koje imam,nekad mesim,nekad kupim rezance ili spirale.Tako da pisemo recept i za rezance.

 

   Sastojci za testo:-5 jaja

                              -kasicica soli

                              -3 kasike vode

                              -oko 600 gr brasna

       za fil s makom- 200-250 gr mlevenog maka

                              -7-8 kasika secera u prahu(ovo menjajte po ukusu)

                              -1 kesica vanilin secera 

                              -kasika putera

 

 

   Prvo zamesite rezance-umutite jaja sa soli i vodom i polako dodajte brasno.Ne treba sve brasno odjednom sipati.Mesajte viljuskom dok ide,pa prebacite na radnu povrsinu.Dodajte brasno i mesite..Kada je dovoljno tvrdo treba ga razvaljati oklagijom.Ako nemate masinu za testo onda razvaljate rucno na oko pola cm debljine,moze i tanje.Blago prosusite i rezite nozem na trakice,pa na rezance.Ja rastanjim sa masinom za testi,prosusim i seckam.Neka se posle secenja prosusi

Obicno uz testo s makom pravim paradajz corbu,pa napravim malo tankih rezancica za corbicu.

Stavite vodu da zavri i skuvajte testo.U vecu serpu otopite kasiku putera i ubacite skuvanu i ocedjenu testeninu i dobro promesajte.Odmah dok je jos vruce pospite makom,secerom i vanilin secerom koje ste prethodno pomesali.Serpu sklonite sa vatre i poklopite da se tako poklopljen mak i secer fino otopi.Sluzite uz neku finu supicu po vasem izboru.Uzivajte. 

 

Paradajz corba

     Svi smo u zivotu bar jednom probali paradajz corbu.Nekima se dopala,nekima ne.Mi volimo,ali ne kuvam je precesto da nam ne dosadi.Vrlo je ukusna i osvezavajuca,ali i izuzetno zdrava. Paradajz sadrzi likopen jedan od najjacih antioksidanata,ima dosta vitamina C,B,A.Sadrzi i gvozdje,bakar i puno kalijuma.Odlican je za zdravlje srca i kardiovaskularne probleme,dobar je za probavu,vid i za lepu kozu.Zato jedite paradajz,a ako mozete pijte i domaci sok od paradajza-jos je bolji i zdraviji.

 

  Sastojci:-750 ml soka od paradajza

                -500 ml vode

                -1 kasika ulja

                -1 mali crveni luk

                -kasika seckanog persunovog lista

                -soli po ukusu

                -1 kasicica secera

                -navrh noza bibera

               -rezanci za ukuvati,moze i riza

 

   Sipati u serpu vodu,paradajz sok i ulje.Dodati ceo luk i neka zavri.Treba da vri na laganoj temperaturi 10-15 minuta.Dodajte sve zacine i ubacite testeninu.Neka se testenina skuva,pospite persunovim listom i corbica je gotova.Luk ako ne volite,izvadite ga i sklonite.Daje mu jeko lep ukus,ali je licno ne volim kuvan luk,muz ponekad pojede,ponekad ne.Mozete staviti i rizu umesto testa,ali stavite je cim corba zavri jer riza se duze kuva nego testo.Uglavnom corbica je ukusna,okrepljujuca i jako zdrava,lepa je leti da osvezi,ali i zimi da ugreje i okrepi dusu.Uzivajte!

 

Punjene pilece rolnice

       Posto jako volimo jela od piletine,ove pilece rolnice su idealne za neku malu promenu.A punjenje mozete cak i prilagoditi vasem ukusu.Idealne su za svaki dan,ali i za neku svecanjiju priliku,za neki praznik,kada ocekujete goste.Kolicine naravno prilagodite vasim potrebama.Ja sam za punjenje stavila rendanu mrkvu,mozarelu,malo kisele pavlake i dosta seckanog persunovog lista.Od zacina sam koristila samo so i biber,ali vi po zelji dodajte mozda jos nesto sto volite.Sve se lepo upakuje,slozi u tepsiju i ispece,a pred kraj treba samo da se pospe rendanim sirom.Lepe su i socne,nisu suve kakva piletina moze da bude.Stavicu dosta slika da vidite redosled rada,mada nije tesko.Slike nisu bas najlepse-slikala sam neplanirano,ali bice korisne.Ali da krenemo redom,prvo sastojci koji su vam potrebni.

    Sastojci:-2 pileca filea srednje velicine(zaboravila sam izvagati)

                  -2-3 mrkve sitno rendane

                  -200 gr rendane mozarele iz kesice

                  -2-3 kasike kisele pavlake ili krem sira

                  -2 kasike sitno seckanog persunovog lista

                  -sol

                  -biber

           i jos-ulje

                  -rendani sir za posuti-gouda,ementaler,bilo koji tvrdi sir koji imate

 Prvo isecite belo meso.Ja sam isekla popreko na manje parcice,pa sam stavila strec foliju i istanjila ih cekicem za meso.Posolite i pobiberite sa obe strane.Za punjenje samo pomesajte mrkvu,mozarelu,persin i pavlaku,pa posolite i pobiberite.Snicne stavite na vecu tacnu,pa stavljajte po kasicicu fila.Ja sve snicle slozim i onda mi je lakse da razdelim fil,tako da nemam ni viska ni manjka.Fil se razmaze po mesu i svaka rolnica se zamota,savije..Slazite i u nauljenu tepsiju ili keramicku posudu.Pece se u rerni zagrejanoj na 180C nekih sat vremena,pospe se sirom i ostavi se jos 10 min na 200 C da se sir otopi i malo zarumeni.Pre posipanja sirom,moguce je da piletina pusti malo vode-ja sam to odvadila.Mozete sluziti sa krompirom na bilo koji nacin,moze i riza,a i salate po izboru.Moze i caciki salata,a lepo je i uz ljutkaski sataras.Uzivajte!

Spitzbuben/linzeri

    

Ovaj prelepi recept sam nasla pod imenom spitzbuben,neko ih zove linzeri,mozda ima i jos neko ime.Mada su meni to isti keksi. Kako god ih zvali,ako se odlucite napraviti ih po ovom receptu,imacete neverovatno meke kekse,bukvalno se tope u ustima.U nekim varijantama mozete dodati mlevene lesnike,badem ili orase.Ovaj recept nije takav,koristila sam obicno belo meko brasno.Stvarno su predivni,savrseni za sve dane,ne samo za Bozic.

Jednostavno se prave,nece vam trebati mnogo sastojaka-sve ono sto imate u kuci.Mozete staviti marmeladu po zelji,mada moje licno misljenje je da je najlepsa marmelada od kajsija.

     Sastojci:-300 gr mekog psenicnog brasna

                   -200 gr putera

                   -100 gr secera u prahu

                   -2 zumanca

                   -1 vanilin secer

                   -prstohvat soli

                   -malo ribane korice limuna ili narandze

          i jos:-marmelada po izboru,moja preporuka je od kajsije

                  -secer u prahu za posipanje

        Pomesati suve sastojke i dodati omeksali putar i zumanca.Zamesiti testi i umotati ga u strec foliju,pa neka odstoji u frizideru sat-dva.Izvadite testo,premesiti,pa ga na pobrasnjenoj povrsini razvaljajte.neka ne budu deblji od 1 cm.Vadite modlicom okrugle oblike,a polovini izvadite malom modlicom u sredini kruzic,zvezdicu,srce-zavisi sta imate i zelite.Tako da polovina keksica treba da ima rupu u sredini.Pece se oko 10 minuta na 180 C.Treba da ostanu svetli.Neka se ohlade.keksice sa rupom posecerite,a donje namazite marmeladom,pa ih spojite.Slozite ih u limenu ili plasticnu kutiju sa poklopcem,pa ih mozete drzati duze vreme-naravno ako vam potraju,nama nisu.Uzivajte!