ponedjeljak, 31. prosinca 2018.

Rum kuglice

Ovaj slatkis obozavamo,najcesce ga pravim za Bozic ili Novu godinu...Mada moze za svaku priliku jer se pravi brzo i ima ih dosta,oko 50 komada.Ove godine sam ih pravila za Bozic,samo nikako napisati recept.Opravdano ne stizem jer sam operisana,pa sam sva usporena.A i inace mi 2018 nije bila zdravstveno naklonjena,no nema veze,bice bolje...Ove kuglice su tako fine da brisu sve boljke.







   Sastojci:-4 solje mlevenih oraha(solje za caj,a moze i casa od jogurta)
                 -2 solje prah secera
                 -2 vrhom pune supene kasike kakaa
                 -2 belanca
                 -rum
                 -za uvaljati kuglice:orasi,lesnici,kokos,cokoladne mrvice


    Postupak je jednostavan:samo sve sastojke dobro sjedinite,da budu takvi da mozete praviti kuglice.Ako je slucajno presuvo,posto nisu sve solje iste,mozete dodati kasiku,dve mleka.Ali budite uporni sa mesenjem,ja obicno sve dobro izgnjecim rukama.Formirajte kuglice zeljene velicine,uvaljajte ih u mlevene orahe,lesnike,kokos,cokoladne mrvice i stavljajte ih u papirne korpice.
Uzivajte!


utorak, 6. studenoga 2018.

Kiflice sa marmeladom od visanja

 Visnje su kod mene voce koje nas najvise podseca na detinjstvo...Verovtno zbog onih velikih tepsija sa prelepim zutim biskvitima prepunim visnjama koje si mogao da uzmes po par komada u ruku i trk za drugarima.Mozda i to sto u ovih sest godina koliko sam u Austriji nisam primetila da su nesto popularne,nema ih bas po radnjama,a i kada ih nadjem dosta su skupe.Ponekad odem na jedan pijac,tamo su jos skuplje.Mada su ove sa pijace lepe i mirisne,kao kod kuce.Zato sam ja bila vredna na godisnjem,posto smo bili krajem maja,a ja oberem visnju koja je u mom dvoristu,pa skuvam marmeladu.Tako da se sad sladimo i uzivamo.Moze i bilo koja druga marmelada,dzem,sta vi pozelite,ali nama su ovaj put visnje bile favorit.





   Sastojci:-500 gr mekog brasna
                 -1 jaje
                 -kasicica soli
                 -pola solje ulja
                 -1 kocka svezeg kvasca
                 -1 kasika secera
                 -1 solja mleka

        i jos-marmelada od visanja
              -po zelji malo prah secera
              -jaje za premazivanje kiflica


   Mleko ugrejte neka bude toplo.U manju posudicu izmrvite kvasac,dodajte secer i zalijte toplim mlekom,promesajte i neka kvasac odradi svoje.U veci sud prosejte brasno,posolite i dodajte jaje.Napravite rupu u sredini brasna i dodajte nadosli kvas.Mesite dok ne pocne da se odvaja od rubova posude...dok ne prestane da se lepi za ruke.Dodajte ulje i jos mesite da bude lepo i glatko.Pokrijte krpom i neka odstoji sat-sat i pol.Kad je testo nadoslo,premesite.Odvajajte loptice velicine kao jajeta.Razvaljajte svaku lopticu u dug ovalni oblik,stavljajte marmeladu i zarolajte u kiflicu.Tako dok ne potrosite testo.Ovo je neka mera za manju porodicu,ako vas je vise-poduplajte smesu.Kiflice treba da jos malo odstoje u tepsiji.Pre pecenja ih premazite umucenim jajetom.Peku se otprilike 30 min na 180 C dok ne porumene.Kad se malo prohlade pospite prah secerom.Uzivajte!



ponedjeljak, 17. rujna 2018.

Pileci perkelt

Pileci perkelt je jelo koje se rado jede kod nas.Moj muz obozava jela na kasiku.Ovo voli jer podseca na jedno od njegovih najdrazih jela koje je pravila njegova mama.Ovaj put sam ubacila noklice bas one koje inace pravim za corbu od graska i proslo je super.
 




Sastojci:-pile od oko 1,5 kg
              -mast ili ulje za uprziti luk
              -oko 600 gr sitno seckanog crvenog luka
              -1 manji komad celera
              -2 mrkve
              -1 koren persina i list
              -1 feferona
              -2 cena belog luka
              -1 dcl paradajz soka
              -2-3 kafene kasicice soli
              -1 kafena kasicica Bag zacina ili sl.
              -pola kafene kasicice bibera
              -1,5 velike kasike slatke mlevene paprike
              -pola kasicice mlevene ljute paprike

za noklice:-3 jaja
                 -malo soli
                 -2 kasike vode
                 -oko 7 kaika brasna


  Na masnoci dinstati crveni luk da pozuti.Meso izrezite na manje komade.Ubacite u serpu na luk i promesajte.Pazite da ima tecnosti,ako treba dodajte malo vode.Sitnije nasecite persin,mrkvu i celer i dodajte i to u perkelt.Ako volite ljuto moze i feferonu.Posolite i neka se krcka oko 1 sat na laganijoj vatri.Uspite paradajz,biber,papriku,zgnjecen beli luk.Neka jos malo krcka.
Za noklice umutite jaja,sol,vodu i dodajte brasno.Neka bude dovoljno gusto da mozete uzimati kasicicom noklice,zato prilagodite brasno koliko vam treba.Meni je trebalo 7 kasika,ali to vam ovisi i o velicini jaja,o tome koliko je kasika sa brasnom puna.Uglavnom vadite kasicicom noklice i spustajte u perkelt koji vrijucka.Pospite seckanim persunovim listom i neka vrijucka jos oko 15 min.
Probajte i dodajte jos zacina ako treba jer ukusi su razliciti.Ako ne zelite noklice,skuvajte testeninu po vasolj zelji i dodajte u tanjir pred posluzenje.Ili mozete jesti perkelt samo sa hlebom,jos ako je domaci bice super.Uzivajte.

Coko visnjasti kolac

 Nakon duzeg perioda evo me nazad.Nije da se nije kuvalo,peklo,slikalo...samo sam u guzvi non stop,a problemi sa zdravljem su bili ispred svega.Tako da bas i nisam bila za pisanje...No,kako je malo bolje trudicu se da nadoknadim ove visemesecne izostanke.Ovaj kolac je taman dobar za neki novi pocetak.Bas kako i naslov kaze:glavna uloga cokolada i visnje.Fin i socan,taman za druzenje sa prijateljima,a mozete ga gricnuti i sami uz kaficu.Mi visnje obozavamo,a vi mozete staviti voce koje vi zelite,samo onda i marmeladu prilagodite.Visnje+marmelada od visanja....kajsije+marmelada od kajsija...........



 Sastojci:-5 jaja
              -8 kasika secera
              -2 vanilin secera
              -1 dcl ulja
              -12 kasika brasna
              -2 kasike kakao praha
              -prasak za pecivo
              -1 casa jogurta
              -100 gr krupno seckane cokolade za kuvanje
              -tegla kompota od visanja 680 gr ili oko 300 gr visanja

        jos:-2-3 kasike marmelade od visanja
              -100 gr cokolade za kuvanje
              -2 kasike ulja


  Prvo ocedite visnje iz kompota,neka se dobro ocede.Razdvojite zumanca od belanaca.Belanca umutite u sneg i ostavite ih u frizider.Umutite zumanca a secerom i vanilin secerom da bude penasto i da se secer dobro razbije.Dodajte brasno,kakao,prasak za pecivo i ulje.Na kraju dodajte jogurt.Uzmite belanca i umesajte ih lagano drvenom kasikom da se spoji,ali da ostane pena.Sipajte pola u pleh oblozen papirom za pecenje ili ga namazite maslacem i dobro pobrasnite.Na tu polovicu smese stavljajte visnje.Mozete ih posuti kasikom brasna pre stavljanja na kolac da ne potonu na dno dok se budu pekle.Zatim stavljajte naseckanu cokoladu i sipajte ostatak smese.Poravnajte i pravac u zagrejanu rernu.Pece se oko 35-30 min na 180 C.Izvadite iz rerne,namazite gore na topli kolac marmeladu i neka se hladi.Na hladan kolac namazite glazuru od cokolade-otopite cokoladu i dodajte ulje.neka se dobro sjedini i prelijte kolac.Nama je bas prijao,nekako me ovo vreme inspirise za kolace,pitam se samo da li je ovo kasno leto ili rana jesen,uglavnom meni bas prija i uzivam.Uzivajte i vi.

subota, 16. lipnja 2018.

Corba od mahuna

Ovu corbu cesto pravim,uvek je dobrodosla,fina i okrepljujuca.Mada nije uvek bilo tako.Mnogo dece nisu bas ljubitelji kuvanog povrca.Moj sin je mahune bas bio stavio na "crnu listu".Dok jedan dan nije dojurio iz skole gladan kao vuk.Kaze: "Daj da jedem sta god ima".A ja donesem bas ovu corbu:mlade mahune,mlad krompir,mirisno persinovo lisce i beli luk,malo pavlake.Smazao on corbu bez reci,uzeo jos malo i odjurio na igranje.Od tog dana ih redovno jede.Tako da ponekad samo treba sacekati pravi trenutak.


     Sastojci:-2 glavice sitno seckanog crvenog luka
                   -oko 1 kg manuna,odsecenih krajeva i svaka izrezana na 3-4 cm duzine
                   -2-3 cena belog luka
                   -3-4 krompira oguljen i isecen na kocke
                   -persinov list
                   -sol
                   -ulje
                   -neki suvi zacin
                   -malo mlevenog bibera
za zaprsku:-2-3 kasike ulja
                  -1 kasicica brasna
                  -1 kasicica mlevene slatke paprike

       po zelji-kisela pavlaka ili jogurt


Na malo ulja prodinstajte crveni luk.Kad pozuti,dodajte mahune i krompir.Dodajte vodu da ogrezne.Stavite zacine:sol,suvi zacin(Vegetu,Bag ili sl.),zgnjecen beli luk,persinov list.Neka lagano vri dok mahune ne omeksaju.Pazite da ih ne prekuvateNapravite zaprsku:zagrejte ulje i dodajte brasno,pa kad se malo uprzi dodajte papriku,promesajte i dodajte u corbu.Ako izbegavate zaprsku ovaj korak preskocite.Ovo je mera za tkz. tanku zaprsku,nema je puno i samo malo zgusne corbu,taman koliko treba.Dodajte na kraju mrvu bibera i jos zacina ako treba.Posluzite sa kiselom pavlakom i jogurtom.Uzivajte!