subota, 21. prosinca 2013.

Lesnik torta

  Ovu tortu sam pravila u novembru za nasu 17-u godisnjicu braka.Nasim gostima se torta dopala,nadam se da ce jos netko uzivati u njenom ukusu.



   Sastojci za biskvit:-5 jaja
                               -200 gr secera
                               -250 gr brasna
                               -naribana korica jedne vece narandze
                               -kafena soljica ulja
                               -prasak za pecivo
                              -2 kasike kakao praha
                              -kafena soljica mleka
Zumanci se dobro izmute sa secerom da postane penasto,dodati brasno,prasak za pecivo,kakao,koricu narandze,ulje i na kraju mleko.Sve mikserom izmutiti,pa dodati umucen sneg od belanaca i to spojiti kasikom,lagano mesati.Sipati u podmazan i pobrasnjen kalup,pa peci na 180-200 C oko 25-30 min.Neka se ohladi pa tanko izrezite da bude 4 lista.


Sastojci za prvi fil: -6 jaja  
                            -250 gr secera
                            -100 gr cokolade za kuvanje
                            -250 gr maslaca
Na pari mutiti jaja i secer.Kad krene da se zgusnjava dodati izlomljenu cokoladu i jos malo mutiti dok se ne zgusne,pa skloniti sa vatre.Kad se ohladi umutiti maslac i dodavati pomalo fila i sve dobro sjediniti.
Sastojci za drugi fil:-1-1,5 dcl mleka
                            -100 gr secera
                            -200 gr mlevenih lesnika
                            -125 gr maslaca
Stavit mleko i secer na vatru pa cim zavri sklonite sa vatre i umesajte lesnike .Neka se hladi pa posle dodajte umuceni maslac.
Za dekoraciju-dve slag pene umutiti  i dodati prosejanu kasiku kakao praha.

Redom filovati : biskvit-pola cokoladnog fila-biskvit-fil sa lesnjacima-biskvit-druga polovina cokoladnog fila-biskvit.Ako vam je ostalo fila namazite okolo tortu.Izvana je namazete i ukrasite vec pripremljenim slagom.
Tortu je pozeljno pripremiti bar dan pre posluzenja da bude socnija,osim slaga koji stavite isti dan.Pravila sam je i sa jafa keksom koji sam stavljala u fil sa lesnjacima:pola fila se namaze,pa se stavi jafa keks i opet fil-sve kao jedan sloj izmedju dva biskvita.Mozete ako volite kore blago natopiti cokoladnim mlekom,mada je vec ukus dovoljno cokoladan.Ili koristite sok od narandze ciju ste koricu vec iskoristili.Uzivajte u dobrom drustvu !
                              

nedjelja, 24. studenoga 2013.

Krompir corba

   
   U ove hladne dane obavezno se pozelimo onih toplih,okrepljujucih jela "na kasiku".Iako se kod mene u kuhinji svakodnevno kuvaju razne supice i corbice,neka jela se onako po navici kuvaju kad pomalo zahladi.Tada nam najvise prijaju.Tako je i sa ovim jelom.Prvi puta sam ovo jelo probala kod moje svekrve.Jednostavno i toplo jelo,bez mnogo mesa,glavnu notu mu daje kao sto je i sam naziv -krompir.Pravila sam i vegetarijansku varijantu-samo se izostave mesni sastojci,a noklice se umute sa vodom.Pa da se ugrejemo..



    Sastojci:
-krompir ociscen i secen na cetvrtine ovaj put sam stavila oko 1,2 kg
-veca glavica crvenog luka oko 250-300 gr
-cen-dva belog luka
-malo dimljene slaninice,suvog mesa,sunke,kobasice oko 300 gr
-1 sveza ili smrznuta paprika
-1 svez paradajz ili oko 1 dcl paradajz soka
-ulje
-sol
-biber pola kasicice
-slatka aleva paprika oko 1 supena kasika
-ljuta paprika po zelji
-seckan persinov list

Za noklice-1 jaje
                 -2 kasike vode
                 -sol
                 -3-4 kasike brasna






  Poprzite suvo meso da pusti masnocu.Ako nema puno slanine bice manje masnoce ,pa dodajte malo ulja.Kad se sve pomalo uprzilo izvadite meso i ostavite sa strane,a na masnoci uprzite luk da lepo zastakli.Dodajte krompir isecen na vece kocke.Dodajte i svezu papriku,beli luk,paradajz(ako je svez,sok stavite malo kasnije),persun.Stavite i kasicicu soli.Nalijte vodom da ogrezne i neka zavri,pa krckajte oko 20 min.Dodajte i meso,pa neka se krcka jos oko 15 min.Dok se krcka umutite noklice.Razbijte jaje u tanjir,posolite,stavite 2 kasike vode i umutite.Dodajte pomalo brasno.Treba da bude kada se umuti kao kuvan puding.Corbi dodajte jos malo vode.Stavljajte malom kasicicom noklice u paprikas.Treba da budu podjednako velike da bi se ravnomernije skuvale.Dodajte i biber i alevu papriku,pa probajte.Ako treba jos soli-dodajte,meni nije trebalo puno jer je meso bilo slano.Noklice se kuvaju jos oko 10-15 minutica.Obavezno sklonite sa vatre i poklopite da se sve jos malo prozme.Posluzite uz neku sezonsku salatu.Uzivajte!



utorak, 6. kolovoza 2013.

Tikvice u tepsiji




Kad je sezona tikvica u jeku,kad smo vec napravili gomilu pita,cuspajza od tikvica,pravili ih na mnogo raznih nacina jer su stvarno neiscrpan izvor ideja,ja sam ih napravila i na ovaj nacin.

    Sastojci:-1 veca tikvica,oko pola kg kad se oguli
                 -1 jogurt
                 -3 vrhom pune kasike svezeg sira
                 -3-4 jaja
                 -oko 150 gr brasna
                 -sol
                 -ulje
                 -oko trecina kesice praska za pecivo
                 -sir trapist za posuti odozgo

Tikvice se naribaju i posole pa nek malo odstoje,zatim ih ocediti od vode.Umutiti jaja,svezi sir,dodati tikvice,jogurt,jos malo soli(pazljivo jer su tikvice vec posoljene)i prasak za pecivo promesan sa brasnom.Kolicinu brasna stimajte sami jer je i kolicina vode koju su tikvice pustile razlicita.Dodajte i par kasika ulja.Sve lepo sjediniti i sipati u veci pleh da bude sto tanje jer se lepse ispece.Odozgo posuti naribanim trapistom ili nekim drugim tvrdim sirom.Ispeci da porumeni,oko pola sata na 200 C.Malo prohladiti,iseci pa posluziti sa jogurtom ili pivom.
http://www.coolinarika.com/recept/tikvice-u-tepsiji/

ponedjeljak, 3. lipnja 2013.

Limun kocke

           Jedan lagani letnji kolac koji pravim posto kod mene sva jela sa limunom dobro prolaze.Ovaj kolac mozete  doraditi po zelji,premazati ugrejanim pekmezom,cokoladnom glazurom,ubaciti poneku visnjicu unutraali ja sam ga ovaj put samo lagano posula prah secerom.

   



       Sastojci: -4 jaja
                    -150 gr secera
                     -1 dcl ulja
                     -150 gr brasna
                     -50 gr mlevenih lesnika,moze i orasa,badema
                     -1 prasak za pecivo
                     -sok i korica jednog limuna,moze i od dva
                     -po potrebi mozda 2-3 kasike vode

      Odvojiti zumanca od belanaca.Belanca izmutiti i staviti na hladno.Izraditi zumanca i secer,pa dodati brasno,lesnike i prasak za pecivo,sok i koricu limuna,pa ulje.Izmutiti i ako je potrebno dodati dve  tri kasike vode(to u slucaju ako je limun manji i ne tako socan).Dodati i sneg od belanaca i pazljivo spojiti obe mase varjacom,sipati u podmazan plah i peci oko 20-25 min na 180 C.Kad se prohladi posuti prah secerom.

utorak, 28. svibnja 2013.

Vocna jogurt torta

                Ova torta je jedna lagana i jednostavna letnja poslastica..Dok smo pre vise godina bili podstanari imali smo u dvoristu breskvu,tvrdu ko kamen, ma zube da polomis,ali odlicnog mirisa.Stara neka sorta,ali predivna.Tako sam ja svake godine pravila kompot od bresaka koji smo trosili preko zime kad nema svezeg voca.Tako je i izbor voca za ovu tortu bio lak,posto je jos bilo kompota.Moze i neko drugo sveze voce ili kompot.Kod svezeg voca je bitno da ipak nema previse soka da se torta ne bi "raspala". Npr. ako zelite koristiti visnje mozete ih blago ocediti kad ih ocistite od kostica.Plus -ova torta je bez margarina ili putera tako da je odlicna za one koji ne jdu ove namirnice..
                                   
Sastojci:za biskvit
               -3 jaja
               -dve solje secera(solje za kafu)
               -korica limuna
               -pola solje ulja
               -1 kasika kakaa
               -2 solje brasna
               -prasak za pecivo
               -3/4 solje vode
              za fil
                -2 case slatke pavlake
                -pola kisele pavlake
                -pola litre vocnog jogurta po zelji da vam odgovara uz voce
                -150 gr secera
                -2 kesice zelatina
                -oko desetak polovica kompota od bresaka malo naseckanih
                -rebro cokolade za ukrasavanje ili nesto po vasoj zelji

     Biskvit-umutiti belanca i ostaviti na hladno,pa posebno umutiti zumanca sa secerom i koricom limuna da bude penasto i dodati brasno ,kakao i prasak za pecivo i ulje.Mutiti dodavajuci vodu.Tu sami osetite kad je dosta,ne treba sipati ni previse vode.Izmutiti i dodati belanca pa polako sve kasikom sjediniti.Staviti u podmazan pleh i ispeci ,pece se otprilike 20-25 min na 200 C.Neka se ohladi.
      Fil-Izlupati slatku pavlaku.Namociti zelatin u vodi.Izmesati kiselu pavlaku i secer,pa lagano dodati jogurt.Sve sjediniti sa slatkom pavlakom.Zagrejati malo zelatin i dodati sve u fil i jos malo izmesati da se ujednaci.Krema je tecna dok se ne stegne.
     Biskvit koji se ohladio vratite nazad u kalup,tako da uz rubove omotate tortu celofanom ili acetat folijom da se lakse odvoji fil koji cete sipati-od kalupa.Znaci odmah na tacnu,koristite samo obruc od kalupa.Stavite biskvit.Sipajte malo fila,poredjajte pola voca,pa opet malo fila ,pa voce i zavrsite sa filom.Kolicinu voca odredite sami.Sve staviti preko noci u frizider da se dobro ohladi i stegne.Drugi dan otvorite kalup,skinite foliju i gore naribajte cokoladu ili ukrasite kako zelite.Moze i slag gore ako volite.Meni se ucinilo da je slatka pavlaka u torti dovoljna. Uzivajte!

subota, 4. svibnja 2013.

Salata od tikvica





          Nedavno sam cula od jedne prijateljice da tikvice jede kao salatu..Nikad pre nisam ni cula ni pravila,obicno tikvice pravim na cuspajz-retko kad jer moji to bas i ne vole,pa pohovane ili kao ustipke,krem corbe,musake..Ali odlucila sam ih ovako probati i nisam se pokajala.Uz jos par sastojaka salatica je ispala super.A moze i dalje da se kombinuje po zelji,sve je stvar ukusa i maste...


 


         Sastojci- mlada tikvica oko 250-300 gr
                     -dva paradajza
                     -veca kasika svezeg sira(u posnoj varijanti ovo ne stavljate)
                     -maslinovo ulje
                     -sirce
                     -sol i biber

 Tikvicu oguliti i naribati na krupnije rende,iseckati u to paradajz,dodati sir i sve ostale zacine.Mozete kombinovati i drugo povrce.Ako postite sir izostavite ili stavite odgovarajucu zamenu kao sto je posni majonez.Lagano promesati i neka vam bude u slast.Uzivajte!

utorak, 26. veljače 2013.

Keks rolat

      Jedan jednostavan,brz i lak rolat za napraviti...Bitno je da fil kojim mazete oblandu dobro izradite i izmiksate.Moze i mikserom ,a moze i varjacom.Samo budite uporni.Oblandu nakvasite uz pomoc kuhinjske krpe.Mozete po zelji jos dodati na fil seckane bananice,zele bombone,grozdjice ili brusnice koje ste malo natopili u nekom likeru.Ima dosta varijanti,a idealan je da upotpuni neku lepu tacnu sa kolacima.A moze da posluzi i kao brzi desert ako nam se neko iznenada najavi.Uvek je ukusan.






    Sastojci: -200 gr mlevenog petit keksa
                 -150 gr prah secera
                  -150 gr margarina
                  -100 gr cokolade
                  -1 kasika ruma ili par kapi ekstrakta
                  -1 veliki list oblatne




Stavite keks i secer u posudu i dodajte margarin,otopljenu cokoladu i rum.Sve dobro izradite rukom ili varjacom da se svi sastojci dobro povezu i da smesa bude maziva..Oblatnu stavite izmedu dve nakvasene krpe,pa probajte kad krene da omeksava onda namazite fil i cvrsto uvijte.Umotajte u plasticnu foliju i neka bude u frizideru par sati.Nasecite i uzivajte.Vrlo je jednostavno i brzo za napraviti tako da ja uvek pravim duplo.Uzivajte








     

petak, 22. veljače 2013.

Vanilin jastucici


 
Ovaj recept imam odavno,nisam sigurna cak ni otkud mi....ali je dobar i cesto ga pravim,Posebno dobro se slaze sa kolacima koje pravim za Bozic.Moj muz obozava ovakve kolace,kiflice,buhtle,jastucice,filovane kekse...a ni mi ne nalazimo mane.

Sastojci: -500 gr glatkog brasna
             -1 svezi kvasac
             -1 kasika secera
             -180 gr masti ili putera
             -1 jaje
             -malo soli
             -1 dcl mleka(mozda malo i vise)
             -marmelada po izboru
             -prah secer zamirisan vanilom

   U mlako mleko razmutiti kvasac,secer i kasiku brasna i ostaviti da nadodje.Brasno i mast razraditi rukama.dodati i jaje i sol i jos malo mesiti ,kad je nadosao kvasac dodati ga u brasno i zamesiti.Neka odmori i nadodje oko 45 min.Testo zatim razvaljajte i casom vadite krugove.Na svaki krug stavite kasicicu marmelade i preklopite pa viljuskom slepite krugove ili upotrebite spravicu za jastucice.Pece se oko pola sata na 200 C .Dok su topli uvaljajte ih u prah secer...

srijeda, 23. siječnja 2013.

Tatarski sos






Jedan jednostavan recept koji sam odavno dobila od prijateljice,pomalo doradila i sad se cesto nadje na nasem stolu uz meso,posebno prija uz sve varijante mlevenog mesa-fasiri,razni rolati od mesa,moze i uz cevape i pljeskavice,a naravno i uz drugacije spremljeno meso.Izbor je na vama.

Saatojci:-3 dcl kisele pavlake
             -1 kasika majoneze
             -1 kasika senfa
             -3-4 kisela krastavca
             -1 kuvano jaje
             -sol i biber po zelji

    Postupak je jednostavan-iseckajte na kockice krastavac i jaje,pomesajte sa pavlakom,majonezom i senfom,posolite i pobiberite i servirajte rashladjeno.Mozete po zelji dodati i ljute mlevene paprike ili tucane feferone.