subota, 21. prosinca 2013.

Torta s lesnjacima

  Ovu tortu sam pravila u novembru za nasu 17-u godisnjicu braka.Nasim gostima se torta dopala,nadam se da ce jos netko uzivati u njenom ukusu.


   Sastojci za biskvit:-5 jaja
                               -200 gr secera
                               -250 gr brasna
                               -naribana korica jedne vece narandze
                               -kafena soljica ulja
                               -prasak za pecivo
                              -2 kasike kakao praha
                              -kafena soljica mleka
Zumanci se dobro izmute sa secerom da postane penasto,dodati brasno,prasak za pecivo,kakao,koricu narandze,ulje i na kraju mleko.Sve mikserom izmutiti,pa dodati umucen sneg od belanaca i to spojiti kasikom,lagano mesati.Sipati u podmazan i pobrasnjen kalup,pa peci na 180-200 C oko 25-30 min.Neka se ohladi pa tanko izrezite da bude 4 lista.
Sastojci za prvi fil: -6 jaja  
                            -250 gr secera
                            -100 gr cokolade za kuvanje
                            -250 gr maslaca
Na pari mutiti jaja i secer.Kad krene da se zgusnjava dodati izlomljenu cokoladu i jos malo mutiti dok se ne zgusne,pa skloniti sa vatre.Kad se ohladi umutiti maslac i dodavati pomalo fila i sve dobro sjediniti.
Sastojci za drugi fil:-1-1,5 dcl mleka
                            -100 gr secera
                            -200 gr mlevenih lesnjaka
                            -125 gr maslaca
Stavit mleko i secer na vatru pa cim zavri sklonite sa vatre i umesajte lesnjake.Neka se hladi pa posle dodajte umuceni maslac.
Za dekoraciju-dve slag pene umutiti  i dodati prosejanu kasiku kakao praha.

Redom filovati : biskvit-pola cokoladnog fila-biskvit-fil sa lesnjacima-biskvit-druga polovina cokoladnog fila-biskvit.Ako vam je ostalo fila namazite okolo tortu.Izvana je namazete i ukrasite vec pripremljenim slagom.
Tortu je pozeljno pripremiti bar dan pre posluzenja da bude socnija,osim slaga koji stavite isti dan.Pravila sam je i sa jafa keksom koji sam stavljala u fil sa lesnjacima:pola fila se namaze,pa se stavi jafa keks i opet fil-sve kao jedan sloj izmedju dva biskvita.
                             



nedjelja, 24. studenoga 2013.

Krompir paprikas

                                         




   U ove hladne jesenje dane obavezno se pozelimo onih toplih,okrepljujucih jela "na kasiku".Iako se kod mene u kuhinji svakodnevno kuvaju razne supice i corbice,neka jela se onako po navici kuvaju kad pomalo zazimi.Tada nam najvise prijaju.Tako je i sa ovim jelom.Posto je jesen stigla pravila sam nedavno ovaj paprikas koji sam prvi put jela kod moje svekrve.Jednostavno i toplo jelo,bez mnogo mesa,glavnu notu mu daje kao sto je i sam naziv -krompir.Pravila sam i vegetarijansku varijantu-samo se izostave mesni sastojci,a noklice se umute sa vodom.Pa da se ugrejemo..

    sastojci:
-krompir ociscen i secen na cetvrtine ovaj put sam stavila oko 1,5 kg
-veca glavica crvenog luka
-cen-dva belog luka
-malo dimljene slaninice
-1 sveza ili smrznuta paprika
-1 svez paradajz ili oko 1 dcl paradajz soka
-kobasica debreciner ili sl.
-ulje,sol,biber,aleva paprika slatka i ljuta,persinov list
Za noklice-1 jaje,malo vode i soli,brasno 2-3 kasike

  Na ulju poprziti slaninicu,pa kad malo zastakli dodati seckani crni i beli luk.Za par minuta dodati secen krompir,paradajz i papriku,naliti vode dva prsta iznad krompira,posoliti,pobiberiti i posuti seckanim persunovim listom.Neka zavri i kuvati oko dvadeset min. na najjacoj vatri,pa malo smanjiti,neka laganije krcka.Nekako mi je bitno kuvati na jacoj vatri u pocetku jer kao da krompir pusti onaj lepi saft,naravno treba cesce promesati.U medjuvremenu umutiti u tanjuru jaje ,dodati kasiku dve vode,posoliti i umutiti viljuskom, pa dodavati pomalo brasno da bude dovoljno gusto da se moze ukuvavati u paprikas(gustina kao tek skuvan puding). Naseci kobasicu u paprikas i ako treba doliti malo vode,pa cim zavri kasicicom spustati noklice da se kuvaju.Dodati alevu papriku,jos soli po zelji,moze i vegete.Cim se noklice skuvaju,jelo je gotovo.
Moze da se pravi i bez mesa,ali i da se doda sunkice,kozurice,moze i neko suvo rebarce-sve zavisi od ukusa.Nama odgovara ovako.Neka salata po zelji i uzivancija .








utorak, 6. kolovoza 2013.

Tikvice u tepsiji




Kad je sezona tikvica u jeku,kad smo vec napravili gomilu pita,cuspajza od tikvica,pravili ih na mnogo raznih nacina jer su stvarno neiscrpan izvor ideja,ja sam ih napravila i na ovaj nacin.

    Sastojci:-1 veca tikvica,oko pola kg kad se oguli
                 -1 jogurt
                 -3 vrhom pune kasike svezeg sira
                 -3-4 jaja
                 -oko 150 gr brasna
                 -sol
                 -ulje
                 -oko trecina kesice praska za pecivo
                 -sir trapist za posuti odozgo

Tikvice se naribaju i posole pa nek malo odstoje,zatim ih ocediti od vode.Umutiti jaja,svezi sir,dodati tikvice,jogurt,jos malo soli(pazljivo jer su tikvice vec posoljene)i prasak za pecivo promesan sa brasnom.Kolicinu brasna stimajte sami jer je i kolicina vode koju su tikvice pustile razlicita.Dodajte i par kasika ulja.Sve lepo sjediniti i sipati u veci pleh da bude sto tanje jer se lepse ispece.Odozgo posuti naribanim trapistom ili nekim drugim tvrdim sirom.Ispeci da porumeni,oko pola sata na 200 C.Malo prohladiti,iseci pa posluziti sa jogurtom ili pivom.
http://www.coolinarika.com/recept/tikvice-u-tepsiji/

ponedjeljak, 3. lipnja 2013.

Limun kocke

           Jedan lagani letnji kolac koji pravim posto kod mene sva jela sa limunom dobro prolaze.Ovaj kolac mozete  doraditi po zelji,premazati ugrejanim pekmezom,cokoladnom glazurom,ubaciti poneku visnjicu unutraali ja sam ga ovaj put samo lagano posula prah secerom.

   



       Sastojci: -4 jaja
                    -150 gr secera
                     -1 dcl ulja
                     -150 gr brasna
                     -50 gr mlevenih lesnika,moze i orasa,badema
                     -1 prasak za pecivo
                     -sok i korica jednog limuna
                     -po potrebi mozda 2-3 kasike vode

      Odvojiti zumanca od belanaca.Belanca izmutiti i staviti na hladno.Izraditi zumanca i secer,pa dodati brasno,lesnike i prasak za pecivo,sok i koricu limuna,pa ulje.Izmutiti i ako je potrebno dodati dve  tri kasike vode(to u slucaju ako je limun manji i ne tako socan).Dodati i sneg od belanaca i pazljivo spojiti obe mase varjacom,sipati u podmazan plah i peci oko 20-25 min na 180 C.Kad se prohladi posuti prah secerom.

utorak, 28. svibnja 2013.

Vocna jogurt torta

                Ovu tortu sam smisljala neko vreme posto moj muz nije ljubitelj filova sa margarinom ili maslacem.Voli voce i jogurt tako da se ovo resenje samo po sebi nametalo.Dok smo pre vise godina bili podstanari imali smo u dvoristu breskvu,tvrdu ko kamen, ma zube da polomis,ali odlicnog mirisa.Tako sam ja svake godine pravila kompot od bresaka koji smo trosili preko zime kad nema svezeg voca.Tako je i izbor voca za ovu tortu bio lak,mada je kompot kupovni ali nema veze...mogu i sveze breskve,samo ne one tvrde iz moje price
                                   
Sastojci:za biskvit
               -3 jaja
               -dve solje secera
               -korica limuna
               -pola solje ulja
               -1 kasika kakaa
               -2 solje brasna
               -prasak za pecivo
               -3/4 solje vode
              za fil
                -2 case slatke pavlake
                -pola kisele pavlake
                -pola litre vocnog jogurta po zelji da vam odgovara uz voce
                -150 gr secera
                -2 kesice zelatina
                -6-7 polovica bresaka malo naseckanih
                -rebro cokolade za ukrasavanje ili nesto po vasoj zelji

     Biskvit-umutiti belanca i ostaviti na hladno,pa posebno umutiti zumanca sa secerom i koricom limuna da bude penasto i dodati brasno ,kakao i prasak za pecivo i ulje.Mutiti dodavajuci vodu.Tu sami osetite kad je dosta,ne treba sipati ni previsevode.Izmutiti i dodati belanca pa polako sve kasikom sjediniti.Staviti u podmazan pleh i ispeci ,pece se otprilike 20-25 min na 200 C.Pozeljno je peci u kalupu koji se otvara radi daljnjeg postupka.Kad je pecen i ohladjen biskvit ponovo stavite u kalup i oblozite rubove celovanom da se lakse odvoji torta jer je krema skroz tecna dok se sipa.
      Fil-Izlupati slatku pavlaku.Namociti zelatin u vodi.Izmesati kiselu pavlaku i secer,pa lagano dodati jogurt.Sve sjediniti sa slatkom pavlakom.Zagrejati malo zelatin i dodati sve u fil i jos malo izmesati da se ujednaci.
     Biskvit koji ste ispekli odvojite,izvadita papir za pecenje ako koristite,pa vratite nazad u kalup,tako da uz rubove omotate tortu celofanom ili alu folijom da se lakse odvoji fil koji cete sipati-od kalupa.Sipajte malo fila,poredjajte pola voca,pa opet malo fila ,pa voce i zavrsite sa filom.Kolicinu voca odredite sami.Sve staviti preko noci u frizider da se dobro ohladi i stegne.Drugi dan otvorite kalup,prebacite tortu na tacnu i gore naribajte cokoladu ili ukrasite kako zelite.I uzivajte!!

subota, 4. svibnja 2013.

Salata od tikvica





          Na webu sam od moje  prijateljice saske cula da tikvice mogu da se jedu i presne,kao salata...Nikad pre nisam ni cula ni pravila,obicno tikvice pravim na cuspajz-retko kad jer moji to bas i ne vole,pa pohovane ili kao ustipke.Ali odlucila sam ih ovako probati i nisam se pokajala.Uz jos par sastojaka salatica je ispala super.A moze i dalje da se kombinuje po zelji,sve je stvar ukusa i maste...

 


         Sastojci- mlada tikvica oko 250-300 gr
                     -dva paradajza
                     -veca kasika svezeg sira
                     -maslinovo ulje
                     -sirce
                     -sol i biber

 Tikvicu oguliti i naribati na krupnije rende,iseckati u to paradajz,dodati sir i sve ostale zacine.Lagano promesati i neka vam bude u slast!!

utorak, 26. veljače 2013.

Keks rolat

      Jedan jednostavan,brz i lak rolat za napraviti...Nema tu puno da se prica,najbolje je zasukati rukave i probati.....


    Sastojci: -200 gr mlevenog petit keksa
                 -150 gr prah secera
                  -150 gr margarina
                  -100 gr cokolade
                  -1 kasika ruma ili par kapi ekstrakta
                  -1 veliki list oblatne
Stavite keks i secer u posudu i dodajte margarin,otopljenu cokoladu i rum.Sve dobro izradite rukom ili kuvacom da se svi sastojci dobro povezu i da smesa bude maziva..Oblatnu stavite izmedu dve nakvasene krpe,pa probajte kad krene da omeksava onda namazite fil i cvrsto uvijte.Umotajte u plasticnu foliju i neka bude u frizideru par sati.Nasecite i uzivajte.Vrlo je jednostavno i brzo za napraviti tako da ja uvek pravim duplo.

http://www.coolinarika.com/recept/916969/


     

petak, 22. veljače 2013.

Vanilin jastucici


 
Ovaj recept imam odavno,nisam sigurna cak ni otkud mi....ali je dobar i cesto ga pravim,Posebno dobro se slaze sa kolacima koje pravim za Bozic.Moj muz obozava ovakve kolace,kiflice,buhtle,jastucice,filovane kekse...a ni mi ne nalazimo mane.

Sastojci: -500 gr glatkog brasna
             -1 svezi kvasac
             -1 kasika secera
             -180 gr masti
             -1 jaje
             -malo soli
             -1 dcl mleka(mozda malo i vise)
             -marmelada po izboru
             -prah secer zamirisan vanilom

   U mlako mleko razmutiti kvasac,secer i kasiku brasna i ostaviti da nadodje.Brasno i mast razraditi rukama.dodati i jaje i sol i jos malo mesiti ,kad je nadosao kvasac dodati ga u brasno i zamesiti.Neka odmori i nadodje oko 45 min.Testo zatim razvaljajte i casom vadite krugove.Na svaki krug stavite kasicicu marmelade i preklopite pa viljuskom slepite krugove ili upotrebite spravicu za jastucice.Pece se oko pola sata na 200 C .Dok su topli uvaljajte ih u prah secer...








srijeda, 23. siječnja 2013.

Tatarski umak






Jedan jednostavan recept koji sam odavno dobila od prijateljice,pomalo doradila i sad se cesto nadje na nasem stolu uz meso,posebno prija uz sve varijante mlevenog mesa-fasiri,razni rolati od mesa,moze i uz cevape i pljeskavice,a naravno i uz drugacije spremljeno meso.Izbor je na vama.

Saatojci:-3 dcl kisele pavlake
             -1 kasika majoneze
             -1 kasika senfa
             -1 veci kiseli krastavac
             -1 kuvano jaje
             -sol i biber po zelji

    Postupak je jednostavan-isecksjte na kockice krastavac i jaje,pomesajte sa pavlakom,majonezom i senfom,posolite i pobiberite i servirajte rashladjeno.Mozete po zelji dodati i ljute mlevene paprike ili tucane feferone.