Sape sa orasima

  

 Sapice sa orasima su ukras mnogih bozicnih trpeza.Ima ih puno varijanti,ovo je recept moje svekrve koji sam nasla u jednoj staroj i zutoj svesci.Bake su uvek imale recepte za fine poslastice.Fine su i prhke,a tope se u ustima.Kada ih ispecete,pospite ih secerom,najlepsi je sa vanilom,pa ih stavite u neku kutiju i poklopite.Tako mogu duze da stoje,ako ih ne pojedete odmah.Trebace vam samo par sastojaka i naravno puno ljubavi.Mozete ih praviti i sa decom jer nema nacina da se pogresi.Vi samo zamesite testo.

    Sastojci:-400 gr glatkog brasna

                  -200 gr secera

                  -200 gr masti(moze i puter)

                  -200 gr mlevenih orasa

                  -prasak za pecivo

                  -1-2 jaja

                  -mleko po potrebi da zamesite testo

                  -cimet ili sitno mleveni klincic

                  -secer u prahu zamirisan vanilom za posipanje sapica

 

       Pomesajte suve sastojke u vecoj posudi.Mast treba da je sobne temperature i dodajte je u suve sastojke,te rukom utrljajte mast u brasno da se sjedini,dobicete masne mrvice.Dodajte jaja i pomalo mleka i sve zamesite.Modlice za sape malo proprhnite brasnom.Otkidajte komadice testa i stavljajte u kalupe.Prstima poravnajte.Posto testo raste tokom pecenja,ne trebate kalupe napuniti vec do oko 3/4 kalupa.Rernu zagrejte na 200 C.Kalupe koje ste napunili stavite u pleh,pa sve u rernu na oko 20 minuta.Sve dok na krene blago da rumeni.Izvadite iz rerne i samo ih okrenite,ako ste sve radili kako treba,sapice treba da ispadaju.Treba blago da se ohlade,mada ja to radim dok je sve jos toplo.Mozete ih istresati i uz pomoc neke hvataljke.Kada se ohlade pospite ih secerom u prahu i pospremite u kutije,pa poklopite.Uzivajte!

Gulas od svinjetine

       Gulas je jedno od jela koje je u mnogim domovima omiljeno.Cesce ga pravim kada je hladnije jer je malo teze jelo,kaloricno,toplo i punog ukusa-bas kako treba.Naziv gulas potice od madjarske reci gulyas sto bi bilo pastir,stocar.Pretpostavljam da su nekada pastiri dok su cuvali svoju stoku kuvali gulas vrlo dugo i strpljivo i otuda naziv ovog veoma ukusnog jela.Gulas mozete praviti od raznih vrsta mesa,verovatno se prvo pravio od govedine,junetine,mozete i pomesati dve vrste mesa npr. junetinu i svinjetinu.Moze da se pravi i od  pecuraka uz dodatak krompira,raznih zacina i pavlake.Mi smo ovaj put pravili od svinjetine.Izabrala sam komad mesa od plecke koji je malo masniji da bi ukus bio lepsi i bogatiji,ali i da meso ne bude presuvo.Trebalo bi staviti dosta crvenog luka,neko stavlja jednaki omer mesa i luka,ali za moj ukus to je ipak malo previse jer ne volimo onaj slatkasti ukus luka kada ga je puno u nekom jelu.Mesu je potrebno da se krcka lagano i dugo da bi se u potpunosti skuvalo i pustilo sokove i arome.Gulas se ne pravi na brzinu,potrebno je puno strpljenja i paznje.Mozete kao prilog napraviti pire krompir,rizu,domacu testeninu,ali i jesti gulas samo uz neki fini domaci hleb.I uz neku salatu po vasoj zelji ako vam je po volji.

    Sastojci:-2 kg svinjetine od plecke isecenog na krupnije kocke(moze i junetina,govedina -jos bolje)

                  -700-800 gr crvenog luka sitno seckanog 

                  -1 supena kasika masti

                  -4-5 cenova belog luka sitno seckanog

                  -2 lovorova lista

                  -5-6 zrna bibera

                  -1 mala kasicica mlevenog bibera

                  -3 kasicice soli

                  -2 dcl paradajz soka

                  -1 supena kasika senfa-opciono

                  -2 kasike mlevene slatke paprike

                  -1 mala kasicica ljute mlevene paprike-ako ne volite ljuto-preskocite ovo

                  -1 supena kasika sitno seckanog persunovog lista

    Zagrejte mast i przite crveni i beli luk dok blago ne pozuti.Dodajte meso koje ste prethodno isekli,oprali i malo prosusli na ubrusu.Dodajte lovor i zrno bibera.Neka se przi oko 15-20 minuta.Dodajte dve kasicice soli i sipajte toplu vodu da bude oko dva prsta iznad mesa.Neka zavri pa smanjite temperaturu da samo lagano krcka.Dodajte i paradajz sok.Tako treba da se krcka sat i pol do dva sata.Po potrebi sipajte vode,ali cesce i manje kolicine i voda treba da je uvek topla.Dodajte i mleveni biber,papriku i slatku i ljutu,senf,dosolite jos po ukusu i dodajte persinov list.Meso treba da ostane u komadima,ali da se topi kada ga jedete.Po zelji dodajte jos zacina ako nije dovoljno.Posluzite uz prilog i salatu po zelji,a na kraju ovog lepog obroka moze da se popije i pivo ili neko lepo vino.Uzivajte!