Pogacice od heljde i sociva

  Ove lepe pogacice sam pronasla prosle godine na Tiktoku i odlucila da ih isprobam.Pravila sam ih neko vreme,pa su dosle vrucine tako da sam palila rernu minimalno.Ali sada sam pocela ponovo da ih pravim jer smo prilicno preterali uz sve ove praznike.Ove pogacice su lepe i lagane i prilicno dobre za sve koji paze na liniju.Samo trebate potopiti heljdu i crveno socivo u vodu minimalno 4-5 sati,a moze i preko noci.Sve pripremim i pre nego sto podjem na spavanje samo sipam vodu.Osim toga sto je prilicno bitno za ove pogacice je to da su bez glutena.Posto je ova prehrana dosta aktuelna zbog zdravstvenih razloga(i sama bi trebala da se tako hranim,ali eto-ne ide mi bas),probacu da se pozabavim ovom tematikom.Vidim da se prave razne palacinke,hlebovi i slicno i da izgledaju bas fino.Pre par godina sam probala da pravim hlebove bez glutena,ali su ocajno ispadali tako da sam odustala.No sada je vec druga prica.

Sam postupak uopste nije tezak,osim sto trebate poropiti i heljdu i socivo u vodu,znaci samo se malo pripremiti unapred.

   Sastojci:-200 gr zrna heljde

                 -100 gr crvenog sociva

                  -30 gr psylijum ljuspica

                 -150 ml tople vode

                 -1-1,5 kasicica soli

                 -1 prasak za pecivo

                 -po zelji semenke golice,suncokreta,kim...

     Prvo trebate,ko sto sam vec rekla,potopiti heljdu i socivo u vodu da odstoji 4-5 sati.Posle ocedite vodu,mozete jos malo proprati pod mlazom vode.Kada ste sve ocedili izblendajte sve sa vodom u glatku masu.Ja ne blendam sve odjednom vec podelim u tri dela,posto imam stari blender na kog sam se navikla,ali malo je sad vec slabiji.Zato blendam u tri ture.Kada je sve izblendano stavite sve ostale sastojke,izmesajte kasikom i neka odstoji 15 minuta.Stavite papir za pecenje u pleh.Uzimajte kasikom masu,jer je lakse tako.Ja vazem svaku pogacicu da bude oko 90 grama.Blago kvasim ruke posto je masa lepljiva i oblikujem pogacice.Stavite ih u pleh i pospite semenkama ako volite.Peku se 25 minuta na 200 C.

Ove pogacice ili zemicke,peciva-ne znam kako da ih nazovem mi se dopadaju i zbog toga sto mogu lepo da se preseku tako da su savrsene za sendvice.Mogu da ih ponesem tako na posao sto mi je inace problem kod ovakve ishrane.No,isprobavacu i dalje,pa ako pronadjem nesto dobro-pisem vam.

Torta od mascarpone sira i narandze

 Ovu lepu i laganu tortu pravila sam za docek Nove 2024 godine.Torte za docek su nekako lep nacin da se docekaju neka bolja i lepsa vremena.Mi smo se ove godine sladili sa torticom od fine i nezne kreme od mascarponea,sa aromom vanile i narandze.Biskvit je taman sa kakaom i dosta lagan.Malo ga je potrebno natopiti sokom od narandze da bi bio socan i mirisan.Nije uopste komplikovana za napraviti,a pekla sam je u kalupu velicine 24 cm tako da je srednje velicine.

  Sastojci za biskvit:-3 jaja

                                -3 kasike secera

                                -naribana korica jedne narandze

                                -3 kasike brasna

                                -pola kesice praska za pecivo

                                -1 kasika kakaa

                                -3-4 kasike vode

                    za fil:-2 pudinga od vanile

                              -6 dcl mleka

                              -8 kasika secera

                              -1 kesica zelatina u prahu(mislim da je 10 gr)

                              -400 gr mascarpone sira

                              -60 gr kokosovog brasna

                              -120 gr secera u prahu

                              -sok od dve narandze

Biskvit:odvojite zumanca od belanaca.Umutite sneg od belanaca i ostavite u frizider.Zumancima dodajte secer i koricu i miksajte dok ne posvetli.Dodajte brasno,prasak za pecivo i kakao-sve prosejano i kratko izmiksajte dodajuci vodu.Dodajte sneg od belanaca i pazljivo izmesajte varjacom.Sipajte u kalup u koji ste stavili papir za pecenje.Pece se oko 25 minuta na 180 C.Ovaj postupak ponovite jos jednom-trebaju vam dve kore.Naka se ohlade.

Fil:prvo pomesajte zelatin sa par kasika hladne vode i ostavite da nabubri.Stavite mleko da se greje.Pomesajte puding i secer sa par kasika hladnog mleka(odvojite od onih 6 dcl pre nego sto stavite na vatru),pa cim zavri ukuvajte puding.Mesajte stalno da ne zagori.Zelatin kratko ugrejte i umesajte mikserom u vreo puding.Kada je gotovo stavite gore strec foliju da se ne napravi ona debela koza na povrsini.Neka se ohladi.Izmiksajte mascarpone sa secerom u prahu i kokosom i dodajte polako i puding i miksajte.Kada se sve dobro sjedinilo fil je spreman.Uzmite obruc i stavite na tacnu,stavite okolo acetat foliju,pa stavite prvi biskvit,natopite sa pola soka od narandze,namazite pola fila,stavite drugi biskvit,natopite sa drugom polovinom soka,namazite ostatak fila.Mozete ostaviti malo fila za ukrasavanje ako zelite.Sve lepo poravnajte i neka se hladi u frizideru bar par sati,moze i preko noci.Skinite obruc i foliju,pa mozete ukrasiti kako vi zelite.Ova torta je lagana i dosta je blaga i nezna.,a mozete je praviti u svim prilikama.Uzivajte!