ponedjeljak, 23. ožujka 2015.

Kokos kolac

Ova prelepa i jednostavna poslastica se vec prilicno udomacila u nasoj kuhinji sto zbog ukusa koji je odlican,ali i zbog brzine koja je potrebna da se napravi.Ne treba vam puno sastojaka,a ne koristi se ni margarin ni putar,pa je zgodno za osobe koje izbegavaju ove namirnice.A i spoj kokosa i cokolade je nas favorit.

Sastojci:-za biskvit-2 jaja
                              -2 dcl mleka
                              -2 dcl ulja
                              -150gr secera
                              -2 kasike kakao praha
                              -200 gr brasna
                              -prasak za pecivo
                    za fil:-8 dcl mleka
                             -5 kasika griza
                             -1.5 jogurt casa secera
                             -200 gr kokosovog brasna
           za glazuru:-100 gr cokolade za kuvanje
                             -1 kasika ulja

  Za biskvit umutite zumanca sa secerom da bude fino penasto,dodajte brasno,kakao,prasak za pecivo i ulje,pa jos malo mutite i dodajte polako i mleko.Kad ste to zavrsili umesajte varjacom prethodno ulupani sneg od belanaca.U podmazanu i brasnom posutu tepsiju uspite malo vise od pola smese.Neka se pece oko 10 minuta na 200 C,izvadite iz rerne,premazite fil i na fil namazite smesu za biskvit koja vam je preostala i pecite jos oko 10-15 minuta(duzina pecenja zavisi od velicine tepsije i kolika je debljina smese za biskvit koja je preostala da se dopece).Izvadite i ohladite,pa namazite jos i cokoladnu glazuru.
Prvi sloj biskvita-

Fil-

Drugi sloj biskvita-





Postupak izrade fila je jednostavan.Stavite mleko i secer da zavri i lagano sipajte griz.Neka se griz skuva,pa odmah u vrelu masu umesajte kokos.
 Uzivajte!
                             

ponedjeljak, 16. ožujka 2015.

Lisnata savijaca sa sirom i ananasom

  Jedna poslastica koja se brzo pravi,idealna je kad vam se iznenada najave gosti.Potrebno je svega par sastojaka i cas posla cela kuca zamirisi.Probajte!





        Sastojci:-2x275 gr lisnatog testa(kod mene se prodaje uglavnom pakovano po jedan list od 275                                                                  gr)
                     -250 gr svezeg sira
                     -3 kasike kisele pavlake
                     -120 gr secera
                     -1 vanilin secer ili par kapi ekstrakta vanile
                     -1 jaje
                     -oko 200 gr ananasa u kockicama
                     -1 kasika maslaca za premazivanje

Pomesajte sir,pavlaku,secer,vanilu i jaje.Razmotajte lisnato testo i premazite pola kolicine sira.Stavite ananas vise na jedan kraj lisnatog.Zarolajte i prebacite u tepsiju u koju ste stavili papir za pecenje.Ponovite postupak sa drugim listom testa.Stavite u zagrejanu rernu na 200 C.Kad se pece oko 10 minuta,nrzo izvadite i premazite maslacem.Pecite jos oko 20 min.Kad se ohladi izrezite na zeljenu velicinu,mozete gore jos posuti sa prah secerom.Ovaj desert mozete praviti s vocem po zelji.Uzivajte!

utorak, 3. ožujka 2015.

Mesni rolat s kuvanim jajima

Malo neuobicajeno izgleda,ali odlicnog je ukusa.Mozete i vi napraviti nesto slicno i bez kalupa.Posluzite neku sezonsku salatu,a i pire krompir je dobrodosao.



      Sastojci:-mleveno meso po zelji oko 800 gr
                    -3 glavice sitno seckanog luka izdinstanog na malo ulja
                    -4 cena belog luka protisnutog na presu
                    -2 kriske hleba natopljenog u mleku
                    -kafena solja sojinih ljuspica natopljenih u toploj vodi
                    -1 jaje za umesiti u meso i 3 kuvana jaja
                    -3 kasicice soli
                    -pola kasicice bibera
                    -1 kasicica mlevene paprike
                    -1 kasika seckanog persunovog lista
                    -1 kasicica vegete
              jos:-ulje
                    -kasika-dve prezle

   U veci sud stavite:meso,crveni i beli luk,hleb i ljuspice koje ste ocedili od tecnosti,jaje,sol,biber,paprika,persunov list i vegetu.Sve izmesite rukom i nek odstoji bar pola sata.Kalup premazite uljem i pospite prezlom.Stavite smesu do oko trecine kalupa,poredjajte kuvana jaja po duzini i gore svo ostalo meso.Sve lepo potapkajte i ispecite dok ne porumeni,oko sat i petnaest minuta na 200 C.Ako nemate kalup napravite na tepsiji kao duguljasto "dno" za rolat,stavite jaja i rasporedite ostatak smese okolo kuvanih jaja.Vlaznim dlanovima potapkajte i mozete peci.Uzivajte!
                 





Lepinjice

Fine lepinje koje su nas u kuci mirisom i ukusom podsetile na pogacice s cvarcima,a cvaraka ni mrve.



   Sastojci:-350 gr psenicnog mekog brasna
                 -250 gr mix integralnog brasna(kod mene ima da se kupi vec gotovo sa semenkama)
                 -2-3 kasike oljustenog suncokreta
                 -1 kasika lanenog semena
                 -1 kasicica susama
                 -3 kafene kasicice soli
                 -1 svezi kvasac
                 -2 kasicice secera
                 -2 dcl ulja
                 -oko 2 dcl mleka

 U vecu solju pomesajte kasiku brasna,secer i svez kvasac, pa zalijte toplim mlekom.U vecu posudu stavite brasno i semenke,posolite i kad kvasac uzraste uspite u brasno,pa mesite.Na kraju dodajte ulje.mesite dok se sve ne ujednaci i ne dobijete glatku i sjajnu kuglu.Sto duze mesite bude lepse.Pokrijte krpom i neka stoji bar sat vremena.Premesite testo i podelite na zeljeni broj kuglica koju svaku treba malo premesiti.Svaku malo spljostite kad stavite u tepsiju.Stavite i papir za pecenje ili premazite maslacem i pospite brasnom.Neka jos malo uzraste,pa stavite u zagrijanu rernu i pecite dok ne porumene.Cim izvadite iz rerne malo poprskajte vodom i umotajte u krpu da se ohladi.Mi smo ih ovaj put jeli uz sarmu.Uzivajte!

nedjelja, 1. ožujka 2015.

Sarma

 Lepotica sarma,ukras mnogih slavlja,uvek omiljen,tako i kod mene.Danas postoji mnogo vrijanti ovog tradicionalnog i ukusnog jela,od posne,bez rize do one obicne koja se kod mene jedino i pravi.Dok je sin bio mali sarmu je zvao "fasir u kupusu" i tako je i jeo,kupus na strani,a fasir bi pojeo.Sad srecom jede sve,jer iako sarma vazi za tesko jelo ne treba zanemariti vrednost kiselog kupusa .






       Sastojci:-2 manje glavice kupusa,priblizno oko 1.5 kg zajedno
                     -1 kg mlevenog mesa (vrsta mesa moze po vasim zeljama)
                     -3 glavice crvenog luka
                     -3 cena belog luka
                     -2 jaja
                     -kafena soljica rize
                     -veca solja za kafu sojinih ljuspica(ovo izostavite ako ne volite)
                     -3 kafene kasicice soli(kolicina soli zavisi koliko je vas kupus slan,po potrebi smanjite)
                     -pola kasicice bibera
                     -2 kafene kasicice slatke mlevene paprike
                     -po zelji mlevena ljuta paprika
                     -3 dcl soka od paradajza
                     -suvo meso po zelji-rebra,buncek,slanina,kobasica
    za zaprsku-oko 3-4 kasike ulja
                     -kasika brasna
                     -kasika mlevene slatke paprike


Odvojite listove kupusa,odsecite zadebljanje sa sredine lista i operite.Ako je mnogo slan,potopite ga u vodu,pa promenite vise puta.Crveni luk izdinstajte na malo ulja da pozuti.Beli luk protisnite na presu.Operite i ocedite rizu.Sojine ljuspice potopite u toplu vodu,pa kad nabubre ocedite ih.U veci plasticni sud stavljajte meso,crveni i beli luk,jaja,rizu,ljuspice,sol,biber i mlevenu slatku papriku.Sve dobro rukom izmesite.Pripremite i neku tacnu na koju cete stavljati sarmu.Tako ja radim da bi mogla lepse rasporediti listove koji mi preostanu.Uzmite list,stavite kasiku fila i zamotajte sarmu.Obicno preklopim s kraja jednu stranu gde je meso,pa preklopim s leve strane,urolam do kraja i preostalu stranu uguram prstima da se lepo formira sarma.Ovo sledeci puta slikam u koracima ili snimam.Kad ste potrosili svo meso manjim listovima koji su vam preostali prekrijte dno,slozite sarme i suvo meso,uspite na kraju paradajz sok i prekrijte vecim listovima koji su vam preostali.Obicno vise tih listova stavim na dno,a sarmu pokrijem sa 3-4 veca lista.Nalijte vode da bude oko 3 prsta iznad sarmi.Mozete blago pritisnuti sve dlanom da vidite koliko ima vode.Stavite da se kuva.Kad zavri,smanjite temperaturu i neka se blago krcka 2.5-3 sata.Povremeno lonac uhvatite za rucke i lagano zarotirajte levo-desno.Pred kraj ugrejte ulje za zaprsku,stavite brasno,kratko poprzite i umesajte i papriku.Sklonite listove i pomalo usipavajte zaprsku.Radim to tako sto uguram kuvacu sa strane lonca u uspem malo zaprske,tako na vise mesta i u sredinu.Obavezno posle zarotiram par puta lonac.I evo,mic po mic sarma je gotova,treba uloziti dosta vremena,ali trud se uvek isplati.
   Uzivajte!