Pita od rogaca

 Rogac je kod mene u kuci namirnica koju volimo.Najcesce pravim male knedle od krompirovog testa koje kuvane uvaljam u rogac,secer i kakao.Ali volimo i kolace.Posebno ovu pitu za koju sam recept dobila od mame,a ona ga prepisala sa kesice od rogaca.Cesto nam je pravila ovu poslasticu,a mi smo uzivali..Mesi se testo sa puterom,ima dva sloja testa.Za srednji deo se pravi masa slicna ko za biskvit.Na hladan kolac se moze preliti cokoladna glazure,secer u prahu.Kod mene je ovaj put gornja kora ostala prazna,bez dekoracije,ali lepo se pojela.

   Sastojci:-za koru-400 gr brasna

                              -250 grama putera

                              -150 gr secera

                              -1 celo jaje+2 zumanca

                              -malo soli

                              -prasak za pecivo

                              -korica od jednog limuna,sitno naribana

                              -2 vanilin secera

                              -po potrebi malo mleka,svega 3-4 kasike

                za fil:-200 gr mlevenog rogaca

                         -3 dcl mleka

                         -250 gr secera

                        -180 gr brasna

                        -pola praska za pecivo

                       -1 dcl ulja

                       -sneg od dva belanca

       Tessto se mesi kao i za lenju pitu npr.stvite u vecu posudu brasno,secer,malo soli,prasak za pecivo,limunovu koricu i vanilin secer.Izmesajte pa dodajte puter koji ste vec naseckali i ostavili da bude sobne temperature.Utrljavajte dlanovima puter i brasno sa svim ostalim sastojcima,pa dodajte 1 jaje i dva zumanca .mesite dalje.Budite uporni,a ako nece da se lepo formira kugla testa dodajte par kasika mleka,ali trebalo bi da moze i bez.Testo umotajte u strec foliju i ostavite da odstoji u frizideru.Ukljucite rernu na 200 C.Pripremite tepsiju-namazite je dobro puterom i pospite brasnom.

   Za fi:umutite mikserom secer i ulje,dodajte rogac,brasno,prasak za pecivo i mleko.Kad ste dobro izradili umesajte drvenom kasikom sneg od belanaca.Stavite u frizider i odmah krenite da pripremite kore jer ova smesa za fil ne treba dugo da bude u frizideru.Izvadite testo iz frizidera,podelite na pola.Pobrasnite povrsinu i razvaljajte prvu koru u velicini tepsije koju koristite.Prebacite testo u tepsiju i sipajte fil.Lepo poravnajte.Razvijte i drugu koru i prebacite preko fila.Prstima poravnajte koru.Smanjite rernu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta.Ako je potrebno stavite pred kraj preko tepsije vece parce papira za pecenje da ne porumeni previse.Kada je peceno neka se dobro ohladi pre posluzenja.Po zelji pospite secerom ili moze i cokoladna glazura.Uzivajte!

Sacher torta

 Saher torta _jedna od cuvenih svetskih torti poreklom je iz Austrije.Napravio je jos davne 1832 Franz Saher na Beckom dvoru,tada jos mlad kuvarski segrt.Danas vec postoje razne varijante ovog cuvenog recepta,a parce ove torte moze se probati po originalnom receptu u Becu u Sacher hotelu.Prave je i na mnogo drugih mesta,ali navodno je originalan recept bas onaj iz Sacher hotela.A mozete je napraviti i sami.Ovu tortu krasi pre svega jednostavnost i savrseni spoj cokolade i kiselkastog ukusa pekmeza od kajsije.Ovako je ja pravim,a recept sam pronasla u kuvaru koji sam jos davno,davno dobila od mame.

   Sastojci za biskvit:-140 gr putera

                                 -160 gr secera

                                 -180 gr cokolade za kuvanje

                                 -8 jaja

                                 -120 gr brasna

                                 -pola kesice praska za pecivo

                   za fil:-100-150 gr marmelade od kajsije

             za glazuru:-200 gr cokolade za kuvanje

                               -60 gr putera   

   Za biskvit izmiksajte puter sobne temperature sa secerom sve dok se secer ne rastopi.Dodajte otopljenu cokoladu i izmiksajte.Dodajite jedno po jedno zumance i miksajte.Pomesajte brasno i prasak za pecivo i umiksajte u masu.Umutite mikserom sneg od belanaca(obavezno da su mutilice ciste i suve-ovo je mali savet za pocetnike u pravljenju kolaca)Sneg umesajte lagano varjacom da se sve lepo sjedini.Kalup za tortu premazite puterom i pospite brasnom ili stavite papir za pecenje,pa sipajte masu za biskvit.Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 45 min.Kada se biskvit ohladi,presecite na pola,premazite blago zagrejanom marmeladom.Ostavite oko 2 kasike za stranice torte.Poklopite drugom polovinom biskvita.Pazite da vam strana torte koja je bila donja u kaalupu uvek bude gornja kada filujete tortu jer je lepsa i ravnija.Namazite izvana tanko marmeladom.

Za glazuru otopite putar  na laganoj temperaturi i dodajte natrganu cokoladu.Mesajte dok se sve lepo ne ujednaci.Stavite tortu na resetku i prelivajte glazuru.Brzo razmazite da cela povrsina torte bude prekrivena cokoladom.Neka se ohladi i otkaple pa je prebacite na tacnu i u frizider.Po zelji je posluzite sa slagom.Par sati pre serviranja je izvadite iz frizidera da blago popusti i da glazira ne puca prilikom rezanja.Uzivajte!

Krompir salata sa kiselim krastavcicima

 Evo jedne krompir salate,malo drugacije od ove klasicne koja se najcesce pravi .Dodaju se sitno seckani kiseli krastavcici i kisela pavlaka.Bitno je da pazljivo zacinite,posto kiseli krastavci vec daju kiselost,pa da se ne pretera.Mozete je posluziti uz sve vrste mesa,a meni bi bila dovoljna i kao ceo obrok  uz dodatak npr. kuvanih jaja.Sastojci su oni koje obicno uvek imate u kuci pri ruci.

 Sastojci:-5-6 vecih kuvanih krompira

               -pola tegle sitnije seckanih kiselih krastavcica,oko 6-7 kom

              -pola glavice ljubicastog luka

              - pola case kisele pavlake

              -sol

              -biber

              -ulje

              -limunov sok

    Skuvan krompir isecite na kockic.Dodajte seckani luk,krastavcice,po vasem ukus posolite pobiberite,dodajte malo ulja i limunovog soka,kiselu pavlaku i pazljivo promesajte.Ostavite malo luka i kiselih krastavcica za dekoraciju.Mozete i posebno umesati pavlaku,ulje,limunov sok sol i biber, pa tako umesati u salatu.Uzivajte!