ponedjeljak, 28. prosinca 2015.

Narandza stangle

Fine i aromaticne,a tako lake za napraviti....U poslednje vreme stalno pravim kolace da mi budu onako fino mirisni.....rum,narandza,vanila.Ovu poslasticu sam uz ostale kolace pravila za sinov rodjendan.Nisu preterano kremasti i bas su fino isli uz ostale kolace sa malo vise fila.Vi po zelji mozete dodati na fil jos i malo slaga i bice super.




      Sastojci:za biskvit:-4 jaja
                                    -200 gr secera
                                    -2 burbon vanila secera
                                    -1 dcl ulja
                                    -200 gr brasna
                                    -prasak za pecivo
                                    -70 gr kokosa
                                    -1 dcl mleka
                                    -naribana korica od jedne velike narandze
                          za fil:-3 dcl mleka
                                   -1 puding od vanile
                                   -100 gr secera
                                   -125 gr putera
                                   -sok od jedne narandze
              za posipanje:-kokosovo brasno ili malo cokolade za kuvanje,a moze i oboje

    Odvojite zumanca od belanaca.Umutite belanca u cvrst sneg i ostavite u frizider ili to uradite kasnije(obavezno ciste i suve muckalice za mikser).Zumanca izmutite sa secerom,vanilin secerom i koricom.Dodajte brasno,kokos,prasak za pecivo i ulje.Mutite mikserom i dodajite mleko.U ovu smesu umesajte sneg od belanaca.Sve istresite u veliki lim oblozen papirom za pecenje.Pecite oko 25 minuta na 180 C.
    Za fil:od mleka odvojite par kasika.U prasak za puding i kasiku-dve secera(od onih 100 gr predvidjenih za fil)umesajte tih par kasika mlaka sto ste odvojili.Ostalo mleko neka lagano zavri,pa ukuvajte puding neprestano mesajuci.Puding ohladite(kad skinete sa vatre tanko premazite puterom ili pospite sa malo kristal secera da se ne uhvati korica) i u hladan dodajte sok od narandze i izmiksajte,pa dodajte u puter koji ste prethodno izmutili.
   Na ohladjen biskvit namazite fil i pospite kokosom i naribanom cokoladom.


                                   
                              

Rafaelo kuglice

Prelepe bele lepotice,uvek su pozeljan ukras stola,a i odlicnog su ukusa.Po zelji mozete u sredinu ubaciti sitnije lesnike ili bademe,ubacite ih u neke lepe korpice i zvezde veceri su tu..







   Sastojci:-500 gr secera
                 -1.25 dcl vode
                 -250 gr putera
                 -300 gr kokosa
                 -500 gr mleka u prahu
                 -kokos za uvaljati kuglice


 Stavite u serpu secer,vodu i puter i zagrejte samo da prokljuca..Dodajte mleko u prahu i kokos i mesajte.Neka se malo prohladi i odmah pravite kuglice-velicine po vasoj zelji,mada su meni lepse manje.Sto je toplije to je redje,ali ne sme da bude ni potpuno hladno.Ako zelite utisnite u sredinu manji lesnik,badem ili parcic oraha i uvaljajte ih u kokos.Posluzite u ukrasnim korpicama.

srijeda, 23. rujna 2015.

Brzi vocni desert

Svi mi ponekad volimo da napravimo desert koji se brzo i lako sprema.Ovaj je posebno dobar za letnje vrucine jer se ne pali rerna,ali i kad se u stisci sa vremenom -treba vam samo nekih pola sata za ovu poslasticu.Voce moze da bude i po vasoj zelji,mada je po mom ukusu lepo da bude neka kiselkasta varijanta da bi dala laku i svezu notu celom desertu.




Sastojci:-oko 250 gr petit keksa(ovo zavisi od velicine tepsije koju cete koristiti)
              -malo mleka da namocite keks
              -500 gr mascarpone sira
              -sok i korica jednog limuna
              -100 gr praska za slag(ili 2 kesice slaga)
              -200 gr secera u prahu
              -2 kesice zelatina od po 10 gr
              -oko 300 gr voca
              -pola dcl vode za voce,moze i sok iz kompota


Sipajte malo mleka u tanjir i umacite keks i slazite u tepsiju .Koristila sam tepsiju dimenzija 32x 23. Umutite kesicu zelatina sa 4 kasike vode.Tako uradite posebno i sa drugom kesicom.U drugu vecu posudu umutite secer,sir,limunov sok i koricu.Posebno umutite slag sa 1 dcl hladne vode i ostavite u frizider.Voce kratko zagrejte sa vodom.Koristila sam miks voca-maline,visnje,kupine borovnice.Sve kratko dok je jos toplo izblendajte,prespite u drugu posudu i u toplo dodajte jedan umuceni zelatin i sve lepo izmesajte.Drugu posudicu sa zelatinom sam vrlo kratko ubacila u mikrovalnu i odmah dodala u sir Sve sjedinite i dodajte slag,a mikser neka vam bude na najslabijoj brzini.Sad dodajte i voce.Bitno je da sve brzo radite od momenta kada zelatin dodajete u obe smese.Sipajte u tepsiju i poravnajte.Prekrijte drugim redom keksa koji ste isto namocili u mleku.Neka se dobro ohladi i stegne preko noci u frizideru.Uzivajte!


ponedjeljak, 20. srpnja 2015.

Desert u casi

Mnogo je recepata za slatka osvezenja u casi.Ovaj moj desert nastao je jedne uzasno sparne nedelje kada nisam htela da ukljucujem rernu,a opet htela sam da nam napravim nesto slatko i hladno.




   Sastojci:-1 puding od karamele(moze i neka druga aroma po zelji)
                 -5 dcl mleka
                 -4 kasike secera
                 -150 ml slatke pavlake
                 -100 gr svezeg neslanog sira
                 -3 seckane breskve(moze i drugo voce)
                 -malo cokolade za ukrasavanje

 Skuvajte puding sa secerom na uobicajeni nacein i neka se ohladi.Cim je skuvan pospite ga sa malo secera da se ne stvori korica.Kad se ohladi dodajte sir i umucenu slatku pavlaku i umutite mikserom na najslabijoj brzini.Stavite u casu do pola kremu,zatim voce i preostali krem.Ukrasite cokoladom i dobro ohladite pre posluzenja.Uzivajte!

Lepinje sa maslinama

Kod mene u kuci se rado jedu razna peciva,kako slana tako i slatka.Nedavno sam videla sliku hleba sa maslinama,pa sam resila da probam nesto slicno da napravim.Ispalo je prilicno dobro jer smo pojeli sve za jedan dan.Odlicno je uz rucak,a moze i kao zakuska uz sir i neko hladno pice.Vi izaberite sta vama najvise odgovara .

  Sastojci:-1 kg belog mekog brasna
                -1 kocka svezeg kvasca
                -1 mala kasicica secera
                -3 kasicice soli
                -2 dcl maslinovog ulja
                -6 dcl toplog mleka
                -100 gr maslina isecenih na cetvrtine
                -malo krupne soli
                -malo brasna za rad





   Sipajte brasno u vecu posudu u kojij cete mesiti i posolite.U vecu solju pomesajte kvasac,secer i kasiku brasna pa zalijte do pola solje sa toplim mlekom.Ostavite da nadodje.Kad je nadoslo napravite udubinu u brasnu i sipajte nadosli kvas.Polako mesite i dodajte preostalo toplo mleko.Na kraju dodajte ulje i mesite dugo dok ne dobijete sjajnu i glatku kuglu testa.Sto dulje mesite bice lepse.Pokrijte krpom i ostavite da raste na toplom mestu sat-dva.Pospite radnu povrsinu,istresite testo i premesite.Podelite na osam delova.Svaki deo razvaljajte oklagijom na  1 cm debljine.Na svaku polovinu testa slozite seckane masline(podelite masline na osam delova da imate za svaku lepinju).Preklopite na pola,pa na cetvrt i oblikujte rukama kuglicu.Razvaljajte oklagijom na prst debljine.Isecite nozem odozgo po svakoj lepinji,stavite na papir za pecenje i malo namazite uljem,pa pospite sa malo soli.Neka raste jos oko sat vremena.Stavite u rernu zagrejanu na 200 C i pecite oko 35 min.Cim se ispece poprskajte sa malo vode i slozite u vecu posudu ,pa pokrijte krpom.Kad se ohladi spremno je za konzumaciju.Uzivajte!

srijeda, 1. srpnja 2015.

Pohovani stapici od tikvica

Tikvice pohovane na ovaj nacin su zdravije nego kad ih zaronite u puno vrelog ulja.Trebace vam malo vise vremena,ali isplatice vam se .






   Sastojci:-tikvica srednje velicine(ne bi trebalo da je stara jer onda semenke budu velike)
                 -brasno
                 -1-2 kom. jaja
                 -prezla
                 -sol
                 -malo ulja za pospricati stapice

   Tikvicu ogulite i izrezite na stapice debljine kao malo deblji flomasteri.Posolite ih i stavite u cediljku da otpustaju sok.Trebace vam oko sat vremena da odstoje.stavite ih na krpu ili kuhinjski ubrus da se jos ocede.Zatim ih panirajte:prvo brasno,pa umucena jaja,pa prezla.Slazite ih na vecu tepsiju na koju ste stavili papir za pecenje.Kad ste ih sve slozili pospricajte ih sa malo ulja(ako imate maslinovog).Stavite u rernu zagrijanu na 220C.Pecite ih dok lepo ne porumene.na oko pola pecenja ih okrenite i dopecite.Posluzite ih uz salatu po zelji.Uzivajte!

petak, 26. lipnja 2015.

Vanilice punjene pekmezom od zizula

 Zimus sam od prijateljice dobila na poklon teglicu pekmeza od zizula.Prijateljica je poslala pekmez po mom muzu i ja zastadoh u cudu...Zizule?Nikad pre nisam cula za ovo voce i naravno,prvo sam izguglala iz radoznalosti da vidim kako izgledaju zizule.Ovde mozete procitati nesto vise o ovoj vockici.Pekmez smo odmah otvorili i odusevio nas je ukus,a posebno miris.Sacuvala sam nesto pekmeza da napunim ove lepe vanilice.








Sastojci:-350 gr brasna
              -150 gr maslaca sobne temperature
              -100 gr secera
              -3 pune velike kasike kisele pavlake
              -na vrh noza praska za pecivo
              -malo naribane limunove korice
              -pekmez
              -secer u prahu zamirisan vanilom


 U brasno dodati maslac i prstima utrljati da dobijete sitne grudvice.Dodajte secer,prasak za pecivo i limunovu koricu i promesajte.Dodajte kiselu pavlaku kasiku po kasiku i mesite testo.Treba da bude srednje tvrdo,zato nastimajte kolicinu kisele pavlake(jer nisu sve kasike iste velicine)
Umotajte testo u kesu i neka odmara u frizideru sat-dva.Razvaljajte testo na oko pola cm,secite modlom keksice i slazite na papir za pecenje.Pecite na 200 C oko 10-15 min da samo blago porumene.Ohladjene keksice spajajte sa pekmezom i uvaljajte u secer u prahu.Uzivajte !

utorak, 9. lipnja 2015.

Torta s jagodama i sirom

Sezona jagoda je u punom jeku,pa vam pisem ovaj recept za laganu tortu sa filom od sira i slatke pavlake.Da puno ne duzim-sledi receptic...






       Sastojci:-za biskvit:-4 belanca
                                       -4 kasike secera
                                       -4 kasike brasna
                                       -pola praska za pecivo
                                       -50 gr cokolade za kuvanje
                                       -1 dcl mleka
                             za fil:-4 zumanca
                                      -9 kasika secera
                                      -500 gr svezeg neslanog sira
                                      -2 vanilin secera
                                      -4 dcl slatke pavlake
                                      -2 kesice zelatine
                                      -10 kasika hladne vode
                                      -450-500 gr jagoda
            za ukrasavanje:-100 gr praska za slag(ili 2 kesice slaga)
                                     -2 dcl kisele vode ohladjene u frizideru




              Za biskvit umutite belanca,dodajte secer i mutite.Dodajte i brasno i prasak za pecivo i umutite drvenom kasikom.Sipajte u namazan i pobrasnjen kalup i pecite oko 25 minuta na 180 C.Kad se biskvit prohladi,nabockajte ga i zalijte sa cokoladom koju ste otopili sa mlekom.Isecite papir za pecenje 3-4 prsta visi od kalupa u kom ste pekli biskvit.Papir stavite oko biskvita i "zakopcajte" kalup u koji cete sipati kremu.Ona je malo redja pa treba da se steze u kalupu.Nemojte stavljati dno kalupa,vec samo obruc i sve stavite na tacnu na kojoj ce biti torta.
               Fil se radi u vise faza:prvo umutite zumanca sa 4 kasike secera i 2 vanilin secera na pari.Neka se ohladi.Posebno izradite svezi sir 5 kasika secera.Dodajte umucenu slatku pavlaku i ohladeni fil od zumanaca.Umutite zelatin sa vodom i zagrejte ga,pa sipajte u fil i miksajte kratko.Stavite oko polovinu  fila na biskvit i razmazite.Vece jagode isecite na snite i slozite okolo uz rub torte kao na slici,a ostatak na manje komadice rasporedite po filu.Sipajte preostali fil,zagladite koliko mozete i stavite u frizider,najbolje bi bilo da prenoci da se lepo stegne.
Umutite slag sa kiselom vodom.Otkopcajte i skinite obruc torte,skinite i papir za pecenje i dobicete lepo dekorisanu tortu,kojoj jos samo treba da ukrasite gornju plohu.Malo slaga stavite u spric i odlozite kratko u frizider,a ostatak slaga namazite gore,pa ukrasite slagom iz sprica po vasoj zelji.Ova torta je vrlo lagana,a nije ni preslatka tako da ce zadovoljiti mnoge ukuse.
Uzivajte!
      

srijeda, 20. svibnja 2015.

Bele trufle

Jedan od prelepih recepata sa coolinarike od mignnone koji sam isprobala za Uskrs,samo nikako naci vremena napisati i recept.
Kod mignonne na njenom blogu naci cete puno prelepih jela,kako slanih tako i slatkih,a i puno dobrih i korisnih saveta,stvarno vredi dobro pogledati.Neka sam recepte vec isprobala,a ovaj mi je mnogo dobar jer obozavam kafu u kolacima.Ovako sam ih pravila,uz malu izmenu:umesto konjaka ili ruma kafu sam razmutila u mleku.




 Sastojci:-150 gr kokosa
               -150 gr prah secera
               -150 gr maslaca
               -2 vanilin secera
               -ekstrakt ruma
               -1 kasicica mlevene kafe
               -1 kasika mleka
 glazura:-200 gr bele cokolade
              -6 kasika ulja
              -po zeri rebro crne cokolade za sare


   Izmiksajte secer,vanilin secer i maslac,dodajte kokos i izmutite.Kafu izmesajte sa kasikom mleka i sve sjedinite.Pravite male bombice.Bude oko 45-50 komada.Stavite na par sati u frizider.Za belu glazuru lagano otopite cokoladu i ulje i umacite bombice(mozete ih nabosti na cackalicu,pa posle popuniti rupicu ako treba),ocedite visak cokolade i stavite na alu foliju.Neka se ohladi.Otopite crnu cokoladu,poprskajte bombice i kad se cokolada malo stegne prebacite ih u papirne korpice.Uzivajte!




















Bajazdera

Divan i jednostavan recept za sve ljubitelje bajadere.Recept je Sanjin,pogledajte na ovom linku isprobala sam i preporucujem.

 Sastojci:-350 gr secera
               -10 kasika vode
               -200 gr mlevenih oraha(ja sam koristila lesnike)
               -200 gr mlevenog petit keksa
               -200 gr maslaca
               -1 kasika ruma ili rum ekstrakt
               -100 gr cokolade za kuvanje
 za glazuru:-150 gr cokolade za kuvanje
                   -2 kasike mleka
                   -100 gr maslaca

  Secer,vodu i rum staviti da tek kratko zavri.Kad se secer rastopi dodati maslac ,orahe i keks.Dobro sve sjediniti.U pola smese dodati rastopljenu cokoladu.U kalup velicine otprilike 20x30 utisnite tamnu masu.Mozete staviti tanku foliju i lopaticom za tortu sve fino poravnati,Stavite gore svetlu masu i poravnajte.Za glazuru samo otopite cokoladu,dodajte maslac i mleko i kad se sve fino otopi i sjedini prelijte preko kolaca.Neka se dobro ohladi,pa narezite na kockice.uzivajte!

nedjelja, 17. svibnja 2015.

Savijaca od krompira

Ovo je jedan lep recept za savijacu od lisnatog testa punjenu krompirom uz dodatak jos par sitnica.Odlicna je i topla i hladna,a uz dodatak salate i supice imacete fin i izdasan obrok,mada moze i uz meso,a moze i salatica po zelji.





   Sastojci:-2 komada lisnatog testa po 270 gr(kod mene se tako prodaje,vi sebi prilagodite)
    -za punjenje:-oko 500 gr skuvanog oguljenog krompira
                         -2 vece glavice crvenog luka
                         -2 cena belog luka
                         -100 gr sunke(moze i kobasice,slanine)
                         -po kasicica soli i vegete
                         -pola kasicice mlevenog bibera
                         -100 gr kisele pavlake
                         -2 cela jaja i jedno zumance
                         -1 kasika susama
                         -ulje



    Na ulju poprzite sitno seckani crveni luk,pa sunku.Dodajte krompir koji ste narezali na sitne kockice.Mozete dodati pomalo vode.Posolite,dodajte vegetu i biber.Kada je voda isparila neka se ohladi.Pomesajte pavlaku i dva jajeta.Razvijte jedan list testa i premazite sa pola smese pavlake i jajeta.Gore rasporedite polovinu krompira.Zarolajte i stavite u tepsiju na papir za pecenje.Postupak ponovite sa drugim listom.Premazite sa zumancetom i pospite susamom.Stavite peci u zagrijanu rernu na 200 C.Pecite dok ne porumeni,otprilike oko 35 minuta.Uzivajte!


               

Grcka salata od krastavaca

Posto stize sezona krastavaca iskoristite je i napravite osvezavajucu salatu od krastavaca.Prija uz svaki obrok.Mogla bi je jesti svaki dan.Znate je sigurno i iz naziva "caciki salata".Uz to je i niskokaloricna pa je odlicna za osobe koje paze na unos kalorija.Da bi bila zanimljivija krastavci se mogu "zagrebati "duz citave strane i kasnije kad ih isecete-dobijete izgled cvetica.Po zelji uz jogurt dodajte i kisele pavlake,ali ako brojite kalorije-nemojte



 Sastojci:-1 -2 velika krastavca za salatu
               -1-2 case cvrstog jogurta
               -pola case kisele pavlake
               -maslinovo ulje
               -sol
               -2-3 cena belog luka sitno seckanog
               -mirodjija
               -po zelji sirce ili limunov sok
             
 Krastavce ogulite,viljuskom ih zagrebite sa strane po duzini.Uradite ovo vise puta dok ne bude ceo krastavac po duzini"izgreban".Nasecite na tanje kolutove.Krastavce mozete naribati i na krupniju rendu,sve ovisi o vasim zeljama.Malo posolite pa neka pusti vodu koju cete odliti.Dodajte sve preostale sastojke,probajte i nastimajte ukus po vasoj zelji i dobro ohladite pre sluzenja.Kod mene uglavnom nema mirodjije jer sin ne voli ni mirodjiju ni beli luk,ali beli luk ipak ponekad prodje.
Uzivajte!

subota, 25. travnja 2015.

Pizza kroasani

Kod mene se cesto prave razna peciva:kiflice,pogacice,kroasani....Ova su posebno meka i izdasna,cesto ih pravim i kao kompletan obrok jer su vrlo zasitna,obicno uz neku supicu ili varivo od povrca.

   Sastojci:za testo:-1 kg mekog brasna
                              -1 casa jogurta
                              -5 dcl mleka
                              -3 kafene kasicice soli
                              -2 kafene kasicice secera
                              - 1 svezi kvasac
                              -250 gr maslaca sobne temperature
                     za fil:-oko 300 gr salame,kobasice,barene sunke-po vasoj zelji
                              -200-250 gr sira trapista
                              -kecap
                              -origano
                         jos-umuceno zumance sa malo mleka
                              -susam za posipanje
                              -brasno za rad sa testom






   Brasno stavite u vecu posudu u kojoj cete mesiti.U oko 2 dcl toplog mleka umutite kvasac,secer i dve kasike brasna.Neka uzraste.Ostalo brasno posolite,uspite nadosli kvas,jogurt i mesite dodajuci preostalo toplo mleko.Pokrijte posudu i neka raste bar sat i pol.Kad je testo nadoslo premesite ga i podelite na 16 komada.Svako parce jos malo premesite.Podelite na dve hrpe po 8 komada.Razvijte svako parce na otprilike velicinu desertnog tanjura.Maslac podelite na 14 komada.Svaku kuglicu premazite sa jednim delom maslaca,osim poslednjeg komada testa koje stavite na vrh.Sad imate dve "hrpe" testa.Pobrasnite dobro povrsinu i razvaljajte tanko koliko god mozete.Trebacete veci prostor za rad.Testo isecite na cetiri dela,pa svaku cetvrtinu na pola i tako redom ,sve zavisi zelite li vece ili manje kroasane.Ja sam ovaj put pravila vece-znaci manje puta sam rezala testo.Stavite na siri deo trake malo kecapa,origana,slozite salamu i gore stapic sira.Mozete i naribati sir i ako zelite i salamu na krupniju rendu,ali ja nisam,vise nam se svidja ovako narezano.Urolajte svaku kroasanu i stavite u tepsiju na papir za pecenje.Premazite zumancetom koje ste umutili sa malo mleka i pospite susamom.Neka raste jos bar sat vremena.Zagrejte rernu na 200 C i pecite kroasane dok ne porumene.Posluzite uz pivo ili jogurt,a moze i kao rucak uz corbicu ili varivo.Uzivajte!