subota, 29. rujna 2012.

Keks na masinu

Ove kekse cesto je pravila moja mama,bili su mi posebno fini i dan danas ih obozavam.Kad sam se udala i svekrva je pravila slicne kekse pa sam ja iskombinirala dva recepta u jedan.Ovaj recepti nekako spadaju u one stvari koje nas podsecaju na detinjstvo,smeh,igru i toplinu oko srca.Nadam se da cu deo te ljubavi preneti i na sina,tako da se za par godina seti kad zagrize keksice da se puno puta njima posladio, a cesto se i zaigrao.

Sastojci:
             -700 gr brasna
             -200 gr secera
             -200 gr svinjske masti
             -2 cela jaja
             -2.5-3 dcl mleka
             -1 prasak za pecivo
             -limunova korica
             -po zelji 2 kasike kakao praha
             -takodje po zelji 200 gr kokosovog brasna(onda stavljate 200 gr obicnog brasna manje)

Brasno,secer i prasak za pecivo promesajte i dodajte mast pa dobro utrljajte rukama.Dodajte jaja i koricu limuna pa dobro zamesite mlekom,da bude cvrsto toliko da mozete baratati njime rukama.Kakao se stavlja kad napravite zutih keksica koliko zelite,ali mozete i odmah,zavisi tko sta voli.
  Namontirajte modlicu na masinu,rukama otkidajte komade testa i ubacujte pa pustite da masta radi:pravite stapice,kolutice,srca..Deca obozavaju kolutice-onako ih nanizu na prste pa polako jedu....Ubacujte i testo sa kakaom,malo budu pomesane boje u pocetku,ali i to ispadne lepo.Kekse slazite u podmazan i pobrasnjen kalup pa pecite 20-25 min na 200 C.Mozete ih posuti prah secerom ili preliti istopljenom cokoladom.Cuvajte ih zatvorene u limenim kutijama ili vecim teglama.Idealni su za kafu,caj,toplo mleko ili kakao.Zgodni su i za pokloniti nekome,a i za pocastiti drustvo.
http://www.coolinarika.com/preview/recept/865819/

srijeda, 19. rujna 2012.

Kokos kocke

Kokos kocke ili poznatije kao "cupavci"Kod nas je znak raspoznavanja:kokosice,posto pravim dosta slatkisa od kokosa tako da su kokosice samo jedne.A uklapaju se uz sve sto se desava u nasoj kuci:rodjendane,Bozic obavezno,moze i za Uskrs,kad ocekujem drustvo na rucku,za sinovo drustvance.za poneti..A neki povod mi i ne treba,pravim ih kad god mi padne na pamet.

Sastojci:za biskvit-2 jaja
                           -5 dkg margarina(ako nemam trenutno u kuci stavim 5 kasika ulja)
                           -20 dkg secera
                           -3-3.5 dcl mleka
                           -40 dkg brasna
                           -1 prasak za pecivo
Izmutiti zumanca sa margarinom i secerom,dodati brasno,prasak za pecivo i mleko i izmutiti.Umesati kasikom sneg od dva belanca.Sipati u pleh oblozen papirom za pecenje i peci 30 min na 200 C.Kad se ohladi iseci na kockice zeljene velicine,umakati ih u fil i uvaljati u kokosovo brasno.
              Za fil:-30 dkg secera
                      -3 supene kasike kakao praha
                      -15 kasika mleka
                      -po zelji ekstrakt ruma
                      -20 dkg kokosa za uvaljati kockice
Pomesati secer i kakao i dodati mleko i ekstrakt,sve otopiti na laganoj vatri dok se secer ne rastopi.Umakati kocke u fil(ja ih bocnem na viljusku pa umacem)pa u kokos.Povremeno mozete zagrevati fil jer kako se hladi postaje gusci i teze je raditi pa na svakih 10-12 kocki zagrejte.
                   

nedjelja, 16. rujna 2012.

Mak kocke

Ove mak kocke sam pre par godina jako cesto pravila,mnogo su se dopale mojim ukucanima.Jednostavne i lake,ali i brze za pripremiti.......posebno je lepa aroma ruma u ovom kolacu.Sad sam izvukla recept pa ih opet nesto cesce pravim.

Sastojci:
-3 jaja
-solja secera
-solja mleka
-2 solje brasna
-prasak za pecivo
-5 kasika ulja
-5 kasika ruma
-korica 1 limuna
-solja mlevenog maka

    Odvojite belanca od zumanaca.Belanca umutite u cvrst sneg i ostavite na hladno.U zumanca sipajte secer i dobro izmutite mikserom,pa dodajte suve sastojke(brasno,prasak za pecivo,mak) ,ulje i rum,kao i koricu limuna.Mutite mikserom i dodajte polako solju mleka.Sad u tu masu polako umesajte sneg od belanaca i polako sjedinite masu.Sipajte u tepsiju koju ste podmazali i pobrasnili ili stavili papir za pecenje.Pece se oko25-30 min na 180-200 C
Uzivajte uz soljicu kafe ili mleka,mi jesmo :)

http://www.coolinarika.com/recept/892477/

četvrtak, 13. rujna 2012.

Fina torta

Ovu tortu sam pravila sinu za rodjendan.Fino je ispala jer su svi trazili jos jedno parce.Recept sam pronasla u casopisu "hrana i vino"

Sastojci :  -15 kom jaja
             Za biskvit:
                 -300 gr mlevenih oraha
                 -300 gr secera
                 -4 kasike brasna
                 -2 kasike kakaoa
                 -malo praska za pecivo
             Za prvi fil:
                 -250 gr margarina
                 -100 gr cokolade za kuvanje
                -300 gr secera
             Za drugi fil:
                 -5 dcl mleka
                 -5 kasika brasna
                 -250 gr margarina
                 -200 gr secera
                 -1 kesica vanilin secera
             I jos:
                 -dve kesice slag pene,a moze i slag krem

Za biskvit:odvojite 15 belanaca(zumanca odmah odvajajte za filove-u jedan sud 10 u jedan 5 zumanaca).Umutite belanca pa dodajte secer i to mutite dok se secer ne rastopi.Polako dodajte orahe,brasno i kakao-umesajte varjacomStavite i na vrh noza praska za pecivo..Masu podelite na tri dela i razmazite sveki deo na pleh oblozen papirom za pecenje.Pecite 25-30 min na 180 C pa neka se ohladi.
Za prvi fil:umutiti 10 zumanaca sa secerom sve dok se secer ne rastopi.Staviti sud iznad serpe u kojoj vri voda pa na pari mutiti dok ne krene da se zgusnjava,onda dodati izlomljenu cokoladu i na pari sve sjediniti.U hladno dodati izmuceni margarin i sve lepo izmiksati i ohladiti.
Za drugi fil:sipati u serpu 3 dcl mleka,dodati secer i vanilin secer  pa neka lagano zavri..U preostalom mleku izmutitit brasno i 5 zumanaca pa ukuvati u uzavrelo mleko.Lagano nek vri par minuta.U hladno dodati izmuceni margarin.
Stavite prvu koru na tacnu pa je premazite prvom polovinom fila od brasna,pa druga kora  i gore fil od cokolade i treca kora i gore druga polovina fila od brasna.Izvana je izmazite slag penom i ukrasite po zelji.Uzivajte.
http://www.coolinarika.com/preview/recept/869807/

nedjelja, 9. rujna 2012.

Pileca supa s griz noklicama

Jedan fini domaci recept koji je pravila moja mama,verovatno i baka....a danas i ja pravim razne domace supice,kod nas nekako nema rucka bez kasike...
Sastojci:za supu-pilece meso(ja stavim belo meso i sitnije delove:iznutrice,krila,gornji deo ledja oko 1 kg
                         piletine)
                       -dve-tri mrkve
                      -jedan koren i jedna veza persunovog lisca
                       -koren pastrenjaka
                       -koren celera
                       -crveni luk
                       -beli luk 5-6 cenova
                       -5-6 zrna bibera
                       -2-3 kafene kasicice soli
                      -oko 4-5 l vode
                za knedle-1 jaje
                              -3 kasike ulja
                              -malo soli
                              -sode bikarbone na vrh noza
                              -5-6 kasika psenicnog griza

Pristaviti lonac sa svim ociscenim sastojcima,jedino crveni luk prepoloviti  i malo ga propeci na tavici pa staviti i njega u lonac..Staviti sol i biber pa neka zavri,smanjiti na najnizu temperaturu da samo malo struji,ne sme da vri i tako kuvati oko 2 sataU toku kuvanja skidati penu da supa bude bistrija..Povaditi meso i povrce i kad malo slegne polako procediti supu i staviti da polako zavri.Pripremiti knedle:izmutiti jaje i ulje,dodati sol i malo sode bikarbone(mrvicu,koliko stane izmedju dva prsta) i dodavati kasiku po kasiku griza dok se masa ne ujednaci .Treba da bude gusto da mogu da se odvajaju knedle.Kad je supa zavrila malom kasicicom vaditi knedle i stavljati u supu,kasicicu umakati u vrelu supu.Mozete posuti sitno seckani persunov list da malo prokrcka sa knedlama.Kuvano meso posluziti uz paradajz sos.Ovo jelo cesto pravim zimi kad se treba fino ugrejati,a i podici imunitet protiv zimskih viroza,a tu je pileca supa glavna.



                       

subota, 8. rujna 2012.

I tako..mi se polako pakujemo...

Da...preseljenje...Vec smo se vise puta seljakali tamo amo u mojih 15 godina bracnog staza.Ali uvek smo ostajali na istom postanskom broju....Sad trebamo promeniti drzavu....i jezik...sin skolu.....svi zajedno trebamo sve ostaviti i otici....Samo zbog boljeg zivota.Ovaj puta se bojim svega,mozda zato sto je nas sin vec tinejdzer koji sam kroci kroz zivot,sam bira puteve,mi mu samo pomazemo,nikako ne zelim da ga sputavam.Samo mu zelim bolju i laksu buducnost.Ovde je nekako nema na vidiku...ni u narednih desetak godina.Znam da idemo u bolje...A sve mi nekako tesko,stegne me u grudima  kao da hocu da puknem,pa zaplacem jer brze prodje i guras dalje.A ovako ne ide,muz je vec tamo,znam da mozda zvucm razmazeno jer ima puno ljudi koji zive na daljinu ali meni je sve ovo pretesko.Da ne mogu da zagrlim coveka kog volim,da se sklupcam kraj njega kad mi je tesko a on me cutke razume jer sve zna,ne moram da mu kazem.Nema one sigurnost koju osetimo i nas sin i ja kad nasa sreca dise pored nas..I zato se polako pakujemo.....Ali... 
Nekako ne mogu ovaj put da se naoruzam optimizmom a ne znam zasto.Nekad mi je bilo pomalo smesno kad neko kaze "sustigle me godine"...Sta tu ima da se sustigne?A sad mi je jasnije,samo sto to kako kod koga ide,ja se osecam sa mojih 38 bar kao da sam 48.....I gusi me strah....da nesto necu stici....pa zurim u svemu...Mozda kad odemo tamo pa vidimo na cemu smo....
Ostaje mi jedino da se drzim toga da mi je dom tamo gde su moji voljeni,tako da pocinjem polako da se pakujem sa velikom nadom i strepnjom u srcu...

ponedjeljak, 3. rujna 2012.

Banana rolat

Posto ja ne volim moje rodjendane i nesto u zadnje vreme ne volim da brojim godine,napravila sam banana rolat da se gosti pocaste,sve nekako da se izbegne torta.Eh,malo zenska sujeta proradila ali rolat je bio odlican!

Sastojci:biskvit
            -  4 jaja
             -4 supene kasike secera
             -4 supene kasike brasna
             -pola praska za pecivo
             -1 dcl mleka
             -1 mala kasika kakao praha
             -2 kasike ulja
             fil
            -4dcl mleka
            -1 puding od vanile
            -125 gr margarina
            -sok od pola limuna
            -1-2 banane
            4 supene kasike secera
Biskvit:umutiti 4 belanca i ostaviti na hladno.Posebno umutiti mikserom 4 zumanca i secer da postane svetlije i penasto,dodati brasno,prasak za pecivo,ulje i mleko.Spojiti ovu masu sa belancima i pazljivo umesati kasikom.Odvojiti 3-4 kasike i umesati kakao.Moze se dodati kasika mleka da bude tecnije i lakse za raditi.Na papir za pecenje koji ste stavili u veci lim napraviti sare sa kakao masom pa preko toga stavljati zutu masu kasikom da sve bude ravnomerno rasporedjeno.Peci oko 20 min na 180-200 C.Peceno odmah uviti u vlaznu krpu.
Fil:staviti mleko da zavri,pomesati puding i secer sa par kasika hladnog mleka(odvojimo od ona 4 dcl) i skuvamo puding.Kad se ohladi dodati izmuceni margarin i limunov sok.
   Namazati fil po biskvitu,ostaviti malo prazno pred kraj,na jednoj strani stavite uzduz malko vise fila,na to banane u urolajte i malo jos ostavite u toj krpi pa rukama lagano potapkajte da sve "sedne" ne svoje mesto.Kad se ohladi samo sklonite krpu,prebacite na tacnu i spremno je za posluzivanje.
http://www.coolinarika.com/preview/recept/879761/
             

nedjelja, 2. rujna 2012.

Projice


Ove male projice nastale su na brzinu,tako se brzo naprave ispeku, a i pojedu.Deca ih obozavaju a i odrasli im ne nalaze mane.
            
     Sastojci: 200 gr kukuruznog brasna
                 1 velika kasika svezeg sira
                 2 trokuta topljenog sira
                1 dcl ulja
                1 mala kasicica soli
                pola kesice praska za pecivo
                2 kom jaja
                2-2.5 dcl jogurta
                seckana kobasica,salama ili ostaci pecenog mesa
Promesajte mikserom jaja,obe vrste sira,pa dodajte brasno,prasak za pecivo,sol,ulje i na kraju jogurt.Smesu izlijte u namazane kalupe za mafine:po jednu kasiku smese,pa stavite malo seckane kobasice i stavite jos smese da bude dve trecine puno.Pecite 30-35 min na 200 C
Odlican zalogaj i za decu i za druzenje sa prijateljima,uz njih moze da se posluzi pivo ili jogurt za klince.
http://www.coolinarika.com/preview/recept/883755/