nedjelja, 11. veljače 2024.

Sape sa orasima


  

 Sapice sa orasima su ukras mnogih bozicnih trpeza.Ima ih puno varijanti,ovo je recept moje svekrve koji sam nasla u jednoj staroj i zutoj svesci.Bake su uvek imale recepte za fine poslastice.Fine su i prhke,a tope se u ustima.Kada ih ispecete,pospite ih secerom,najlepsi je sa vanilom,pa ih stavite u neku kutiju i poklopite.Tako mogu duze da stoje,ako ih ne pojedete odmah.Trebace vam samo par sastojaka i naravno puno ljubavi.Mozete ih praviti i sa decom jer nema nacina da se pogresi.Vi samo zamesite testo.



    Sastojci:-400 gr glatkog brasna

                  -200 gr secera

                  -200 gr masti(moze i puter)

                  -200 gr mlevenih orasa

                  -prasak za pecivo

                  -1-2 jaja

                  -mleko po potrebi da zamesite testo

                  -cimet ili sitno mleveni klincic

                  -secer u prahu zamirisan vanilom za posipanje sapica


 



       Pomesajte suve sastojke u vecoj posudi.Mast treba da je sobne temperature i dodajte je u suve sastojke,te rukom utrljajte mast u brasno da se sjedini,dobicete masne mrvice.Dodajte jaja i pomalo mleka i sve zamesite.Modlice za sape malo proprhnite brasnom.Otkidajte komadice testa i stavljajte u kalupe.Prstima poravnajte.Posto testo raste tokom pecenja,ne trebate kalupe napuniti vec do oko 3/4 kalupa.Rernu zagrejte na 200 C.Kalupe koje ste napunili stavite u pleh,pa sve u rernu na oko 20 minuta.Sve dok na krene blago da rumeni.Izvadite iz rerne i samo ih okrenite,ako ste sve radili kako treba,sapice treba da ispadaju.Treba blago da se ohlade,mada ja to radim dok je sve jos toplo.Mozete ih istresati i uz pomoc neke hvataljke.Kada se ohlade pospite ih secerom u prahu i pospremite u kutije,pa poklopite.Uzivajte!



ponedjeljak, 5. veljače 2024.

Gulas od svinjetine

       Gulas je jedno od jela koje je u mnogim domovima omiljeno.Cesce ga pravim kada je hladnije jer je malo teze jelo,kaloricno,toplo i punog ukusa-bas kako treba.Naziv gulas potice od madjarske reci gulyas sto bi bilo pastir,stocar.Pretpostavljam da su nekada pastiri dok su cuvali svoju stoku kuvali gulas vrlo dugo i strpljivo i otuda naziv ovog veoma ukusnog jela.Gulas mozete praviti od raznih vrsta mesa,verovatno se prvo pravio od govedine,junetine,mozete i pomesati dve vrste mesa npr. junetinu i svinjetinu.Moze da se pravi i od  pecuraka uz dodatak krompira,raznih zacina i pavlake.Mi smo ovaj put pravili od svinjetine.Izabrala sam komad mesa od plecke koji je malo masniji da bi ukus bio lepsi i bogatiji,ali i da meso ne bude presuvo.Trebalo bi staviti dosta crvenog luka,neko stavlja jednaki omer mesa i luka,ali za moj ukus to je ipak malo previse jer ne volimo onaj slatkasti ukus luka kada ga je puno u nekom jelu.Mesu je potrebno da se krcka lagano i dugo da bi se u potpunosti skuvalo i pustilo sokove i arome.Gulas se ne pravi na brzinu,potrebno je puno strpljenja i paznje.Mozete kao prilog napraviti pire krompir,rizu,domacu testeninu,ali i jesti gulas samo uz neki fini domaci hleb.I uz neku salatu po vasoj zelji ako vam je po volji.



    Sastojci:-2 kg svinjetine od plecke isecenog na krupnije kocke(moze i junetina,govedina -jos bolje)

                  -700-800 gr crvenog luka sitno seckanog 

                  -1 supena kasika masti

                  -4-5 cenova belog luka sitno seckanog

                  -2 lovorova lista

                  -5-6 zrna bibera

                  -1 mala kasicica mlevenog bibera

                  -3 kasicice soli

                  -2 dcl paradajz soka

                  -1 supena kasika senfa-opciono

                  -2 kasike mlevene slatke paprike

                  -1 mala kasicica ljute mlevene paprike-ako ne volite ljuto-preskocite ovo

                  -1 supena kasika sitno seckanog persunovog lista




    Zagrejte mast i przite crveni i beli luk dok blago ne pozuti.Dodajte meso koje ste prethodno isekli,oprali i malo prosusli na ubrusu.Dodajte lovor i zrno bibera.Neka se przi oko 15-20 minuta.Dodajte dve kasicice soli i sipajte toplu vodu da bude oko dva prsta iznad mesa.Neka zavri pa smanjite temperaturu da samo lagano krcka.Dodajte i paradajz sok.Tako treba da se krcka sat i pol do dva sata.Po potrebi sipajte vode,ali cesce i manje kolicine i voda treba da je uvek topla.Dodajte i mleveni biber,papriku i slatku i ljutu,senf,dosolite jos po ukusu i dodajte persinov list.Meso treba da ostane u komadima,ali da se topi kada ga jedete.Po zelji dodajte jos zacina ako nije dovoljno.Posluzite uz prilog i salatu po zelji,a na kraju ovog lepog obroka moze da se popije i pivo ili neko lepo vino.Uzivajte! 










nedjelja, 28. siječnja 2024.

Pogacice od heljde i sociva



  Ove lepe pogacice sam pronasla prosle godine na Tiktoku i odlucila da ih isprobam.Pravila sam ih neko vreme,pa su dosle vrucine tako da sam palila rernu minimalno.Ali sada sam pocela ponovo da ih pravim jer smo prilicno preterali uz sve ove praznike.Ove pogacice su lepe i lagane i prilicno dobre za sve koji paze na liniju.Samo trebate potopiti heljdu i crveno socivo u vodu minimalno 4-5 sati,a moze i preko noci.Sve pripremim i pre nego sto podjem na spavanje samo sipam vodu.Osim toga sto je prilicno bitno za ove pogacice je to da su bez glutena.Posto je ova prehrana dosta aktuelna zbog zdravstvenih razloga(i sama bi trebala da se tako hranim,ali eto-ne ide mi bas),probacu da se pozabavim ovom tematikom.Vidim da se prave razne palacinke,hlebovi i slicno i da izgledaju bas fino.Pre par godina sam probala da pravim hlebove bez glutena,ali su ocajno ispadali tako da sam odustala.No sada je vec druga prica.

Sam postupak uopste nije tezak,osim sto trebate poropiti i heljdu i socivo u vodu,znaci samo se malo pripremiti unapred.



   Sastojci:-200 gr zrna heljde

                 -100 gr crvenog sociva

                  -30 gr psylijum ljuspica

                 -150 ml tople vode

                 -1-1,5 kasicica soli

                 -1 prasak za pecivo

                 -po zelji semenke golice,suncokreta,kim...



     Prvo trebate,ko sto sam vec rekla,potopiti heljdu i socivo u vodu da odstoji 4-5 sati.Posle ocedite vodu,mozete jos malo proprati pod mlazom vode.Kada ste sve ocedili izblendajte sve sa vodom u glatku masu.Ja ne blendam sve odjednom vec podelim u tri dela,posto imam stari blender na kog sam se navikla,ali malo je sad vec slabiji.Zato blendam u tri ture.Kada je sve izblendano stavite sve ostale sastojke,izmesajte kasikom i neka odstoji 15 minuta.Stavite papir za pecenje u pleh.Uzimajte kasikom masu,jer je lakse tako.Ja vazem svaku pogacicu da bude oko 90 grama.Blago kvasim ruke posto je masa lepljiva i oblikujem pogacice.Stavite ih u pleh i pospite semenkama ako volite.Peku se 25 minuta na 200 C.

Ove pogacice ili zemicke,peciva-ne znam kako da ih nazovem mi se dopadaju i zbog toga sto mogu lepo da se preseku tako da su savrsene za sendvice.Mogu da ih ponesem tako na posao sto mi je inace problem kod ovakve ishrane.No,isprobavacu i dalje,pa ako pronadjem nesto dobro-pisem vam.














ponedjeljak, 22. siječnja 2024.

Torta od mascarpone sira i narandze

 Ovu lepu i laganu tortu pravila sam za docek Nove 2024 godine.Torte za docek su nekako lep nacin da se docekaju neka bolja i lepsa vremena.Mi smo se ove godine sladili sa torticom od fine i nezne kreme od mascarponea,sa aromom vanile i narandze.Biskvit je taman sa kakaom i dosta lagan.Malo ga je potrebno natopiti sokom od narandze da bi bio socan i mirisan.Nije uopste komplikovana za napraviti,a pekla sam je u kalupu velicine 24 cm tako da je srednje velicine.



  Sastojci za biskvit:-3 jaja

                                -3 kasike secera

                                -naribana korica jedne narandze

                                -3 kasike brasna

                                -pola kesice praska za pecivo

                                -1 kasika kakaa

                                -3-4 kasike vode

                    za fil:-2 pudinga od vanile

                              -6 dcl mleka

                              -8 kasika secera

                              -1 kesica zelatina u prahu(mislim da je 10 gr)

                              -400 gr mascarpone sira

                              -60 gr kokosovog brasna

                              -120 gr secera u prahu

                              -sok od dve narandze




Biskvit:odvojite zumanca od belanaca.Umutite sneg od belanaca i ostavite u frizider.Zumancima dodajte secer i koricu i miksajte dok ne posvetli.Dodajte brasno,prasak za pecivo i kakao-sve prosejano i kratko izmiksajte dodajuci vodu.Dodajte sneg od belanaca i pazljivo izmesajte varjacom.Sipajte u kalup u koji ste stavili papir za pecenje.Pece se oko 25 minuta na 180 C.Ovaj postupak ponovite jos jednom-trebaju vam dve kore.Naka se ohlade.



Fil:prvo pomesajte zelatin sa par kasika hladne vode i ostavite da nabubri.Stavite mleko da se greje.Pomesajte puding i secer sa par kasika hladnog mleka(odvojite od onih 6 dcl pre nego sto stavite na vatru),pa cim zavri ukuvajte puding.Mesajte stalno da ne zagori.Zelatin kratko ugrejte i umesajte mikserom u vreo puding.Kada je gotovo stavite gore strec foliju da se ne napravi ona debela koza na povrsini.Neka se ohladi.Izmiksajte mascarpone sa secerom u prahu i kokosom i dodajte polako i puding i miksajte.Kada se sve dobro sjedinilo fil je spreman.Uzmite obruc i stavite na tacnu,stavite okolo acetat foliju,pa stavite prvi biskvit,natopite sa pola soka od narandze,namazite pola fila,stavite drugi biskvit,natopite sa drugom polovinom soka,namazite ostatak fila.Mozete ostaviti malo fila za ukrasavanje ako zelite.Sve lepo poravnajte i neka se hladi u frizideru bar par sati,moze i preko noci.Skinite obruc i foliju,pa mozete ukrasiti kako vi zelite.Ova torta je lagana i dosta je blaga i nezna.,a mozete je praviti u svim prilikama.Uzivajte!





četvrtak, 28. prosinca 2023.

Coko visnja keksi

 Bozic bez keksica kod nas nekako i ne ide.Plus moze ih se napraviti puno ranije pa budu savrseni za Bozic uz ostale kolace.Posto uvek pravim i rotiram iste ili slicne kekse,ove godine sam isprobala i neke nove recepte.Neki su bas novi,a neki cekaju red u starim pozutelim sveskama da dodje i njihovo vreme.Recept za ove fine cokoladne kekse pronasla sam na internetu i dopali su mi se odmah.Trebalo ih je peci da gornji deo bude svetli,a donji taman.Taman kao dunavski valovi.Ali ipak sam se odlucila za skroz cokoladnu varijantu.Punila sam ih marmeladom od visanja i odozgo ukrasila cokoladom.Bili su bas ukusni i mekani sa blago kiselkastim ukusom visanja.Mislim da sam kada se sve spojilo dobila oko pedesetak komada.



 Sastojci:-400 gr mekog brasna 

               -200 gr putera

               -100 gr secera

               -2 vanilin secera

               -2 zumanca

               -1 vrhom puna supena kasika kakaa

               -kasika-dve mleka ako treba

       i jos:-marmelada od visanja

               -oko 50 gr cokolade za kuvanje i 1 kasika ulja



  U prosejano brasno ,dodajte secer,vanilin secer i kakao i izmesajte,pa utrljajte putar koji je sobne temperature.Dodajte zumanca i mesite.Ako treba dodajte kasiku-dve mleka da se lakse umesi,ali ne treba preterivati.Razvaljajte na pobrasnjenoj povrsini i secite zeljene oblike-vanilice,mogu cvetici,srca.Pola njih treba da imaju rupu u sredini.Slozite na pleh i pecite do 15 minuta na 180 C.Kada se ohlade spajajte marmeladom(gore ide keks sa rupom u sredini).Otopite cokoladu i ulje na pari i malom kasicicom tanko nasarajte kekse.Neka se glazura stegne.Stavite ih u kutije i tako mogu duze vreme da stoje ako ih ne pojedete brzo kao sto smo ih mi pojeli.Uzivajte ! 



srijeda, 27. prosinca 2023.

Fritule

  Volite li vi fritule?Mi obozavamo,verovatno ih svi vole jesti,a mislim da je razlika samo u dodacima.Moze sa raznim vrstama marmelade,sa kremicima,a meni licno najdraza kombinacija je sa secerom u prahu.Posto ih uglavnom pravim zimi oko Bozica taman mu ovaj secer dodje kao sneg kojeg u poslednje vreme uglavnom i nema.Mi smo ga ipak ove godine imali na par dana.Obradovali se svi kao mala deca.



A fritule pravim po nekoliko recepata,odokativno,pa iz jednog starog kuvara.Ovaj danasnji recept pronasla sam na tik toku i isprobala.Stavicu vam i direktni link da pronadjete jer ima bas dobrih stvari.Od ove kolicine dobicete jedan vrhom pun tanjir koji odmah nestane tako da mozete odmah i poduplati sastojke.

Link za originalni recept je sa tik toka kod neverovatne Maje Jalsovec ,tamo se moze pronaci predivnih delicija za prste polizati.




  Sastojci:-1 jaje

                -2 vanilin secera

                -3 kasike secera

                -10 kasika brasna

                -2 kasike ruma ili onaj mini ekstrakt ruma(ali bolji je rum)

                -pola praska za pecivo

                -casa jogurta

       i jos:-ulje za przenje

               -po zelji razne marmelade,kremici,secer u prahu

 Pomesajte jaje,secer i vanilin secer (moze mikserom),dodajte prasno koje ste pomesali sa praskom za pecivo,pa dodajte rum i jogurt-Kada ste dobro sve sjedinili zagrejte ulje u manjoj serpici-oko 2-3 dcl.Vadite malom kasicicom testo i spustajte u vruce ulje.Ulje treba biti na srednjoj temperaturi da fritule ne izgore posto su male.Przi se kratko dok ne porumene,samo par minuta.Stavite na papirni ubrus da se ocedi visak masnoce.Kada se prohladi pospite secerom u prahu ili jedite sa marmeladom-sve zavisi sta volite-Uzivajte!



 



nedjelja, 3. prosinca 2023.

Korpice sa orasima

      Korpice sa orasima-fine i mirisne,poslastica koju sam jela kao devojka u kuci moje kume Sanje.Pravila ih je kumina baka ili mama,nisam sigurna.Recept sam odavno uzela,nedavno ga i prepisala u novu svesku da se ne zagubi.Ne pravim ih precesto da mi ne postane obican,samo ponekad,da se podsetim na neko lepse vreme.Vrlo se jednostavno pravi,testo se zamesi i utiskuje u kalupe,stavi se fil od belanaca i ispece.I posle uzivate uz kaficu.



Sastojci za testo:-150 gr masti ili putera

                            -3 supene kasike secera

                            -400 gr brasna

                            -pola kesice praska za pecivo

                            -4 kasike mleka

                            -3 zumanca

                            -malo naribane korice limuna ili narandze

                  za fil:-3 belanca

                            -200 gr secera

                            -200 gr mlevenih oraha

                            -ribana korica limuna ili narandze po zelji




    U brasno(u koje ste umesali prasak za pecivo) dobro utrljati mast ili putar i dodati sve ostale sastojke,mleko na kraju,pa sve dobro zamesite.Neka odstoji oko pola sata-sat u frizideru.Kalupe za korpice(moze i kalupi za sape) malo podmazite i pospite brasnom.Otkidajte komadice testa i popunjavajte korpice,mozete i razvaljati testo oklagijom da sve bude jednake debljine.Sve lepo utiskajte.Od ove smese dobicete tridesetak korpica.Malo ih bocnite po dnu viljuskom i stavite fil.Fil se pravi vrlo brzo i jednostavno.Umutite belanca i kada su cvrsta mutite i dalje dodavajuci secer i koricu narandze.Kada se secer dobro umutio rucno umesajte orahe.Stavljajte po kasiku u svaku korpicu dok ne potrosite fil.Zagrejte rernu na 200 C i kada stavite korpice da se peku smanjite na 150 C.Pecite oko 35 minuta.Izvadite ih iz kalupa ,najbolje dok su jos topli i neka se ohlade Po zelji ih pospite secerom u prahu,mada su meni dovoljno slatke.Uzivajte !













petak, 24. studenoga 2023.

Ceski kolac

 Ovaj lepi kolac odavno se odomacio u nasim domovima jer je jedan od onih koji se prenose sa jedne generacije na drugu.Steta sto je pomalo zaboravljen i zanemaren,mada je meni  bas ukusan.Savrsen kremasti kolac,posebno kada je dobro ohladjen.Ja ga imam u kuvaru iz 1983,a i iz mamine sveske sa receptima.Vrlo je ukusan,fin i kremast,a jednostavan za napraviti.Napisacu vam ceo recept,mada sam ja umesto belanaca umutila slag jer su mi belanca trebala za puslice.Bitno je da se dobro ohladi pre posluzenja jer je lakse rezati hladan kolac.



Sastojci za biskvit:-5 jaja

                              -250 gr secera

                             -200 gr brasna

                             -10 kasika vode

                             -2 kasike kakaa

                             -pola praska za pecivo

              za krem:-150 gr secera

                            -5 zumanaca

                            -5 kasika brasna

                            -pola litre mleka

                            -200 gr putera

                            -100 gr secera u prahu  

  za penu od belanaca:-5 belanaca

                                   -250 gr secera

                                   -sok od pola limuna

                                   -malo cokolade za naribati na penu



 Biskvit se pece kao i svaki drugi:ja prvo umutim zumanca sa secerom dok ne pobele i secer se ne razbije.Prosijem brasno,kakao i prasak za pecivo i dodam u smesu od zumanaca i miksam dodavajuci 10 kasika vode.Posebno umutiti sneg od belanaca i pazljivo umesati varjacom.Sipati u podmazan i pobrasnjen pleh.Peci oko 40 minuta na 200 C.Neka se ohladi.



Za krem:izmutite zumanca,secer,brasno i par kasika hladnog mleka.Ostalo mleko stavite da zavri i ukuvajte smesu od zumanaca.Vatra neka ne bude prejaka.Dok se kuva stalno mesajte.Sklonite sa vatre kada je gotovo i stavite gore strec foliju da se ne stvori debela kozica.Neka se ohladi.Izmiksajte puter sobne temperature sa secerom u prahu,pa dodajte pomalo hladan krem.Sve dobro izmiksajte i namazite na biskvit.Ja obicno pecem u plehu 20x35 koji je malo dublji pa ga tako i filujem,ne vadim biskvit iz pleha.

Za penu:izmiksajte belanca,dodajte polako secer i sve stavite da se lagano muti na pari.Dodajte polako i sok od limuna.Namazite na kolac i neka se ohladi,pa narendajte cokoladu i stavite u frizider na hladjenje.Uzivajte!






nedjelja, 19. studenoga 2023.

Kiflice

 Ovaj recept za kiflice vec dugo koristim,posebno kada zelim da ih punim.Mogu da se peku i prazne,ali meni su nekako lepse punjene.Mozete ih puniti i slane i slatke,a ja sam ovaj puta izabrala pizza nadev.Malo kecapa,origana,sira,salame i kobasice.Ili se prepustite masti,pa izabetite neku vasu kombinaciju.Postupak je jednostavan-zamesite testo,neka odstoji bar sat vremena,razvaljajte i punite kiflice.Zatim treba da odstoje jos malo i premazite ih umucenim jajetom i ispecite.Za ove ukusne kiflice bice vam potrebni sledeci sastojci...


    Sastojci:-1,1 kg mekog brasna

                  -1 svezi kvasac

                  -1 kasika secera

                  -3 kafene kasicice soli

                  -0,5 l toplog mleka

                  -1,5 dcl tople vode

                  -1,5 dcl ulja

                  -1 jaje za premazivanje

   za nadev:-kecap

                  -origano

                  -neki tvrdi sir npr.gouda,trapist ili sl

                  -kobasica,salama,sunka-po zelji

                  -za posuti susam ili kim po zelji



 U malo toplog mleka izmrvite kvasac i dodajte secer .Neka se napravi pena.U vecoj posudi pomesajte brasno i secer,pa dodajte narasli kvas,preostalo mleko i vodu.Dobro umesite rukama ili masinom.Na kraju dodajte ulje i mesite dok se ne upije i ne postane lepo i glatko.Pokrijte i ostavite na toplo mesto neka raste bar sat vremena.Pripremite nadev-samo naseckajte salamu ,sir i kobasicu na stapice ili kako vi zelite.Premesite testo i podelite ga na manje komadice.Velicinu sami odredite.Naravno veci komadi -vece kiflice,manji komadi-manje kiflice.Oblikujte loptice i razvucite oklagijom da bude ovalnog oblika Na jednu trecinu stavljajte punjenje-kecap,origano,salama sir.Suprotnu stranu udugacko isecita,pa krenite sa rolanjem od strane gde je nadev.Pazljivo urolajte i stavite u pleh koji ste ili podmazali i pobrasnili,a mozete staviti papir za pecenje.Neka odstoji sat vremena,pa premazite jajetom i pospite susamom ili kimom-sta vise volite.Pecite na 200 C oko 30 minuta.Vruce pospricajte sa malo vode i pokrijte cistom krpom i neka se tako ohlade.







petak, 17. studenoga 2023.

Corba od graska sa mesnim cufticama

  Svi koji prate i citaju moj blog znaju da se kod mene cesto jede "na kasiku".Tako je kuvala moje mama,a i svekrva ,pa su neke navike ostale.Volim da isprobavam nova jele.kako slatka,tako i slane.Ali jela na kasiku su uvek dobrodosla na nasem stolu.Corbe od graska se kod nas cesto prave.Pre dosta godina,dok sam jos imala bastu koju sada nemam nazalost,jedne godine grasak je posebno dobro rodio.Jos sam mu ja napravila nesto kao ogradu,stavljala kolje i razvukla spagu i uz to se grasak penjao,nije ostao da lezi na zemlji.I bas ga je bilo puno.Stavili smo oko 30-35 kg u zamrzivac,plus sam celo vreme kuvala po potrebi.Mislila sam da ce nam se smuciti,jer se pravio jednom nedeljno.Ali nije jer ga jos uvek obozavamo.Prednost mu je to sto ima puno varijanti-beli grasak sa noklicama,grasak nagusto,sa ili bez mesa,sos od graska,stavljala sam ga i uz razno povrce pa pekla u rerni.Uglavnom-jos ga volimo.



Ova danasnja corba je fina,sita,okrepljujuca i bogata.Pravi se tako sto se svo povrce stavi na dinstanje i otprilike kada je napola skuvano ubace se male cuftice od mesa po zelji.Za ovu corbu bice vam potrebno:



    Sastojci za corbu:-1 veca glavica sitno seckanog crvenog luka

                                -3 vece mrkve iseckane po zelji

                                -parce celera ili koren persuna iseckan

                                -2 veca krompira iseckana na kockice

                                -oko pola kg graska

                                -1 kasika persunovog lista

                                -1 kasicica mirodjije/kopra

                                -ulje

                                -sol oko 2 kasicice

                               -1 kasicica suvog zacina

                               -1 kasicica bibera

        za cuftice:-oko 300 gr mlevenog mesa po zelji

                         -1 glavica crvenog luka jako sitno seckanog

                         -1 cen belog luka

                         -1 jaje

                         -mala soljica rize

                         -persinov list

                        -sol,biber,suvi zacin po zelji

                        -ljuta aleva paprika ako volite

                        -malo brasna za uvaljati cufte

   za zaprsku:-2-3 kasike ulja

                     -1 kasika brasna

                     -1 kasicica slatke aleve paprike




    Corba se pravi vrlo jednostavno:na malo ulja proprzite crveni luk(moze i cen-dva belog luka ako volite),neka se malo zastakli pa dodajte mrkvu i persun,celer.Naka se dinsta desetak minuta.Ako treba dodajte malo vode.Posle dodajte krompir i grasak,persunov list i mirodjiju.Zalijte vodom da ogrezne,posle cete dodati jos ako treba.Zacinite solju,biberom i suvim zacinom.Neka zavrije,pa malo smanjite temperaturu.U meduvremenu spremite cufte-u meso stavite crveni luk(mozete ga prethodno proprziti),beli luk protisnite kroz presu,dodaje rizu,jaje i sve ostale zacine i sve zamesite.Pravite male cuftice velicine ping pong loptica.Malo ih uvaljajte u brasno.Kada je corba napola skuvana dodajte malo vode ako je isparila,ali ne treba ni previse jer treba da bude gusto kada je gotovo.U corbu koja vri dodajte cuftice i neka se kuva jos oko 20-25 minuta.Na kraju pripremite ovu tanku zaprskicu:-na malo ulja proprzite brasno i dodajte papriku.Sve sipajte u corbu i prokrckajte jos malo,probajte i dodajte jos zacina ako treba.Ako izbegavate zaprsku(mada je ova bas tanka i blaga),a moguce je da se sve zgusnulo dovoljno od brasna koje je bilo na cuftama,mozete jednostavno papriku pomesati sa malo hladne vode i sipati u corbu i neka malo prokrcka.Uglavnom ovo jelo je ukusno i okrepljujuce,zvuci komplicirano iako to nije.Isprobajte i javite utiske.Uzivajte!








petak, 13. listopada 2023.

Rolnice sa cimetom

 Rolnice sa cimetom su nesto sto skoro svi vole,posebno se nekako pravi u jesen i zimi kada je malo hladnije-onda su mi bas nekako posebni.Prave se relativno brzo,a isto tako se i pojedu.Mesi se testo sa kvascem,malo treba da odstoji,razvalja se,namaze putar,secer i cimet,zarola i iseku se deblje kriske.Miris koji se oseti kada se rolnice ispeku je bozanstven.Moja mama ih je pred kraj zalivala mlekom i vanilom i zvala ih je "ruze".Bili su to prelepi kolaci,onako socni i meki.Ove moje rolnice su bez preliva,a ako zelite mozete ih kada su gotove namazati prelivom od secera u prahu i malo limunovog soka ili ili mleka.Moze i par kapi ekstrakta po zelji.I onda kada sve zavrsite uzmete lepo kafu,caj-sta vise volite i uzivate.



       Sastojci za oko 20 komada

                                          :testo-500 gr brasna

                                                  -1 kasicica soli

                                                  -1 suvi kvasac(moze i svezi)

                                                  -3,5 dcl mleka

                                                  -1 kasika secera

                                                  -2 jaja

                                za premaz:-100-120 gr secera

                                                  -125 gr putera sobne temperature

                                                   -2 kasicice cimeta




Za testo umutite u casi secer,kvasac i kasiku brasna pa sipajte malo toplog mleka.Kada se zapeni dodajte u brasno kom ste vec dodali sol i jaja,a i ostatak toplog mleka.Sve zamesite rukom ili mikserom-kako vam je lakse.Pokrijte krpom i ostavite na toplo mesto da malo naraste-sat-sat i pol.Istresite na podlogu koju ste pobrasnili,razvaljajte da bude vise cetvrtasto i oko pola cm debljine.Za premaz samo izmesajte sve sastojke i namazite na testo.Zarolajte i secite kriske debljine palca.Mozete seci i koncem-bude lepse.Slozite u pleh koji ste podmazali i pobrasnili i neka stoji jos oko sat vremena.Pecite na 180 C oko 40 minuta.Kad se ispeku malo ih poprskajte vodom,pokrijte krpom i neka se ohlade.Uzivajte!



           

                      

četvrtak, 12. listopada 2023.

Corba od muskatne tikve

 Oktobar je prelep mesec prepun boja i mirisa,pocetak jeseni koja je ove godine bila bas lepa i topla i jos pomalo traje.Mada se pomalo naziru sivi i kisoviti dani.Zato je vreme da se ogrejemo nekom corbom.Mi smo ogrejali i dusu i telo finom corbicom od muskatne tikve.Nije teska za pripremu-povrce se prodinsta,sve se usitni stapnim mikserom i lepo zacini po zelji.I onda se uziva.Napravila sam i krutone koji su gotovi cas posla-seckani tost,malo ulja,soli,bibera i ovaj puta stavila sam brusketa mesavinu zacina.Mozete staviti i beli luk u granulama,origano,persunov list,mirodjiju bice odlicno.



   Sastojci:-1 glavica crvenog luka(oko 50-60 gr)

                 -1-2 cena belog luka

                 -1 mrkva

                 -1 krompir

                 -muskatna tikva 600-650 gr

                 -1 kasika putera ili malo ulja 

                 -sol 1-2 kasicice

                 -suvi zacin 1 kasicica

                 -biber po zelji

                 -na vrh noza mlevene ljute paprike




 Na puteru prodinstajte seckani crveni i beli luk.Kada malo pozute dodajte ostalo povrce-oprano i naseckano na manje komade.Proprzite jos malo.Kada ispari tecnost koju je pustilo dodajte vode da bude oko dva prsta iznad povrca,dodajte i zacine i kuvajte.Probajte viljuskom tikvu da li je skuvana.Usitnite stapnim mikserom povrce.Mozete i ostaviti malo povrca u manjim komadicima ili krace blendati.Neka jos samo kratko zavri-probajte i dodajte jo zacina ako treba.Sluzite sa kiselom pavlakom,krutonima i pospite malo seckane golice.Mozete po zelji staviti i oko 1 dcl neutralne pavlake za kuvanje-cim izblendate i vratite nazad da jos malko zavri-stavite pavlaku za kuvanje.



        Krutoni-2-3 kriske tost hleba pospite sa malo ulja.Mozete koristiti i suncokretovo,maslinovo,bundevino ulje.Dodajte malo soli,bibera,suvog zacina ili nesto sto vi volite.Przite na tavi celo vreme mesajuci.Sluzite uz supe ,corbe a moze i uz obrok salate.Ako vam preostane odlicno je kao grickalica uz tv.Uzivajte!