Cuftice u sosu od belog luka i mirodjije

Cufte su mnogima jedno od najdrazih jela,posebno deci.U poslednje vreme nam nesto ne odgovaraju klasicne cufte u paradajz sosu,pa obicno spremim ovu laganu varijantu sa sosom od belog luka i kopra.Ovaj puta sam za prilog napravila testo,ali i krompir pire bi bio savrsen.Jos i neka salatica po zelji,pa da uzivamo.

    Sastojci: za cufte
                  -1 kg mlevenog mesa(ja sam koristila pola svinjetinu-pola junetinu)
                  -3 glavice crvenog luka-sitno seckanog i izdinstanog na malo ulja
                  -4-5 cenova belog luka-izgnjecite ga presom
                  -kafena solja rize
                  -2 jaja
                  -3 kafene kasicice soli
                  -1 kafena kasicica mlevenog bibera
                  -2 kafene kasicice mlevene sitne paprike
                  -vrhom puna supena kasika seckanog persinovog lista
                  -malo brasna za uvaljati cufte
                  za sos
                 -3-4 kasike maslinovog ulje(moze i obicno suncokretovo)
                 -2-3 cena belog luka protisnutog na presu
                 -kafena kasicica seckane mirodjije
                 -supena kasika brasna
                 -casa od jogurta mleka
                 -pola kisele pavlake
                 -sol
                 -biber

 Cufte
Jednostavno sve sastojke stavite u vecu posudu i dobro izmesite rukom.Neka odstoji u frizideru bar pola sata.Vadite kasikom cufte i uvaljajte ih malo u brasno i oblikujte kugle.Ja sam koristila kasiku za sladoled da bi vadila cufte i tako bude svaka podjednaka,pa se ravnomerno skuvaju.Od ove mase dobila sam 26 komada.U veci lonac nalijte vodu i malo posolite.Kada zavri spustajte cufte u vrelu vodu d se kuvaju.Malo smanjite temperaturu.Povremeno uzmete lonac za rucke i blago zarotirajte da se cuftice ne zalepe za dno.Otprilike im treba 35-40 minuta.Za to vreme pripremite sos.

 Sos
Za ovaj sos bi bilo dobro da imate neku dublji tiganj da bi posle mogli odmah u sos spustati skuvane cufte.Zagrejte ulje i poprzite kratko beli luk i mirodjiju.To traje vrlo kratko.Dodajte brasno i dobro promesajte.Neka ne bude prejaka temperatura.Dodajte mleko i mesajte dok se ne zgusne.posolite i pobiberite po ukusu.Sklonite sa vatre.Pre nego sto su cufte gotove umesajte jos u sos i kiselu pavlaku.
Skuvane cufte vadite rupicastom kasikom i odmah spustajte cufte u sos.Blago potresite da se sve poveze.Ako skuvate testeninu kao prilog,mozete je i preliti sa sosom-bice odlicno.

Uzivajte