srijeda, 31. prosinca 2014.

SRETNA NOVA GODINA

Svim mojim prijateljima i posetiocima mog bloga zelim sretnu Novu 2015 godinu,da je ispune zdravljem,osmesima,lepim recima i uzivanjem u svakom danu!






 Nadam se druzenju i sledece godine i sve vas srdacno pozdravljem!

ponedjeljak, 29. prosinca 2014.

Svecana torta

  Pravila sam ovu tortu dvaputa za mesec dana,prvo za nasu godisnjicu braka,pa za rodjendan naseg sina.Ima dosta posla,ali trud se sigurno isplatio,posto su gosti bili zadovoljni.





        Sastojci
-za jedan biskvit sa belancima-3 belanca
                                                -3 kasike secera
                                                -4 kasike mlevenih ljesnjaka
                                                -1 kasika brasna
                                                -pola praska za pecivo
                                                -potrebne su dve ovakve kore
-za zuti biskvit:-4 jaja
                         -4 kasike secera
                         -4 kasike brasna
                         -1 kasika mlevenih ljesnjaka
                         -kora 1 narandze
                         -3 kasike svezeg soka od narandze
                         -prasak za pecivo

fil 1:-6 zumanaca
      -300 gr secera
      -7 dcl mleka
      -8 kasika ostrog brsana
      -100 gr bele cokolade
      -200 gr maslaca
      -ekstrakt ruma
      -50 gr sitno seckane bele cokolade
fil 2:-3 jaja
        -150 gr secera
        -100 gr cokolade za kuvanje
        -150 gr maslaca
i jos:-100 gr slag pene






    Za biskvit od belanaca prvo umutite belanca u cvrst sneg,pa polako dodajte secer i mutite mikserom dok ne osetite da secer manje suska,zatim drvenom kasikom dodajte brasno,lesnik i prasak za pecivo i sve lagano sjedinite da nema grudvica.Uspite u kalup na koji ste stavili papir za pecenje i pecite 10-15 min na 180 C.Neka se prohladi pa izvadite iz kalupa.Ispecite jos jednu ovakvu koru.
Za zuti biskvit odvojite zumanca od belanaca.Umutite zumanca sa secerom da bude fino penasto.Dodajte brasno,lesnike,prasak za pecivo i naribanu koru,pa na kraju i sok.Dodajte na kraju sneg od belanaca i drvenom kasikom sve sjedinite,sipajte u kalup na papir za pecenje i pecite dvadesetak minuta na 200 C.Ohladjen biskvit presecite na pola.
 Fil 1-uspite oko 6 dcl mleka i secer i neka se lagano zagreva.Za to vreme umutite zumance,brasno i mleko koje vam je preostalo.Dobro umutite da nema grudvica,ako treba propasirajte na metalnu cediljku.Iseckajte 100 gr bele cokolade.Kad je mleko zavrilo sipajte zumanca i kuvajte lagano dok se ne zgusne stalno mesajuci zicom.Vatra ne sme da bude prejaka.Pred kraj ubacite i 100 gr seckane cokolade i mesajte jos da se otopi.Kad se fil ohladio umutite maslac,dodajte polako fil,rum i 50 gr sitnije seckane bele cokolade.Sve lepo sjedinite i ostavite u frizider do filovanja.
Fil 2:na pari skuvajte jaja i secer(za one koje nisu pravile ovakav fil-samo se stavi serpa sa vodom da zavri,u manju serpu stavite jaja i secer i mutite mikserom,Neka dno manje serpe ne lezi u vodi, vec treba fil kuvati na pari-zato se tako i zove),mutite dok ne krene da se zgusnjava,pa dodajte cokoladu koju ste usitnili i neka se sve otopi i sjedini.Kad se fil ohladi umutite maslac,dodajte polako fil i mutite,pa malo ohladite.
Redom slazite:biskvit sa belancima-pola fila sa zumancima-zuti biskvit-fil sa tamnom cokoladom-biskvit sa belancima-druga polovina fila sa zumancima-zuti biskvit.Kad se torta malo ohladi u frizideru umutite 100 gr slag pene ili krema sa 2 dcl hladne kisele vode.Treba dugo da se muti i malo da se ohladi.Izvana omazite tortu i ukrasite po zelji.
Evo i slika preseka torte.Gornje slike su sinovog rodjendana,a presek je sa nase godisnjice braka.


                                                       
                                                                 

srijeda, 17. prosinca 2014.

Piramide

Piramide,sace,kosnice...ima dosta naziva za ovaj slatkis.I puno varijanti.Modlice za piramide kupila sam na buvljaku u Subotici pre dosta godina.Moja sestra je kupila cetvrtaste,ja okrugle i po jednu smo menjale da imamo svaka obe modle.Receptic je bio u pakovanju sa modlicama,pa sam nekako pocela da ga koristim i postao je jedan od slatkih favorita kod nas.








   Sastojci: za kuglice-2 belanca
                                  -250 gr mlevenih oraha
                                  -400 gr secera u prahu
                                  -2 pune kasike kakaa
                         za fil-2 zumanca
                                 -1 jaje
                                 -6 kasika secera
                                 -1 kasika brasna
                                 -1 kasika mleka
                                 -200 gr maslaca
                           jos-malo secera u prahu
                                -jedan list oblatne


  Pomesajte suve sastojke za kuglice,dodajte neulupana belanca i sve dobro izmesite.Napravite oko 40-45 kuglica,pokrijte najlonom i stavite u frizider na 2 sata.Za fil pristavite vodu u serpu da se greje,a u drugoj posudi izradite jaja,secer,brasno i mleko i stavite da se kuva na pari dok se ne zgusne.Kad se ohladi dodajte izmuceni maslac. Oblatnu pomocu modlice iseci u zeljeni oblik,posuti modlicu sa malo prah secera,istresti visak pa utiskati kuglicu da ostane udubljenje u koje cete staviti kasicicu fila,pa stavite oblatnu,lagano pritisnite i izvucite piramidu iz modle.I tako redom dok imate kuglice.Posipajte svaki puta modlicu sa prah secerom da se ne bi lepile.
http://www.coolinarika.com/recept/805695/



Polumeseci

Ovo je jedan ukusan i dekorativan kolacic koji mi uvek bude ukras i za oko ,ali i za nepce.Nije ga tesko napraviti,mada sam se ja,praveci ga prvi put,malo bojala kako se ispasti susenje zumanaca i secera u rerni.Ali sad mi je to vec nekako laksi deo .Ove godine polumeseci se nadjose u drustvu ostalih kolaca za rodjendan mog sina.




    Sastojci:-za biskvit-100 gr maslaca
                                   -100 gr secera
                                   -100 gr mlevenih orasa
                                   -70 gr brasna
                                   -prasak za pecivo
                                   -3 kasike soka od narandze
                                   -4 belanca
                   -za prvi fil-4 zumanca
                                    -150 gr secera
                  -za drugi fil-150 gr secera
                                     -mala kafena soljica mleka
                                     -150 gr oraha
                                     -kesica vanilin secera
                                     -100 gr maslaca
                                jos-seckani orasi oko 50 gr ili po zelji moze i naribana cokolada

  Prvo za biskvit dobro umutite maslac i secer,dodajte orase,brasno i prasak za pecivo,pa sok od narandze.Ako volite aromu narandze mozete naribati i koricu.Sve sjedinite mikserom,pa pazljivo umesajte umuceni sneg od belanaca.Sipajte u podmazan i pobrasnjen kalup i pecite oko 20 min na 200 C.Neka se ohladi.Na hladan biskvit premazite dobro umucena zumanca i secer.Neka se susi u rerni na 100 C oko 30-40 min.Za to vreme napravite drugi fil:zavrijte soljicu mleka sa secerom i vanilin secerom, sklonite sa vatre pa dodajte orase i izmesajte.Kad se dobro ohladi izradite puter i spojite sa filom.Namazite drugi fil na ohladjen kolac i sve pospite seckanim ili mlevenim orasima,a mozete naribati cokoladu.Secite modlom ili casom polumesece i posluzite.

                                 

     
                                  

utorak, 2. prosinca 2014.

Fasiri iz tepsije


Listajuci po blogovima nasla sam  jedan lep recept za fasire pripremljene na zdraviji zacin,bez mnogo masnoce.Fasire sam pripremila po svom receptu,ali nacin pecenja me je odmah osvojio pa cu ga ubuduce cesto koristiti.Predlazem vam istrazivanje zezinog bloga jer ima mnogo toga lepog da se proba.






    Sastojci:-1 kg mlevenog mesa
                  -1 jogurt casa sojinih ljuspica namocite u vodu
                  -3 kriske hleba namocite u vodu ili mleko
                  -2 jaja
                  -3 glavice crvenog luka
                  -5-6 cesnjeva belog luka
                  -1 kasika seckanog persunovog lista
                  -3 kafene kasicice soli
                  -1 malecna kasicica bibera
                  -1 kafena kasicica vegete
                  -1 kasika melevene slatke paprike,a moze i malo ljute ako volite
                  -malo ulja

 Izdinstajte na 2 kasike ulja crveni luk..Stavite meso u posudu u kojoj mozete da "umesite"fasire.Dodajite redom sastojke:ocedjene ljuspice i hleb,jaja,luk cim se malo prohladi,beli luk protisnite na presu,persunov list,sol,biber,vegetu i mlevenu papriku i sve dobro umesite.
U vecu tepsiju stavite papir za pecenje i malo ga nauljite.Pravite fasire zeljene velicine i slazite ih na papir.Ispecite ih u rerni na 200 C oko 35-40 minuta.Ako pravite fasire od malo masnijeg mesa moze se desiti da se otpusti masnoca(meni se bas ovaj put desilo),pa samo izvadite kratko tepsiju,nagnite je i kasikom odvadite masnocu,bilo je par kasika.Sluzite uz priloge i salate po zelji i uzivajte.
Hvala Zezi na odlicnoj ideji
               







Corba od sociva


 Ovo je jedna fina topla corbica koja nam prija posebno u ove hladne dane.Nije mnogo komplicirana da se napravi,samo je potrebno odraditi pripreme dan pre kuvanja-jednostavno potopiti socivo u vodu da bi nabubrilo i pomalo omeksalo.


   Sastojci:-oko 300 gr sociva
                 -2 mrkve
                 -1 koren persuna
                 -1 kasika seckanog persunovog lista
                 -komadic celera
                 -suvo meso po zelji-rebarce,sunka,ovaj put kod mene su bili parcici seceni od bunceka jer  nije bilo muza u blizini da mi pomogne preseci buncek pa sam samo isekla mesa koliko sam mogla-oko 250 gr
                 -glavica seckanog crvenog luka
                 -2-3 cena belog luka
                 -sol,vegeta,par zrna bibera,1 malecni listic lovora
    za zaprsku:-2-3 kasike ulja
                      -kasicica brasna
                      -kasicica mlevene slatke paprike
                      -po zelji malo ljute paprike

   Uvece,kao sto sam vec napisala potopite socivo u dosta vode da nabubri.Ujutro ga prebacite u cediljku i properite jos malo.Pristavite da se kuva u malo vise vode i kad zavri jos jednom ocedite vodu,dolijte novu i stavite da se kuva.Sada ubacujete sve ostale sastojke,sem soli i vegete.Meso isto valja da se ujutro potopi u toplu vodu da bi se saprala prljavstina.Neka lagano vri,probacete da li je socivo omeksalo kao i povrce.Stavite kasicicu vegete i jos dosolite ako treba.
 Za zaprsku ugrejte ulje i poprzite kratko brasno i dodajte mlevenu papriku i sve brzo promesajte,uspite u corbu i jos prokrckajte.kod mene se zaprska pravi na srednjoj temperaturi,jer kad sam pocinjala da kuvam bilo je da je par puta pregorila ,pa sam pravila novu.Vise je ne pravim tako cesto jer je dosta teska za zeludac vec radije umutim kasiku brasna i malo paprike sa hladnom vodom i sipam direktno pred kraj kuvanja u jelo.Posluzite ovu corbu sa salatom koju zelite.









Gnezda sa spinatom


 Moji u kuci ne vole spinat.Retko koju namirnicu da mi bas ni muz ni sin ne vole,ali eto spinat ne prolazi ni pod razno.Ovo je bio jedan od pokusaja da ih nagovorim da jedu jednu tako lepu i zdravu namirnicu.Gnezda su bila lepa i ukusna,a moji momci i dalje tvrdoglavi.Mada mene to nece spreciti da ova gnezda ponovo napravim jer se naprave cas posla.




      Sastojci:za gnezda-300-350 gr brasna
                                    -160 gr putera
                                    -kasicica soli
                                    -na vrh noza praska za pecivo
                                    -3-4 kasike jogurta
                        za fil:-3-4 kasike skuvanog i iseckanog spinata(posto ja ovde kupujem zamrznuti spinat  uzmem 3-4 zamrznute kupovne kocke,prokuvam,ocedim i iseckam)
                                  -oko 100 gr svezeg sira
                                  -1 jaje
                                  -sol


    U brasno stavite omeksali puter,sol i malo praska za pecivo i rukama utrljavajte putar u brasno.Dodajte par kasika jogurta da se sve zamesi.uzmite pleh za mafine i otkidajte komade testa pa ih prstima utapkajte u podmazane kalupe.Stavite fila do 3/4 gnezda i ispecite da lepo sve porumeni.
Za fil jednostavno dobro sjedinite sve sastojke i samo punite gnezda.Dobije se oko 12 komada.Prelepi su uz jogurta,a moze i uz pivo-naravno za osobe koje vole spinat.Za one koji ne vole predlazem da malo pojacaju sir,jaje,ubace malo seckane slaninice,sunke,salame,moze i kiseli krsatavcic,sve to lepo izmesaju,napune gnezda i ispeku,ali o tome drugi put.

                 






utorak, 25. studenoga 2014.

Cimet puzici

Peciva sa cimetom su u mojoj porodici dobrodosla tokom cele godine,mada ih ipak cesce pravim u jesen i zimu.Verovatno jer idu u paketu sa soljom toplog caja,mleka ili kafe.Verujem da cete i vi imati svoju omiljenu kombinaciju jer su ukusna i laka za napraviti.





 
  Sastijci za testo:-500 grama mekog belog brasna
                            -1 dcl ulja
                            -2 dcl mlakog mleka
                            -1 kasicica soli
                            -naribana limunova korica
                            -1 svezi kvasac
                            -kasika secera
                   za fil-100 grama omeksalog putera
                           -3 kasike svezeg krem sira(neutralnog)
                           -2-3 kasike secera
                           -1 vrhom puna kasicica cimeta
                           -po zelji  par kasika mlevenih badema,orasa.ljesnjaka
                           -oko 2 kasike otopljenog putera za premazivanje


 Prosejte brasno,u vecu solju stavite kvasac,kasiku brasna i secera i zalijte mlakim mlekom i neka uzraste na toplom.Posolite brasno i pospite limunovom koricom.Dodajte kvas i zamesite testo,a pred kraj dodajte ulje i mesite dok se ne upije svo ulje i ne dobijete glatku i sjajnu kuglu testa.Pokrijte i ostavite na toplom bar sat vremena.Kad se testo uduplalo malo ga premesite na dasci i razvijte oklagijom na oko pola cm debljine.Pomesajte puter i sir pa razmazite po testu.Pospite odozgo cimetom,secerom i po zelji mlevenim bademima,orasima..Urolajte u dosta cvrstu rolnu pa secite na kriske prst debljine i slozite u pleh na papir za pecenje.Pecite 35/40 min na 200 C,dok lepo ne porumene.Po zelji mozete pred kraj da zalijete puzice sa 2 dcl vode u kojoj ste prekuvali 3-4 kasike secera i jos kratko sve da dopecete.
               

Mirisni rolat s bananama


Kod mene kad se pravi rolat obicno to bude s bananama,vec sam i napisala jedan takav recept.Medjutim ovaj put htela sam da napravim nesto malko drugacije,aromaticnije,zato je i naslov "Mirisni rolat s bananama".Veoma je lep i izdasan,pa probajte,mozete naravno kombinirati arome po vasem ukusu.


  Sastojci:-za biskvit-4 jaja
                                 -120 gr secera
                                 -120 gr brasna
                                 -1 vanilin secer
                                 -2 kasike ulja
                                 -3 kasike vode
                                 -korica limuna
                                 -pola kesice preska za pecivo
                        za fil-3 dcl mleka
                                -1 puding od vanilije
                                -3 kasike secera
                                -100 gr putera
                                -2 kasike secera u prahu
                                -ekstrakt ruma
                                -2-3 banane(to zavisi od velicine tepsije)
                                -malo secera u prahu


 Za biskvit prvo odvojite zumanca od belanaca,u zumanca dodajte secer i penasto umutite.Zatim dodajte brasno,prasak za pecivo,koricu limuna,ulje i mutite dodajuci mleko.U sve dodajte prethodno umuceni sneg od belanaca i pazljivo sve sjedinite varjacom.U veliki pleh stavite papir za pecenje i rasporedite smesu,pa pecite 10-15 min na 180 C.Cim izvadite iz rerne urolajte u vlaznu krpu i neka se malo prohladi,pa odmotajte,namazite fil i na jedan kraj stavite banane i sve cvrsto urolajte.Kada se sve dobro ohladi pospite prah secerom i secite na zeljene komade.
Za fil-puding pomesajte sa par kasika hladnog mleka,a ostatak mleka neka zavri pa skuvajte puding.Umutite putar i secer u prahu i dodajte ohladjeni puding i ekstrakt ruma-kod mene je rum omiljena aroma za kolace pa sam stavila celu onu minijaturnu flasicu ekstrakta i bas smo uzivali.
Nama je ovaj rolat bio savrsen uz solju kafe ili kapucino ,vi birajte sta vama odgovara.










četvrtak, 16. listopada 2014.

Kukuruzni hleb

 Danas je svetski dan hleba pa sam napravila kukuruzni hleb sa lanom i susamom.Pravi se brzo i lako,a po zelji mozete dodati razlicite semenke po zelji,seckane orase,bademe,semenke bundeve,suncokreta,kim....samo pustite masti na volju.


  Sastojci:-250 gr kukuruznog brasna
               -250 gr mekog psenicnog brasna
               -2 male kasicice soli
               -3,5-4 dcl mlakog mleka
               -1 dcl ulja
               -1 kockica svezeg kvasca
               -1 kasicica secera
               -2 kasicice lanenog semena
               -2 kasicice susama
               -malo putera i brasna za kalup


  U vecu solju stavite izmrvljeni kvasac,kasicicu secera i kasicicu brasna i zalijte mlakim mlekom,promesajte i neka se udvostruci.Za to vreme pomesajte sve suve sastojke,pa dodajte uzrasli kvas i ulje.Mesite dodajuci mleko dok testo ne bude srednje tvrdo i glatko pod rukom.Pokrijte krpom i neka se na toplom mestu udvostruci,meni je trebalo oko 1,5 sat.Testo izrucite na dasku i sa malo brasna jos malo premesite,pa prebacite u kalup koji ste prethodno namazali puterom i posuli brasnom. Zagrejte rernu na 200 C i pecite 30-35 minuta.Izvadite hleb iz kalupa i gornju stranu malo poprskajte vodom i uvijte u krpu neka se ohladi,pa nasecite i posluzite.

srijeda, 15. listopada 2014.

Cuftice u belom sosu

 U zelji da izbegnem klasicne cufte posto vec neko vreme muz i ja nesto vise pazimo na hranu(te ovo nam smeta,pa ovo ne pase,a ustvari to mozda samo pomalo ide s godinama) odlucila sam da napravim cufte bez paradajz sosa koji obicno stavljam.Pa evo kako je to izgledalo.




  Sastojci:za cufte
                -oko 600-700 gr mlevenog mesa po zelji(ja sam koristila pola svinjetinu-pola junetinu)
                -3 vece glavice sitno seckanog crvenog luka
                -oko 4 cesnja belog luka protisnutog na presu
                -soljica oprane i prosusene rize
                -kasika seckanog persunovog lista
                -1 jaje
                -2 kasicice soli
                -1 kasicica nekog zacina za supu-vegeta ili sl.
                -pola kasicice bibera
                -malo brasna
                za umak
               -2 kasike dinstanog crvenog luka
               -malo ulja
               -1 kasika brasna
               -2 trokutica nekog topljenog sira
               -2 dcl vode
               -2 dcl kisele pavlake
               -1 kasika seckanog persunovog liste
               -soli i bibera po ukusu


  Prvo na ulju izdinstajte luk(ja sam radila u velikoj tavi koju sam posle koristila da napravim umak i posle sam tu ubacila i gotove cufte).Stavite u posudu meso,dinstani luk(od kojeg ste u tavi ostavili otprilike 2 velike kasike za umak),beli luk,rizu,persin,sol,biber,vegetu i jaje.Sve dobro rukama mesite i manjom kasikom uzimajte manje komade i pravite kuglice koje treba uvaljati u brasno.Cuftice treba skuvati u malo posoljenoj vodi,kuva se otprilike 30-ak minuta da lagano vri.
Za to vreme napravite umak:na luk dodajte jos 2-3 kasike ulja,pa kad se ugrije poprzite kasiku brasna i sipajte vodu.Kad krene da se zgusnjava dodajte i malo seceni sir,persun,biber i sol po ukusu i na kraju pavlaku.Neka se sve fino ukrcka i poveze na laganijoj vatri.Kad su cufte gotove vadite ih supljikavom kasikom i spustajte direktno u sos.Uz ove cuftice napravila sam i dinstani krompir

    Na malo ulja poprzite par cesnjeva belog luka i ubacite krompir secen na kockice.Neka se kratko przi,pa nalijte vodom,dodajte malo persunovog lista i zacinite vegetom.Kad omeksaju i voda ispari malo ih gnjecite kasikom i servirajte toplo uz cufte

           

        

Sataras sa sunkom

Jelo koje se pravi u vise varijanti u mojoj kuhinji,zapravo kraj bude razlicit.Na kraju ubacujem rizu,testeninu,jaje ....kad mi je sta pri ruci.Obicno pravim krompir pire uz sataras,danas sam pohovala karfiol-malo za promenu.




      Sastojci:-3-4 vece glavice crvenog luka iseckanog na rezance
                    -3-4 snite seckane sunke oko 150 gr
                    -3 paprike iseckane na kockice,ako imate stavite razlicite boje,ja sam
                        imala zutu i crvenu
                    -2-3 veca paradajza iseckanog na manje komadice
                    -2-3 jaja
                    -soli po ukusu
                    -malo bibera
                    -ulje


   Zagrejte ulje u tavi i ubacite sunku.Mozda zvuci premasno,ali ipak nije jer sunka ne pusti dovoljno masnoce da se kanije przi luk.Przite kratko,pa ubacite luk i przite par minuta dok ne zazuti,pa stavite papriku,posolite i neka jos krcka oko 15 minuta.Ako nema dovoljno tecnosti dodajte malkice vode.Sad moze i paradajz da se ubaci,pa kuvajte dok sve ne omeksa(ali opet ne previse),pa posolite jos ako treba ,pobiberite i kad je isparila sva tecnost sipajte umucena jaja i jos malo prokrckajte dok jaja ne budu gotova.Servirajte toplo ,moze uz krompir pire ili kao ovaj puta ja-ispohujte karfiol

četvrtak, 25. rujna 2014.

Prilog od sampinjona

 Prosle nedelje sam dobila tavu na poklon,pa sam prvo napravila ovo jelo.Ovaj puta je to bio prilog od sampinjona i drugog povrca,ali moze uz dodatak mesa biti i glavno jelo.


  Sastojci:-malo seckane slanine
                - velika glavica seckanog crvenog luka
                -dva-tri cena belog luka
                -500 grama seckanih sampinjona
                -tri solje mix povrca(kukuruz,grasak,mrkva),ja sam koristila ovaj put smrznuto,vi mozete
                  jos bolje po solju svezeg
                -persunov list
                -oko desetak maslina
                -sol
                -zacin za supu
                -biber
                -malo tucane feferone po zelji

 
 Poprzite slaninu pa dodajte crveni i beli luk.Kad se malo poprzi dodajte isecene gljive.pa grasak,mrkvu i kukuruz.Blago posolite i dodajte malo vode.Neka se dinsta,a vi dodajite vode,ali samo malo po potrebi jer ce gljive pustiti vode.Dodajte zacin za supu(vegeta,bag),malo soli i bibera.Dinstajte dok povrce ne omeksa i ne ispari sva tecnost.Dodajte masline nasecene na polovine i feferone po zelji.Ako treba dosolite i sluzite toplo uz neko meso ili kobasice. Mi smo ovaj put prepekli leberkase.


Jednostavni kolac s mandarinama i belom cokoladom

   Kada vam se iznenada najave gosti ovaj kolac moze savrseno da posluzi,brz je,jednostavan i lak.Moze da se pravi u mnogo varijanti od raznih vrsta voca,a ja sam se ovaj put odlucila za mandarine.



  Sastojci:-5 jaja
                -10 kasika secera
                -15 kasika brasna
                -3 kasike kokosa(moze i orasa,lesnika,badema)
                -2 kesice vanilin secera
                -prasak za pecivo
                - 1 jogurt
                -pola kafene solje mleka
                -5-6 kasika ulja
                -limunova korica
                -2-3 vece mandarine
                -oko 50 gr bele cokolade izrezane u manje kockice


   Odvojite zumanca od belanaca,belanca izmutite u sneg i ostavite u frizider.U zumanca dodajte secer i vanilin secer i dobro izradite mikserom.Dodajte brasno,kokos,limunovu koricu i prasak za pecivo i ulje.Mutite mikserom dodajuci jogurt.Ako je pregusto dodajte mleko(ovo zavisi od velicine kasike,posto su moje kasike bas velike ja sam dodala mleko).Na kraju dodajte belanca i lagano ih varjacom spojite u jednolicnu masu.


Pola smese izlijte u namazan i pobrasnjen kalup ili stavite papir za pecenje.Mandarine ogulite i iz opne izvadite kostice i meso koje ostane rasporedite po kolacu,kao i komadice cokolade.Prelijte preostalom smesom za biskvit.Pecite oko 30 min. na 180-200 C.Kad se ohladi pospite secerom u prahu i izrezite.Posluzite uz kaficu ili caj i uzivajte u dobrom drustvu.

             





četvrtak, 18. rujna 2014.

Kokos rolat

 Simpatican i jednostavan rolat koji se brzo pravi,a brzo i pojede.Dobila sam ga od moje komsinice.Volim posebno da ga pravim za neko slavlje kad imam vise vrsta sitnih kolaca jer je prilicno dekorativan.A inace nas troje smo bas kokosoljupci,nekako mi je to i najvaznije oko ovog rolata.A i brze se pravi nego kokos kocke koje su mom sinu omiljeni slatkis od kokosa.Pa da ne duzim vise,evo sta je sve potrebno.

           Sastojci:-za tamni deo-200 gr mlevenog petit keksa
                                               -200 gr prah secera
                                               -3 kasike kakaa
                                               -oko 3-4 kasike mleka
                          -za svetli deo-100 gr margarina ili putera
                                               -100 gr prah secera
                                               -100 gr kokosa
                                       i jos -malo kokosa za posipanje

 Pomesajte suve sastojke za tamni deo,dodajte mleko(otprilike su 3-4 kasike mleka) i mesite rukom,gnjecite dok sve ne postane kompaktna masa.Uzmite veci komad najlonske folije,pospite je kokosom stavite tamni deo koji ste prvo rukama oblikovali u valjak ,pa malo spljostili.Pokrijte drugim najlonom i razvaljajte oklagijom u pravougaonik,pa skinite gornji najlon.Svetli deo isto umesite rukama.On se malo vise mrvi,pa ga rasporedite na tamni deo da bude podjednako svuda,stavite opet najlon,pa blago predjite par puta da se i beli deo ujednaci.Skinite foliju i urolajte masu u rolat pomazuci se najlonom.Polako uvaljajte da bude gusto i da ne bude praznina,bice lepse kad se isece.Na kraju sve pospite kokosom i isecite na zeljenu debljinu.










ponedjeljak, 8. rujna 2014.

Paprika punjena mrkvom

      Evo jedan recept bez mesa,mislim da bi se dopao vegetarijancima,Ponekad napravim u istom loncu punjenje i sa mrkvom i par komada sa mesom.Recept je od mog dide,a moja mama je to cesto pravila,tako da ga i mi rado jedemo.

        Sastojci:otprilike -6-7 ociscenih paprika
                                    -5 velikih mrkvi sitno naribajte
                                    -soljica rize
                                    -2 glavice crvenog seckanog luka izdinstajte na malo ulja
                                    -2 cesnja belog luka protisnite na presu
                                    -1 supena kasika seckanog persunovog lista
                                    -1 jaje
                                    -sol
                                    -biber
                                    -malo vegete ili nekog drugog zacina za supu
                         za sos -oko 7 dcl paradajz soka plus toliko vode
                                    -kasicica secera

                 za zaprsku  -mlevena paprika
                                    -ulje
                                    -kasika brasna


 U posudu stavite mrkvu,rizu,crveni i beli luk,persunov list,jaje,kasicicu vegete,posolite jos malo po ukusu,dodajte biber(moze malo vise ako volite jer ovo jelo bude lepse ako je malo vise bibera),moze i kasicicu mlevene slatke paprike.Sve dobro izmesajte i napunite paprike.U lonac sipajte paradajz i vodu i neka zavri.Mozete staviti i veci deo paradajza,ja u zadnje vreme bas ne podnosim soseve od paradajza pa pravim ovako.Stavite i malo secera,ovo nije obavezno.Spustajte paprike u vodu,smanjite temperaturu,pa neka krckaju oko 1 sat.Duzina kuvanja zavisi i od tvrdoce paprike,ja obicno probam viljuskom da li je paprika mekana.Zagrejte malo ulja i dodajte kasiku ostrog brasna,kratko poprzite pa dodajte i kasicicu mlevene slatke paprike,promesajte i odmag dodajte u papriku.Kad stavljam zaprsku u papriku stavljam pomalo gde ima mesta da ne ostane na vrhu.Lonac drzite za rucke i malo ga rotirajte levo-desno jer je nemoguce promesati jelo.Ako ne zelite zaprsku moze i zdravija varijanta-u malo hladne vode dodajte kasiku brasna i promesajte da nema grudvica,pa dodajite pomalo pred kraj u lonac.Sve neka prokrcka jos desetak minutica.Kao prilog mozete napraviti pire krompir(kod mene ovoga puta nije bio gotov ).Mozete ovo jelo probati i kad pravite redovnu papriku sa mesom,cisto da probate.
                      

srijeda, 18. lipnja 2014.

Svinjetina s gljivama

Ovo je jedno izdasno jelo,moze na isti nacin da se pravi sa bilo kojom vrstom mesa,a i da se sluzi uz krompir pire,testeninu...



          Sastojci:-oko 700 gr svinjetine izrezane na kockice,moze da bude i malo masnija
                       -4 glavice sitno seckanog crvenog luka
                       -2-3 cena belog luka
                       -300 gr sampinjona isecenih na listica
                       -soli po ukusu,oko 3 kafene kasicice
                       -2 lista lovora
                       -par zrna bibera
                       -1 kasicica vrhom puna mlevene slatke paprike
                       -persunov list
                       -2 dcl paradajz soka
                       -ulje
                       -riza-u kolicini koja vam je potrebna


 Zagrejte ulje u serpi pa poprzite crveni i beli luk da bude staklast,zatim dodajte meso i vode jedan prst iznad mesa.Posolite,stavite lovor i biber i neka krcka oko 45-50 min.Ako je potrebno podlivajte sa pomalo vode,ja obicno tako radim.Dodajte paradajz sok i cim opet zavri dodajte i sampinjone,persunov list i pred kraj ide i slatka paprika.Kuvajte lagano i mesajte cesce jer hoce ponekad da se lepi zbog paradajza.Gotovo je cim su gljive i meso gotovi.Pred kraj se proba i ako je potrebno dosolite.U ovo jelo mozete pred sluzenje da dodajete i kiselu pavlaku.
  Na solju rize ide tri solje vode.Odaberite kolicinu rize koja vam je potrebna,operite je i prosusite i stavite u hladnu posoljenu vodu da se kuva.Neka bude na srednjoj jacini 8-9 minuta pa poklopite i neka upija vodu jos 10-15 minuta.Uz ovo jelo posluzite i salatu.