Medenjaci

 Medenjake cesto pravim za Bozic i uglavnom zimi.Nekako su mi oni bas najlepsi  kada je napolju hladno,a mi uzivamo uz medenjake i caj ili kakao.Skoro uvek ih pravim po receptu koji sam dobila od svekrve,a ovaj put sam odlucila nesto drugo.Kupila sam mix zacina za medenjake,tzv Honiglebkuchen.Predivno mirisno cudo.Sadrzi cimet,muskatni orascic,korijander,djumbir,karanfilic,piment,anis,biber,kardamon,komorac.Neobicna kombinacija ,ali mirisi neopisivo dobro.Sam postupak je jednostavan.Samo se svi sastojci lepo zamese i oblikuju se male loptice.Malo sam korigovala sastojke sa kesice,malo secera oduzela,stavila putera i bas je bilo odlicno.

   Sastojci:-500 gr razenog brasna

                 -100 gr secera

                 -125 gr meda

                 -150 gr putera

                 -3 jaja

                 -1 prasak za pecivo

                 -2 kasicice zacina za medenjake(ako nemate moze i samo cimet)

   Pomesajte sve suve sastojke.Dodajte puter sobne temperature i dobro utrljajte rukama da se stvore krupnije grudvice.Dodajte med i jaja i sve zamesite.Umotajte u strec foliju i neka testo odmori sat vremena u frizideru.Pravite male loptice podjednake velicine i slazite na podmazan i pobrasnjen pleh.Napravite obavezno razmak izmedju loptica jer splasnu i rasire se tokom pecenja.Mozete i da ih razvaljate oklagijom i da vadite razne oblike po zelji.Pecite oko 20 min na 180 C.Cim se ohlade slozite ih u kutiju s poklopcem,tako mogu i duze da stoje.Uzivajte!

Sedmo nebo

 Sedmo nebo je jedan od onih kolaca koji je svima poznat jer su ga pravile i nase mame i bake,a sada i mi.Mene podseti na mog tatu jer je to bio jedan od njegovih omiljenih kolaca.Ima vise varijanti,cak i sa cokoladnom glazurom odozgo.Meni se dopada bas onako kako je pravila moja mama.List oblande,pa vazdusasti biskvit,krem sa kafom ....Uzivancija....Mozda je kod mene bilo presudno to sto je kolac dosta sladak da ne dodajem i cokoladnu glazuru...Ali ukusi detinjstava su ipak jedinstveni..

  Sastojci:za prvu koru:-1 list velike oblande

                                     -4 belanca

                                     -180 gr secera 

                                     -100 gr mlevenih oraha

                                     -2 kasike brasna

              za drugu koru:-1 list velike oblande

                                      -4 belanca

                                      -180 gr secera

                                      -100 gr kokosovog brasna

                                      -2 kasike brasna

                           za fil:-8 zumanaca

                                    -200 gr secera

                                    -3 kesice vanilin secera

                                    -4 kasicice jake kuvane crne kafe

                                    -250 gr putera

     Postupak pravljenja kora:stavite oblandu u odgovarajucu tepsiju.Ako vam je tepsija prevelika mozete napraviti od alu folije tzv ogradicu oko oblande.Gore neka bude okrenuta hrapavija strana oblande.Belanca umutite u cvrsta sneg i polako dodajte secer.Neka se secer dobro umuti.Umesajte orahe i brasno varjacom i razmazite na oblandu.Pecite na 160 C oko 25 minuta.Za drugu koru postupak je potpuno isti,samo umesto oraha dodajte kokos.Neka se kore ohlade.

Fil:na pari treba da se umute zumanca,secer i vanilin secer.Ako imte vanila pastu mozete da stavite umesto vanilin secera jer je aroma jos intenzivnija.Kad se fil zgusne sklonite sa vatre.U ohladjen fil dodajte prethodno umucen puter i kafu.Dobro izmiksajte.Prvo na tacnu stavite oblandu sa orasima.Oblanda da bude na dnu.Namazite fil.Stavite oblandu sa kokosom na fil tako da oblanda bude gore,tj deo sa kokosom da se stavi na fil.Pritisnite necim teskim.Najbolje da stavite tacnu gore i nesto tesko na tacnu.Po zelji mozete da stavite i cokoladnu glazuru,ali ja ne stavljam jer je kolac dovoljno sladak.Uzivajte!