Ove godine sam pravila pekmez od jagoda sa zelir secerom i ispao je odlicno.Ovde u Austriji postoje plantaze jagoda gde mozes da odes i sam naberes jagode koliko zelis i to platis.A usput dok beres mozes i da se osladis lepim rumenim plodovima.Ovaj puta sam pravila gusti pekmez jer ga obozavamo u kiflicama,kroasanama i raznim pecivima .Pravi se dosta brzo,a rezultat je odlican.Mere nisu kao sto pise na pakovanju jer pise na pola kg zelir secera ide 1,5 kg voca.Vi samo prilagodite mere vasim potrebama i zeljama.
Sastojci:-800 gr secera za zeliranje 3:1
-2,3 kg ociscenih i ispasiranih jagoda
-3-4 kesice vanilin secera
-4 kasike limunovog soka
Jagode operite i ispasirajte ili ih jednostavno sameljite u blenderu.Stavite ih u serpu u kojoj cete kuvati pekmez,umesajte secer za zeliranje,vanilin secer i limunov sok.Lagano zagrevajte ,sve dok ne pocne da vri.Skidajte svo vreme penu koja se stvara na povrsini.Na pakovanju zelir secera pise da treba da vri 5 minuta,ali meni je to oduvek bilo nekako -prekratko,tako da sam ostavila da lagano vri 30 minuta.U dobro zagrejane tegle sipajte vruc pekmez,zatvorite tegle poklopcem i nakratko ih okrenite naopacke da izadje sav vazduh.Posle ih samo okrenete nazad i obrisite vlaznom krpom.Pekmez na ovaj nacin mozete praviti i od drugog voca,dodajte vanilin secer ili cimet-sta god pozelite.Vrlo je mirisan i aromatican,malo gusci -taman za kiflice.Isprobajte dok jos ima voca-zima je blizu pa cemo onda degustirati sta smo pravile .Uzivajte.
