nedjelja, 30. prosinca 2012.

Badem stanglice

Ove lepe stanglice se vrlo brzo prave,ukusne su i mogu cak i da se dekorisu sa glazurom od tamne ili bele cokolade.Ovaj put sam ih pravila bez jer sam bila u zurbi,a i bilo je jos dosta kolaca na tacni.Ako nemate bademe mozete ih naravno zameniti sa orasima ili lesnicima,to nije problem,bice i dalje ukusne.
   
                      


2 manje soljice mleka
150 gr margarina
250 gr secera
2 stangle cokolade za kuvanje
250 gr mlevenog petit keksa
100 gr krupnije seckanih bademe(moze i orasa,lesnika..)
1 vanilin secer
1 velika kasika ruma
2 velika lista oblatni

    Lagano prokuvati mleko,margarin i sece,dodati cokoladu pa kad se polako otopi dodati u vruce keks,
bademe,vanilin secer i rum.Kad se sve lagano prohladi filovati izmedju dva lista oblatne,poravnati i
pritisnuti necim teskim da odstoji bar preko noci.Vrlo su lepe i kao samostalna poslastica,ali i da upotpuni neku praznicnu tacnu.Uzivajte ! 

četvrtak, 20. prosinca 2012.

Cudo torta

      Kad se setim finih kolaca iz mog detinjstva obavezno je prva na listi "Cudo torta" moje drage mame.Nekad se kolaci nisu pravili ovako cesto kao danas,bar ne kremasti..Pravile su se krofne,langosi,razne pite,oblatne,u sezoni visanja obavezno ona lenja pita sa masnim testom pa savijace,gibanice.Nije toga bas bilo ni malo.......A ova torta je bila obavezna za neka slavlja i praznike kod nas.Fina i socna sa filom od cokolade i mirisom ruma.Ove godine sam je pravila mom sinu za rodjendan.


Sastojci:biskvit-6 jaja
                      -400 gr secera
                      -15 kasika vode
                      -300 gr brasna
                      -1 prasak za pecivo
                      -100 gr mlevenih orasa ili ljesnjaka
                      -1 vanilin secer
                      -4 kasike ulja
                      -posebno 2 kasike kakaa i malo ruma
Umutiti zumanca sa secerom i vanilin secerom,dodati ulje,pa brasno,ljesnjake,prasak za pecivo i vodu,pa polako umesati sneg od belanaca.Podeliti na pola i u jedan deo ide kakao i rum.Sipati u podmazan pleh zutu masu i peci na 200 C oko 25 min,pa ispeci i smedji biskvit.Sve ohladiti i preseci popola da se dobiju 4 dela.

             fil:-6 jaja
                -300 gr secera
                -4 stangle cokolade(100 gr) ili dve kasike kakaa
                -300 gr margarina
                -ekstrakt ruma
Jaja i secer mutiti na pari dok se ne krene da se zgusnjava,pa dodati cokoladu ili kakao,izmesati i kad se zgusne staviti da se ohladi i umutiti margarin i ekstrakt.
       
             jos:po zelji :sok jedne narandze-ovaj korak je po vasolj zelji.


Unutrasnje kore natopiti sokom od narandze,pa redom slagati kore i filovati.Ostaviti malo fila pa izvana ukrasiti tortu.Gore naribati cokoladu ili ukrasiti po zelji.

Nadam se da cete uzivati u ovoj poslastici.

I nakon par godina da dodam malo noviju sliku,posto ovu tortu cesto pravim :

utorak, 6. studenoga 2012.

Jesenje saputanje lisca....

   
     Pisali smo nebrojeno puta u skoli sastave o jeseni..Jesen ovo,jesen ono,onako decije u osnovnoj skoli o berbi grozdja i kukuruza,o magli i kisi,pa kao malo ozbiljnije kao srednjoskolci....
   A kako prolaze godine polako uvidjam da jesen prica sama...Onako tiho i nezno.Jutarnje sivilo i magla koja se skuplja na drvecu i lagano kapne.Pa stidljivo zasja sunca.Sve do poslepodne.I onda zasusti lisce.Ali ispod nozica mog sina.Smeje se i trci ispred nas.Veseo,sretan,bezbrizan.Tako i treba.Tu je i ruka nase ljubavi.Uvek tako topla.Kao da i ona prica,zeli nam reci" ne bojte se niceg"Suska dragost i toplota nasim stazicama..
 
 

Jos uvek mi setamo.Sin je vec velik,ali povremeno i on proseta uz nas.Pamti i on stazice.Uskoro krecemo nekim novim stazama,na nekom drugom mestu.Ali ruka u ruci je jos uvek tu.Tako topla,nezna i sigurna.Tako da nasu jesen nosim sa nama na bilo  koji kraj sveta.
       Neki osecaji nose se samo u srcu,tako i ja nosim ovu nasu jesen gde god da podjem....





četvrtak, 18. listopada 2012.

Margarin kocke


Puno sam recepata za margarin kocke procitala,neke i napravila.Ima ih raznih,sa vise ili manje fila,sa ovim "obrnutim" korama,ma svakakvih.Ovaj recept vec dugo cuci u mojoj svesci.Odavno ga dobila od bake moje sada vec vencane kume.Onda smo jos bile devojke kad smo slatko jele baka Ankine kolace.Pravila nam je razne djakonije i slane i slatke,a meni su u uspomeni ostale ove margarin kocke.

Sastojci:
za kore:-450 gr brasna
            -180 gr margarina
            -180 gr secera
            -2 cela jaja
            -prasak za pecivo
            -1.5 dcl mleka(mozda malo manje- vise,zavisi od brasna)
U suve sastojke utrljati margarin(moze i svinjsku mast),pa dodati jaja i pomalo mleko dok se sve lepo ne zamesi.Neka odmori pola sata.Podeliti testo na tri dela,pa razviti oklagijom i staviti na poledjinu okrenutog plehaTako sva tri dela..Pleh podmazite i pobrasnite ili stavite papir za pecenje.Peci 25-30 min na 180-200 C.Ohladiti.

za fil:-7 dcl mleka
       -250 gr secera
       -4 pune kasike ostrog brasna
       -250 gr margarina
       -sok 1 limuna
       -1 puna kasika kakao praha
Zakuvati pola litre mleka i secer neka se lagano grije do vrenja.Brasno i 2 dcl mleka dobro izmesati i ukuvati u zavrelo mleko.Kad se zgusne skloniti sa vatre i ohladiti.U hladno dodati margarin koji ste prethodno izradili mikserom.Sve spojiti pa podeliti na dva dela.U jedan deo ide kakao,u drugi limunov sok.

Filovati:kora-fil sa kakaom-kora-fil sa limunom-kora.Poklopiti necim teskim i kasnije,drugi dan ,gore staviti glazuru od cokolade: 100 gr cokolade za kuvanje i dve kasike ulja otopiti i preliti preko kolaca.
Mozete staviti na hladjenje,a pre toga dok nije sasvim hladno isecite ostrim nozem gornji deo tj. glazuru da ne bi pucala posle.Ali ako imate  tanak i ostar noz i ne treba.Uzivajte!

http://www.coolinarika.com/recept/913947/
        

subota, 29. rujna 2012.

Keks na masinu


Ove kekse cesto je pravila moja mama,bili su mi posebno fini i dan danas ih obozavam.Kad sam se udala i svekrva je pravila slicne kekse pa sam ja iskombinirala dva recepta u jedan.Ovaj recepti nekako spadaju u one stvari koje nas podsecaju na detinjstvo,smeh,igru i toplinu oko srca.Nadam se da cu deo te ljubavi preneti i na sina,tako da se za par godina seti kad zagrize keksice da se puno puta njima posladio, a cesto se i zaigrao.

Sastojci:
             -700 gr brasna
             -200 gr secera
             -250 gr svinjske masti
             -2 cela jaja
              -oko 1 dcl mleka
             -1 prasak za pecivo
             -limunova korica
             -po zelji 2 kasike kakao praha
             -takodje po zelji 200 gr kokosovog brasna(onda stavljate 200 gr obicnog brasna manje)


Brasno,secer i prasak za pecivo promesajte i dodajte mast pa dobro utrljajte rukama.Dodajte jaja i koricu limuna pa dobro zamesite mlekom,da bude cvrsto toliko da mozete baratati njime rukama.Kakao se stavlja kad napravite zutih keksica koliko zelite,ali mozete i odmah,zavisi tko sta voli.


  Namontirajte modlicu na masinu,rukama otkidajte komade testa i ubacujte pa pustite da masta radi:pravite stapice,kolutice,srca..Deca obozavaju kolutice-onako ih nanizu na prste pa polako jedu....Ubacujte i testo sa kakaom,malo budu pomesane boje u pocetku,ali i to ispadne lepo.Kekse slazite u podmazan i pobrasnjen kalup pa pecite 20-25 min na 200 C.Mozete ih posuti prah secerom ili preliti istopljenom cokoladom.Cuvajte ih zatvorene u limenim kutijama ili vecim teglama.Idealni su za kafu,caj,toplo mleko ili kakao.Zgodni su i za pokloniti nekome,a i za pocastiti drustvo.Uzivajte!
http://www.coolinarika.com/preview/recept/865819/

srijeda, 19. rujna 2012.

Kokos kocke


Kokos kocke ili poznatije kao "cupavci"Kod nas je znak raspoznavanja:kokosice,posto pravim dosta slatkisa od kokosa tako da su kokosice samo jedne.A uklapaju se uz sve sto se desava u nasoj kuci:rodjendane,Bozic obavezno,moze i za Uskrs,kad ocekujem drustvo na rucku,za sinovo drustvance.za poneti..A neki povod mi i ne treba,pravim ih kad god mi padne na pamet.



Sastojci:za biskvit-2 jaja
                           -5 dkg margarina(ako nemam trenutno u kuci stavim 5 kasika ulja)
                           -20 dkg secera
                           -3-3.5 dcl mleka
                           -40 dkg brasna
                           -1 prasak za pecivo


Izmutiti zumanca sa margarinom i secerom,dodati brasno,prasak za pecivo i mleko i izmutiti.Umesati kasikom sneg od dva belanca.Sipati u pleh oblozen papirom za pecenje i peci 30 min na 200 C.Kad se ohladi iseci na kockice zeljene velicine,umakati ih u fil i uvaljati u kokosovo brasno.
              Za fil:-30 dkg secera
                      -3 supene kasike kakao praha
                      -15 kasika mleka
                      -po zelji ekstrakt ruma i 50 gr cokolade za kuvanje
                      -20 dkg kokosa za uvaljati kockice


Pomesati secer i kakao i dodati mleko i ekstrakt,sve otopiti na laganoj vatri dok se secer ne rastopi.Umakati kocke u fil(ja ih bocnem na viljusku pa umacem)pa u kokos.Povremeno mozete zagrevati fil jer kako se hladi postaje gusci i teze je raditi pa na svakih 10-12 kocki zagrejte.Ako su kocke secene da budu manje mozda ce vam trebati i dupla mera ovog fila za umakanje.Uzivajte!


                   

nedjelja, 16. rujna 2012.

Mak kocke

Ove mak kocke sam pre par godina jako cesto pravila,mnogo su se dopale mojim ukucanima.Jednostavne i lake,ali i brze za pripremiti.......posebno je lepa aroma ruma u ovom kolacu.Sad sam izvukla recept pa ih opet nesto cesce pravim.

Sastojci:
-3 jaja
-solja secera
-solja mleka
-2 solje brasna
-prasak za pecivo
-5 kasika ulja
-5 kasika ruma
-korica 1 limuna
-solja mlevenog maka

    Odvojite belanca od zumanaca.Belanca umutite u cvrst sneg i ostavite na hladno.U zumanca sipajte secer i dobro izmutite mikserom,pa dodajte suve sastojke(brasno,prasak za pecivo,mak) ,ulje i rum,kao i koricu limuna.Mutite mikserom i dodajte polako solju mleka.Sad u tu masu polako umesajte sneg od belanaca i polako sjedinite masu.Sipajte u tepsiju koju ste podmazali i pobrasnili ili stavili papir za pecenje.Pece se oko25-30 min na 180-200 C
Uzivajte uz soljicu kafe ili mleka,mi jesmo :)

http://www.coolinarika.com/recept/892477/

četvrtak, 13. rujna 2012.

Fina torta

Ovu tortu sam pravila sinu za rodjendan.Fino je ispala jer su svi trazili jos jedno parce.Recept sam pronasla u casopisu "hrana i vino"

Sastojci :  -15 kom jaja
             Za biskvit:
                 -300 gr mlevenih oraha
                 -300 gr secera
                 -4 kasike brasna
                 -2 kasike kakaoa
                 -malo praska za pecivo
             Za prvi fil:
                 -250 gr margarina
                 -100 gr cokolade za kuvanje
                -300 gr secera
             Za drugi fil:
                 -5 dcl mleka
                 -5 kasika brasna
                 -250 gr margarina
                 -200 gr secera
                 -1 kesica vanilin secera
             I jos:
                 -dve kesice slag pene,a moze i slag krem

Za biskvit:odvojite 15 belanaca(zumanca odmah odvajajte za filove-u jedan sud 10 u jedan 5 zumanaca).Umutite belanca pa dodajte secer i to mutite dok se secer ne rastopi.Polako dodajte orahe,brasno i kakao-umesajte varjacomStavite i na vrh noza praska za pecivo..Masu podelite na tri dela i razmazite sveki deo na pleh oblozen papirom za pecenje.Ili mutite u tri dela,svaki posebno.Pecite 25-30 min na 180 C pa neka se ohladi.
Za prvi fil:umutiti 10 zumanaca sa secerom sve dok se secer ne rastopi.Staviti sud iznad serpe u kojoj vri voda pa na pari mutiti dok ne krene da se zgusnjava,onda dodati izlomljenu cokoladu i na pari sve sjediniti.U hladno dodati izmuceni margarin i sve lepo izmiksati i ohladiti.
Za drugi fil:sipati u serpu 3 dcl mleka,dodati secer i vanilin secer  pa neka lagano zavri..U preostalom mleku izmutitit brasno i 5 zumanaca pa ukuvati u uzavrelo mleko.Lagano nek vri par minuta.U hladno dodati izmuceni margarin.
Stavite prvu koru na tacnu pa je premazite prvom polovinom fila od brasna,pa druga kora  i gore fil od cokolade i treca kora i gore druga polovina fila od brasna.Izvana je izmazite slag penom i ukrasite po zelji.Uzivajte.
http://www.coolinarika.com/preview/recept/869807/

nedjelja, 9. rujna 2012.

Pileca supa s griz noklicama

Jedan fini domaci recept koji je pravila moja mama,verovatno i baka....a danas i ja pravim razne domace supice,kod nas nekako nema rucka bez kasike...
Sastojci:za supu-pilece meso za supu-mogu iznutrice,ledja,krilca,mogu i bolji delovi-oko 1 kg sve
                       -dve-tri mrkve
                      -jedan koren i jedna veza persunovog lisca
                       -koren pastrenjaka
                       -koren celera
                       -crveni luk
                       -beli luk 5-6 cenova
                       -5-6 zrna bibera
                       -2-3 kafene kasicice soli
                      -oko 4-5 l vode

                za knedle-1 jaje
                              -3 kasike ulja
                              -malo soli
                              -sode bikarbone na vrh noza
                              -5-6 kasika psenicnog griza

Pristaviti lonac sa svim ociscenim sastojcima,jedino crveni luk prepoloviti  i malo ga propeci na tavici pa staviti i njega u lonac..Staviti sol i biber pa neka zavri,smanjiti na najnizu temperaturu da samo malo struji,ne sme da vri i tako kuvati oko 2 sataU toku kuvanja skidati penu da supa bude bistrija..Povaditi meso i povrce i kad malo slegne polako procediti supu i staviti da polako zavri.Pripremiti knedle:izmutiti jaje i ulje,dodati sol i malo sode bikarbone(mrvicu,koliko stane izmedju dva prsta) i dodavati kasiku po kasiku griza dok se masa ne ujednaci .Treba da bude gusto da mogu da se odvajaju knedle.Kad je supa zavrila malom kasicicom vaditi knedle i stavljati u supu,kasicicu umakati u vrelu supu.Mozete posuti sitno seckani persunov list da malo prokrcka sa knedlama.Kuvano meso posluziti uz paradajz sos.Ovo jelo cesto pravim zimi kad se treba fino ugrejati,a i podici imunitet protiv zimskih viroza,a tu je pileca supa glavna.



                       

ponedjeljak, 3. rujna 2012.

Banana rolat

Posto ja ne volim moje rodjendane i nesto u zadnje vreme ne volim da brojim godine,napravila sam banana rolat da se gosti pocaste,sve nekako da se izbegne torta.Eh,malo zenska sujeta proradila ali rolat je bio odlican!Sasvim jednostavan,ali pomalo dekorativan zbog sarenog biskvita.Ali ukusan-to je bitno.

Sastojci:biskvit
            -  4 jaja
             -4 supene kasike secera
             -4 supene kasike brasna
             -pola praska za pecivo
             -1 dcl mleka
             -1 mala kasika kakao praha
             -2 kasike ulja
             fil
            -4dcl mleka
            -1 puding od vanile
            -125 gr margarina
            -sok od pola limuna
            -1-2 banane
            4 supene kasike secera
Biskvit:umutiti 4 belanca i ostaviti na hladno.Posebno umutiti mikserom 4 zumanca i secer da postane svetlije i penasto,dodati brasno,prasak za pecivo,ulje i mleko.Spojiti ovu masu sa belancima i pazljivo umesati kasikom.Odvojiti 3-4 kasike i umesati kakao.Moze se dodati kasika mleka da bude tecnije i lakse za raditi.Na papir za pecenje koji ste stavili u veci lim napraviti sare sa kakao masom pa preko toga stavljati zutu masu kasikom da sve bude ravnomerno rasporedjeno.Peci oko 20 min na 180-200 C.Peceno odmah uviti u vlaznu krpu.
Fil:staviti mleko da zavri,pomesati puding i secer sa par kasika hladnog mleka(odvojimo od ona 4 dcl) i skuvamo puding.Kad se ohladi dodati izmuceni margarin i limunov sok.
   Namazati fil po biskvitu,ostaviti malo prazno pred kraj,na jednoj strani stavite uzduz malko vise fila,na to banane u urolajte i malo jos ostavite u toj krpi pa rukama lagano potapkajte da sve "sedne" ne svoje mesto.Kad se ohladi samo sklonite krpu,prebacite na tacnu i spremno je za posluzivanje.
http://www.coolinarika.com/preview/recept/879761/
             

nedjelja, 2. rujna 2012.

Projice


Ove male projice nastale su na brzinu,tako se brzo naprave ispeku, a i pojedu.Deca ih obozavaju a i odrasli im ne nalaze mane.
            
     Sastojci: 200 gr kukuruznog brasna
                 1 velika kasika svezeg sira
                 2 trokuta topljenog sira
                1 dcl ulja
                1 mala kasicica soli
                pola kesice praska za pecivo
                2 kom jaja
                2-2.5 dcl jogurta
                seckana kobasica,salama ili ostaci pecenog mesa
Promesajte mikserom jaja,obe vrste sira,pa dodajte brasno,prasak za pecivo,sol,ulje i na kraju jogurt.Smesu izlijte u namazane kalupe za mafine:po jednu kasiku smese,pa stavite malo seckane kobasice i stavite jos smese da bude dve trecine puno.Pecite 30-35 min na 200 C
Odlican zalogaj i za decu i za druzenje sa prijateljima,uz njih moze da se posluzi pivo ili jogurt za klince.Naravno recepata za projice ima mnogo,ovo je samo jedna moja varijanta.Uzivajte!
http://www.coolinarika.com/preview/recept/883755/

subota, 21. srpnja 2012.

Snicla s dinstanim povrcem i svezom salatom od kelerabe i krastavaca

Ovo bi bio moj prvi recept na blogu,trudicu se da ih bude jos,ali nekako mi je izbor pao bas na ovaj,mozda zato sto sam ga sama smisljala ,a ustvari nije tako tesko...
Potrebno je:
po osobi veca svinjska snicla(moze i krmenadla) ili dve manje,moze komada po zelji :)
za prilog:-veca glavica seckanog crvenog luka
             -dva cena belog luka
             -dva krompira isecena na cetvrtine
             -jedna veca mrkva isecena na kriske
             -seceni persunov list
             -kasicica senfa
             - kasika kisele pavlake
             -biber
             -sol
             -ulje
za salatu -dva nasecena krastavca
             -vece parce sveze i na rende naribane kelerabe
             -jogurt
            -po zelji,sol,sirce ulje

Meso posolite,pobiberite i pecite na zagrejanom ulju po 6-7 minuta sa obe strane pa izvadite na stranu.Na istom ulju stavite da se dinsta luk isecen na rebarca,pa ge przite par minuta i mesajte,dodajte krompir i mrkvu i opet promesajte,posolite i pobiberite i moze se dodati pomalo vode.Vratite nazad meso i smanjite vatru pa neka lagano krcka.Dodajte pred kraj beli luk,persunov list ,senf i pavlaku.Mozete izvaditi meso da se bolje promesa povrce.Proverite da li je dobro zacinjeno.Salata je jednostavna:pomesajte secene krastavce,rendanu kelerabu(ko voli moze da se doda i sveza babura) sa jogurtom i po zelji posolite i dodajte ulje i sirce.Sve lepo slozite na tanjur i ukrasite persunovim listom.Uzivajte uz casu piva.
http://www.coolinarika.com/preview/recept/snicla-sa-dinstanim-povrcem-i-svezom-salatom-od-kelerabe-i-krastavaca/