Olga snite

 Olga snite,Olga stangle,Olga krempita,Olga kocke-jedan recept koji sam nalazila pod puno imena.Kod mene je vec dugo u svesci,jos iz devojackih dana,sve sam ga nekako nepravedno preskakala.Kolac je odlican-ukusan kremast,socan,za prste polizati.Definitivno cu ga cesce praviti.Kod mene u receptu za kraj se namaze slag i gore prelije glazura od cokolade.Posto nesto ne volim glazuru na slag umutila sam cokoladni slag krem i bilo je odlicno.

    Sastojci za biskvit:-4 jaja

                                  -140 gr secera

                                  -100 gr mlevenih oraha

                                  -2 kasike brasna

                                  -pola praska za pecivo

                                  -2 vanilin secera

                                  -2 kasike mleka

                       za fil:-2 jaja

                                -100 gr secera u prahu

                                -140 gr putera

                                -100 gr mlevenih praha

                                -mala soljica mleka za pofuriti orahe

                               -slag krem od vanile + mleko(duplo manje nego sto pise na kesici)

                    i jos:-cokoladni slag krem+ mleko

      Biskvit:umutiti zumanca sa secerom i vanilin secerom dok masa ne posvetli.Dodjte orahe,brasno,prasak za pecivo i mleko.Kad ste umutili kasikom dodajte sneg od belanaca i pazljivo umesajte varjacom.Sipajte u pleh u koji ste stavili papir za pecenje i pecite oko 20 minuta na 200 C.Izvadite iz pleha da se ohladi.

Fil:skuvajte na pari jaja i secer.Ohladite.Orahe pofurite vrelim mlekom i takodje ohladite.Umutite slag krem sa duplo manje mleka nego sto pise na kesici da bude gusto.Umutite puter i dodajite redom:masu od jaja i secera,pa orahe i na kraju slag kremu.Mozda cete morati malo da odmorite mikser.Namazite kremu na biskvit i neka se dobro ohladi u frizideru.Umutite cokoladni slag krem i namazite na kolac.Mozete i umutit obican slag i gore namazati cokoladnu glazuru.Meni se ovako vise dopalo jer sam veliki obozavalac cokolade.Kako god napravite necete pogresiti.Uzivajte.

Torta od limuna i kokosa

 

 Ove godine sam za Uskrs pravila i ovu tortu-od kokosa i limuna,sa mascarpone sirom i slatkom pavlakom.Bas kao i prolece:sveza,lagana,mirisna.I nije previse slatka.

Biskvit sasvim obican ,nakvasen sa malo mleka u koji ste otopili vanilin secer.Fil koji se ne kuva,vec vam je potreban samo mikser.I za kraj samo malo kokosovog brasna da pospete po torti.

Za ovu tortu trebace vam sledeci sastojci.

    

       Sastojci za biskvit:-4 jaja

                                     -6 kasika secera

                                     -2 vanilin secera

                                     -4 kasike brasna

                                     -3 kasike kokosovog brasna

                                     -1 prasak za pecivo

                                     -korica limuna

                                     -6 kasika ulja

                                     -4 kasike mleka

       za natopiti biskvit:-1 vanilin secer

                                     -5-6 kasika mlakog mleka

                            za fil:-500 gr mascarponea

                                     -150 gr secera

                                     -zelatin u prahu 15 gr(jedna i pol mala kesica)

                                     -5 kasika vode

                                     -korica i sok jednog limuna

                                     -150 gr kokosa

                                     -250 ml slatke pavlake

                             i jos:-2-3 kasike kokosa za posipanje torte

                                     -par kriski limuna za ukrasavanje

   Biskvit:umutiti zumanca sa secerom,vanilin seerom i limunovom koricom.Neka se dobro umuti,pa dodajte brasno,kokosovo brasno,prasak za pecivo,ulje,mleko i izmiksajte.Zatim rucno umesajte sneg od belanaca.Sipajte u pleh u koji ste stavili papir za pecenje.Pecite 25-30 minuta na 180 C.Neka se ohladi.Stavite u kalup,ali prvo stranice oblozite folijom ili celofanom i tek onda zakopcajte stranicu.Tako da kad budete skidali ,samo odlepite foliju .Kada ste stavili biskvit natopite  ga sa mlekom u kom ste otopili vanilin secer.Neka malo odstoji.

 Fil:umutite slatku pavlaku i ostavite sa strane.Umesajte vodu i zelatin.Neka kratko odstoji dok zelatin nabubri,U vecoj ciniji umutite mascarpone,secer,limun.Ugrejte zelatin kratko u mikrovalnoj ili u serpici-ne sme da provri.Umesajte slatku pavlaku u sir i dodajte zelatin i miksajte.Polako dodajete kokos.Bitno je da se sve dobro umuti.Odvojite 2-3 kasike za ukrasavanje.Sipajte fil u kalup,poravnajte i pospite kokosom.Mi obozavamo kokos ,pa sam stavila vise od 2-3 kasike.Neka se dobro ohladi,najbolje preko noci.Sledeci dan skinite obruc,odlepite foliju sa stranica,prebacite tortu na tanjir i ukrasite tortu kriskama limuna i filom koji ste odvojili.Mozete u startu staviti samo stranice kalupa na tanjir,pa onda biskvit,foliju,pa fil tako da vam torta odmah ostane na tanjiru sa kog cete posluzivati.Ali moze se bez problema i prebaciti posto je fil dosta cvrst kada se dobro ohladi.Uzivajte!

 

Rolat sa jagodama

   Poslastice sa jagodama njam njam....Ima ih milion varijanti i za nas koji obozavamo jagode nema ih losih..Ovaj rolat sam pravila za Uskrs i moj najiskreniji kriticar-moj sin bio je prezadovoljan.

Vrlo je jednostavan-lagani zuti biskvit,fil od brasna i putera koji sam malo obojala ekstraktom od jagoda da bude lepsi.I naravno -jagode,kolicina po zelji,koliko mozete da zarolate,a da sve lepo izgleda.

    Sastojci:-5 jaja

                  -5 kasika secera

                  -5 kasika brasna

                  -4 kasike vode

                  -pola kesice praska za pecivo

        za fil:-4 dcl mleka

                 -3 kasike brasna

                 -6 kasika secera

                 -2 kesice vanilin secera

                 -150 gr putera

                -ekstrakt jagode

                -oprane i naseckane jagode,kolicina po zelji,ja sam stavila oko dve sake

   Prvo ispecite biskvit:razdvojte zumanca od belanaca.U zumanca dodajte secer i mikserom mutite dok se secer ne istopi i masa ne posvetli.Dodajte brasno,prasak za pecivo i vodu i izmiksajte.Rucno polako umesajte prethodno umucen sneg od belanaca.Smesu prespite u veci pleh u koji ste stavili papir za pecenje.Poravnajte smesu i pecite oko 20 min na 200 C.Cim je peceno istresite na cistu krpu i zarolajte.

Neka se ohladi.

Za fil odvojite oko 1 dcl mleka i umesajte brasno.Treba bas dobro da se umuti da ne ostanu grudvice.Ostatak mleka stavite u serpu,pa na vatru.Dodajte secer i vanilin secer,pa kad zavri sipajte umuceno mleko i brsno.Kuvajte dok se ne zgusne,treba snazno mesati da ne ostanu grudvice.Neka se ohladi.Umutite puter i dodajte ekstrakt,pa kasiku po kasiku fila i mutite dok ne postane ujednaceno.

Razvijte rolat.Namazite fil i pospite seckanim jagodama.Ponovo zarolajte i stavite u frizider da se dobro ohladi,pa isecite na snite.Uzivajte !