srijeda, 21. siječnja 2015.

Mafini sa kakaom i rumom


Mafina danas stvarno ima puno varijanti..od slanih do slatkih.Tako se i kod mene u kuhinji isprobavaju razi ukusi ovog simpaticnog slatkisa-slanisa.Nekako nam je lepsi u slatkoj varijanti kao ovaj sa kakaom koji sam pravila pre par dana.






   Sastojci:-4 jaja
                 -8 kasika secera
                 -3 vanilin secera
                 -10 kasika brasna
                 - 1 dcl ulja
                 -1,5 dcl mleka
                 -pola praska za pecivo
                 -1 supena kasika kakao praha
                 -ekstrakt ruma
                 -1 banana


  Izmiksajte secer,vanilin secer i zumanca.Dodajte rum,brasno,kakao, prasak za pecivo i ulje.Miksajte dodavajuci polako mleko.Umesajte u ovu smesu ulupani sneg od belanaca.Stavite korpice u kalupe, pa stavite po jednu kasiku smese i gore kolutic banane.Gore ide jos toliko smese da bude 2/3 korpice puno.Pecite 20 minuta na 200 C.Ohladite i posluzite.Mozete ih po zelji ukrasiti slagom ili otopljenom cokoladom.

    

Piletina s belim lukom

U zelji da napravim piletinu na malo laksi nacin od nase uobicajene pohovane,koju obozavamo,smislila sam jednostavan nacin za piletinu sa malo belog luka i jos par sitnica da doteraju ukus.Sprema se brzo i lako,a priloge birate sami po zelji.Inace sin mi je najstroziji kriticar po pitanju hrane.Tako da sam proslu nedelju spremala na dva nacina-pohovanu i sa belim lukom.Kad je ponestalo pohovane,moj kriticar je probao i ovu drugu i komentar je bio "mmmm ,pa ovo je dobro".Da sam precutala taj beli luk kog bas i ne obozava,probao bi u startu,ovako sam malo sacekala.I da,sledeci puta pravim samo na jedan nacin.




     Sastojci:-pileci fileti oko 500-600 gr iseceni na manje sniclice
                   -2-3 cena belog luka protisnutog na presu
                   -maslinovo ulje
                   -sol
                   -biber
                   -1 kasika senfa
                   -1 kasika seckanog presunovog lista
                   -pola kisele pavlake

  Zagrejte maslinovo ulje u vecoj tavi(pozeljno je da se ne lepi za dno,ja sam koristila keramicku),pa poprzite kratko beli luk.Zatim dodajte meso koje ste prethodno posolili i pobiberili i proprzite kratko sa obe strane,zatim zalijte casom vode,poklopite i dinstajte oko 25 minuta.Mozete dodati i malo mlevene ljute paprike.Po potrebi dolijte jos vode.Kad je skoro sva tecnost isparila,dodajte senf,persunov list i na samom kraju i pavlaku ,lagano promesajte,sklonite sa vatre i poklopite da se okusi prozmu.Servirajte uz pire krompir,rizu,salatu po zelji.
    

Vocna torta

Ovo je recept za jednu manju tortu,koja je,iako malena,mnogo ukusna.Pravila sam je za Novu godinu uz ostale kolace i to po dogovoru sa moja dva momka jer smo ove godine sami kod kuce docekali Novu 2015 godinu i fino se sladili ovom tortom.Voce joj daje jednu finu,mirisnu i osvezavajucu notu,tako da nam je posle bozicne trpeze,a i novogodisnjih slanih jela bas prijala laksa varijanta torte.





Sastojci:-za biskvit-4 jaja
                               -4 kasike secera
                               -6 kasika glatkog brasna
                               -4 kasike mlevenih badema
                               -pola praska za pecivo
                               -kora od jedne narandze
                               -4 kasike narandzinog soka
                               -1 puna supena kasika kakao praha
                      za fil:-3,5 dcl mleka
                               -1 puding sa ukusom sumskog voca
                               -100 gr maslaca
                               -6 kasika secera
                          jos-oko 150 gr sumskog voca(moze i neko drugo po vasoj zelji)
                               -2-3 kasike secera
                               -100 gr slaga
                               -2 dcl hladne kisele vode
                               -1 kasika prosejanog kakao praha


Prvo voce posecerite i ostavite da stoji da bi pustilo malo soka.Zatim za biskvit izmiksajte zumanca i koricu sa secerom,dodajte,brasno,bademe,kakao i prasak za pecivo i sok od narandze.Mozda ce vam trebati vise od 4 kasike soka jer sve zavisi od velicine kasike koju koristite(bitno je da su velike supene kasike).Na kraju polako umesajte zicom ulupani sneg od belanaca,sipajte u kalup oblozen papirom za pecenje(kod mene je bila serpa promera 22 cm).Pecite oko 20 min na 180 C.Hladno presecite na pola.

 Za fil stavite mleko da lagano zavri.Malo hladnog mleka ostavite da pomesate puding i secer,pa kad mleko zavri skuvajte puding.Dok se hladi promesajte vise puta da se ne uhvati korica,a mozete ga odozgo tanko premazati maslacem,ovo isto pomaze da se ne uhvati korica.Izmutite maslac i dodajte ohladeni puding.Procedite voce i sa par kasika soka natopite biskvit,dovoljno je par kasika da se ne bi previse raskvasilo.ostatak soka -popijte :) .Stavite na prvu koru pola fila,rasporedite voce,pa preko voca ide druga polovina fila i sve preklopite drugom polovinom biskvita.
Za ukrasavanje umutite slag sa kiselom vodom i prosejte u slag kakao i jos malo miksajte,ohladite u frizideru,pa tortu izvana namazite i ukrasite po zelji.





                 

petak, 2. siječnja 2015.

Salata od jabuka

Jedna od finih salata koje se prave na brzaka,ali budu lepe uz peceno meso.Prvi puta sam je probala kod jedne moje drugarice i mene je odusevila,a napravi se stvarno cas posla.




      Sastojci:-2 kiselije jabuke
                    -1 casa kisele pavlake
                    -1 -2 kasike masnijeg jogurta
                    -malo soli

  Jabuke ogulite i krupnije narendajte.Dodajte pavlaku,jogurt i blago posolite,promesajte i ohladite pre posluzivanja.Ove godine sam je pravila uz rusku salatu jer mi je ipak malo laksa zbog pavlake sa malim procentom masnoce.

Subare

Subare,ruske kape,kozacke kape....ima vise naziva za ove kolacice.Mi smo ih uvek zvali subare,verovatno jer sam recept dobila pod tim imenom,pa tako i ostadose subare.Dok sam bila mlada domacica pravila sam ih mozda i prvi puta za jedno vece drustvo.U degustaciji mi je pomagao jedan dragi rodjak,kojeg sad na zalost nosimo samo u nasim srcima.Probao on tako prvu subaru(srecom sam tek zapocela i napravila par komada) i kaze: "ujna ovde nesto fali".Ma kako sad,sta moze biti...probam i ja.....kad ono zaboravila ja da stavim secer u fil.Slatko smo se smejali,srecom sam nafilovala sam dve-tri subarice,pa sam dodala secer u fil,napravila ih sve lepo i izbegla blam pred gostima.Posle sam ih cesto pravila,srecom sa svim potrebnim sastojcima.






        Sastojci za biskvit:-6 jaja
                                      -250 gr secera
                                      -200 gr brasna
                                      -8 kasika vode
                                      -2 velike kasike kakaa
                                      -prasak za pecivo
                            za fil:-5 dcl mleka
                                     -5 kasika ostrog brasna
                                     -250 gr secera u prahu
                                     -2 vanilin secera
                                     -250 gr maslaca ili margarina
                    za glazuru-100 gr cokolade za kuvanje
                                    -2 kasicice ulja
                                jos-oko 100 gr kokosovog brasna


  Za biskvit umutite zumanca sa secerom da budu fino penasta.Prosejte u zumanca brasno,kakao i prasak za pecivo.Mutite mikserom i dodajte vodu.Drvenom kasikom lagano umutite sneg od belanaca da nema grudvica,ali opet ne treba preterati.Sipajte u vecu tepsiju na papir za pecenje i ispecite-oko 25 minuta na 200 C.Neka se prohladi,pa izvadite iz tepsije.
 Umutite brasno sa par kasika hladnog mleka i ukuvajte u ostatak mleka koje ste prethodno stavili da lagano zavri.Umutite maslac,secer u prahu i vanilin secer,pa dodajte fil od brasna i sve lepo sjedinite.
Casom ili ostrom okruglom modlicom vadite kolutove,svaki prerezite na pola,filujte kroz sredinu i malo okolo po rubovima,pa rubove uvaljajte u kokos.Za glazuru otopite cokoladu i ulje i stavljajte po kasicicu na svaku subaru i malo razmazite.Kada se ohladi mozete na sredinu staviti po ruzicu od slaga ili kad je mlako perlicu,neki cvetic ili po zelji.Ne morate nista da stavljate,bice lepotice i bez ukrasavanja jer su fine za nepce.Meni je ostalo malo slaga od ukrasavanja torte pa sam ga iskoristila.