Keks sa narandzom i brusnicama

          Keks volimo manje vise svi.Svake godine oko Bozica isprobam neke nove vrste,neki nam se dopadnu vise,neki manje.Ovaj nam se bas dopao,pronasla sam ga na stranici   Tinina kuhinja  ima jos dosta toga za isprobati,samo je vremena malo .Zato tek sad pisem ovaj receptic,ali nema veze,odlican je moze da se pravi cesto.Bitno je sve sastojke dobro umesiti,formirati rolat oko 3 cm u precniku,ohladiti,narezati kriske i ispeci.Sve je bas jednostavno,keks izgleda skromno,ali je divnog ukusa,sve obavijeno divnim mirisom narandze.

       Sastojci:-225 gr putera sobne temperature

                     -150 gr secera

                     -55 gr prah secera

                     -naribana korica 1 velike narandze ili 2 manje

                     -1 kasicica vanila ekstrakta

                     -2 zumanca

                     -320 gr brasna

                     -pola kasicice soli

                     -50 gr seckanih suvih brusnica

      Sastojke miksajte sledecim redom:prvo putar,pa obe vrste secera,koricu narandze,ekstrakt,zumanca,sol i brasno.Na kraju idu brusnice koje ste malo iseckali.Mozete ih umesiti rukom.Mislim da bi moglo i suvo grozdje ili sl. To mi je u planu da isprobam.Kada ste sve umesili uzmite strec foliju i oblikujte rolat precnika oko 3 cm.Umotajte i neka odstoji oko 3 sata u frizideru.Isecite kriske debljine oko pola cm.Slazite u pleh na papir za pecenje,ostavite razmak izmedju keksa.Pece se desetak minuta na 180 C dok ne porumene.Pazite da se ne prepeku.Zatvorene u kutiji mozete ih cuvati par nedelja-ako ih pre toga ne pojedete jer su jako fini.Savrseni su da upotpune neki praznicni posluzavnik,ali i kao samostalni slatkis.Uzivajte!

Knedle od krompira sa kakaom

    

         Knedle od krompira se kod nas uglavnom prave sa sljivama,a moze i sa kajsijama,visnjama.Mi pravimo najcesce sa kakaom ili kombinujemo visnje i cimet.Tako sam pocela da pravim kada sam se udala,posto moj muz nikako ne voli knedle sa sljivama.Voli sljive,voli knedle,ali u kombinaciji nikako.

  Da bi knedle bile bas fine trebace vam beli krompir,ne znam sortu ,ali je bolji od crvenog.Mada sam ja pravila i sa crvenim i budu sasvim lepe.Neko ih prvo oguli pa skuva,neko skuva u ljusci pa onda oguli.Meni su obe opcije ok,mada cesce pravim tako da prvo ogulim krompir,pa tek onda skuvam.A obavezno pasiram rucno,nikako ne koristim mikser.Pravim ih srednje velicine,ni velike ni male-taman tolike da ih lepo napunim.Brzo se skuvaju i pospu ili uvaljaju u tople i mirisne vec proprzene prezle sa puterom i secerom.Moze i malo cimeta na kraju.Ponekad nije lose da se odvoji malo vise vremena,napravi dupla tura,pa pola zamrznete.Tako imate rucak na brzinu kada vam zatreba,samo pripremite svezu prezlu.

Za ove prelepe knedle sve sastojke imate vec u kuci.

    Sastojci:-1 kg oguljenog krompira

                 -2 supene kasike putera

                 -sol

                 -2 zumanca

                 -100 gr griza

                 -oko 400 gr brasna

       za fil:-kristal secer otprilike 1 solja

                -kakao za kolace 2-3 kasike

   za posip od prezle:-80-100 gr putera

                                 -oko 350 gr prezle

                                 -2 kesice vanilin secera

                                 -2 kasike kristal secera

                                 -po zelji cimet

         Krompir skuvajte u slanoj vodi i ispasirajte.Umesajte putar.Neka se ohladi.Dodajte zumanca ,promesite i postepeno dodajte griz i brasno.Kolicina brasna moze da varira,zavisi koji krompir ste koristili,koliko je vodenast.Testo treba da je srednje mekano.E sad,mozete otkidati komadice testa i u ruci ih razvuci da stavite kakao,mozete napraviti rolnu pa nozem iseci otprilike podjednake komade,a mozete i razvaljati testo na pobrasnjenoj povrsini pa stavljati kakao i sve uviti u knedlicu.Kod mene je uvek varijanta sa rolnom.Malo rukama oblikujem vecu rolnu,isecem,jos malo rukama doradim i stavim vec prethodno pomesani secer sa dosta kakaa.Rukama oblikujete knedlu.Stavite vecu serpu vode da zavri,a i sipajte kasicicu soli.U isto vreme pripremite prezlu:neka se otopi puter,dodajte prezlu i przite dok ne porumeni,pa dodajte secer i zacine po zelji.Moze cimet,vanila,moze i neka kap limuna ili pomorandze.U vrelu vodu spustajte knedle,ne previse komada odjednom,ja stavljam 7-8 komada.Kuvaju se par minuta,kada isplivaju na povrsinu ja ostavim jos minuticu da vriju.Vadite ih rupicastom kasikom i odmah spustajte u prezlu.Po zelji jos posecerite i poklopite da bi se secer otopio.Uz knedle obicno pravim i neku corbicu od povrce i to je kompletan obrok.Uzivajte!