Gnezda sa spinatom

     Moji u kuci ne vole spinat.Retko koju namirnicu da mi bas ni muz ni sin ne vole,ali eto spinat ne prolazi ni pod razno.Ovo je bio jedan od pokusaja da ih nagovorim da jedu jednu tako lepu i zdravu namirnicu.Gnezda su bila lepa i ukusna,tako da se dosta toga i pojelo.Nadam se da cu uspeti da ih nagovorim da cesce jedu spinat,jer je to zdrava namirnica.Ova gnezda ili korpice mozete posluziti i kao predjelo,a moze i dorucak-vecera uz neki jogurt ili kefir.

      Sastojci:za gnezda-300-350 gr brasna
                                    -160 gr putera
                                    -kasicica soli
                                    -na vrh noza praska za pecivo
                                    -3-4 kasike jogurta
                        za fil:-3-4 kasike skuvanog i iseckanog spinata(posto ja cesce kupujem zamrznuti spinat  uzmem 3-4 zamrznute kupovne kocke,prokuvam,ocedim i iseckam)
                                  -oko 100 gr svezeg sira
                                  -1 jaje
                                  -sol

    U brasno stavite omeksali puter,sol i malo praska za pecivo i rukama utrljavajte putar u brasno.Dodajte par kasika jogurta da se sve zamesi.uzmite pleh za mafine i otkidajte komade testa pa ih prstima utapkajte u podmazane kalupe.Stavite fila do 3/4 gnezda i ispecite da lepo sve porumeni.
Za fil jednostavno dobro sjedinite sve sastojke i samo punite gnezda.Dobije se oko 12 komada.Prelepi su uz jogurta,a moze i uz pivo-naravno za osobe koje vole spinat.Za one koji ne vole predlazem da malo pojacaju sir,jaje,ubace malo seckane slaninice,sunke,salame,moze i kiseli krsatavcic,sve to lepo izmesaju,napune gnezda i ispeku,ali o tome drugi put. 

                 

Cimet puzici

     Peciva sa cimetom su u mojoj porodici dobrodosla tokom cele godine,mada ih ipak cesce pravim u jesen i zimu.Verovatno jer idu u paketu sa soljom toplog caja,mleka ili kafe.Verujem da cete i vi imati svoju omiljenu kombinaciju jer su ukusna i laka za napraviti.

 
  Sastijci za testo:-500 grama mekog belog brasna
                            -1 dcl ulja
                            -2 dcl mlakog mleka
                            -1 kasicica soli
                            -naribana limunova korica
                            -1 svezi kvasac
                            -kasika secera
                   za fil-100 grama omeksalog putera
                           -3 kasike svezeg krem sira(neutralnog)
                           -2-3 kasike secera
                           -1 vrhom puna kasicica cimeta
                           -po zelji  par kasika mlevenih badema,orasa.ljesnjaka
                           -oko 2 kasike otopljenog putera za premazivanje

 Prosejte brasno,u vecu solju stavite kvasac,kasiku brasna i secera i zalijte mlakim mlekom i neka uzraste na toplom.Posolite brasno i pospite limunovom koricom.Dodajte kvas i zamesite testo,a pred kraj dodajte ulje i mesite dok se ne upije svo ulje i ne dobijete glatku i sjajnu kuglu testa.Pokrijte i ostavite na toplom bar sat vremena.Kad se testo uduplalo malo ga premesite na dasci i razvijte oklagijom na oko pola cm debljine.Pomesajte puter i sir pa razmazite po testu.Pospite odozgo cimetom,secerom i po zelji mlevenim bademima,orasima..Urolajte u dosta cvrstu rolnu pa secite na kriske prst debljine i slozite u pleh na papir za pecenje.Pecite 35/40 min na 200 C,dok lepo ne porumene.Po zelji mozete pred kraj da zalijete puzice sa 2 dcl vode u kojoj ste prekuvali 3-4 kasike secera i jos kratko sve da dopecete.Izvadite iz rerne,pokrijte cistom krpom i neka se ohladi.
               

Mirisni rolat s bananama

           Rolati su cesto na nasim trpezama jer su i ukusni,ali i vrlo dekorativni u preseku.Takav je i ovaj brzi rolat sa bananama.Veoma je lep i izdasan,pa probajte,mozete naravno kombinirati arome po vasem ukusu.Bitno je cim je pecen da ga uvujete u krpu,moze i u peki papir na kom ste pekli.Po zelji mozete ulupati i slag,pa ga izvana ukrasiti i eventualno jos posuti naribanom cokoladom.

  Sastojci:-za biskvit-4 jaja
                                 -120 gr secera
                                 -120 gr brasna
                                 -1 vanilin secer
                                 -2 kasike ulja
                                 -3 kasike vode
                                 -korica limuna
                                 -pola kesice preska za pecivo
                        za fil-3 dcl mleka
                                -1 puding od vanilije
                                -3 kasike secera
                                -100 gr putera
                                -2 kasike secera u prahu
                                -ekstrakt ruma
                                -2-3 banane(to zavisi od velicine tepsije)
                                -malo secera u prahu

 Za biskvit prvo odvojite zumanca od belanaca,u zumanca dodajte secer i penasto umutite.Zatim dodajte brasno,prasak za pecivo,koricu limuna,ulje i mutite dodajuci mleko.U sve dodajte prethodno umuceni sneg od belanaca i pazljivo sve sjedinite varjacom.U veliki pleh stavite papir za pecenje i rasporedite smesu,pa pecite 10-15 min na 180 C.Cim izvadite iz rerne urolajte u vlaznu krpu i neka se malo prohladi,pa odmotajte,namazite fil i na jedan kraj stavite banane i sve cvrsto urolajte.Kada se sve dobro ohladi pospite prah secerom i secite na zeljene komade.
Za fil-puding pomesajte sa par kasika hladnog mleka,a ostatak mleka neka zavri pa skuvajte puding.Umutite putar i secer u prahu i dodajte ohladjeni puding i ekstrakt ruma-kod mene je rum omiljena aroma za kolace pa sam stavila celu onu minijaturnu flasicu ekstrakta i bas smo uzivali.
Nama je ovaj rolat bio savrsen uz solju kafe ili kapucino ,vi birajte sta vama odgovara.

Kukuruzni hleb

 Danas je svetski dan hleba pa sam napravila kukuruzni hleb sa lanom i susamom.Pravi se brzo i lako,a po zelji mozete dodati razlicite semenke po zelji,seckane orase,bademe,semenke bundeve,suncokreta,kim....samo pustite masti na volju.

  Sastojci:-250 gr kukuruznog brasna
               -250 gr mekog psenicnog brasna
               -2 male kasicice soli
               -3,5-4 dcl mlakog mleka
               -1 dcl ulja
               -1 kockica svezeg kvasca
               -1 kasicica secera
               -2 kasicice lanenog semena
               -2 kasicice susama
               -malo putera i brasna za kalup

  U vecu solju stavite izmrvljeni kvasac,kasicicu secera i kasicicu brasna i zalijte mlakim mlekom,promesajte i neka se udvostruci.Za to vreme pomesajte sve suve sastojke,pa dodajte uzrasli kvas i ulje.Mesite dodajuci mleko dok testo ne bude srednje tvrdo i glatko pod rukom.Pokrijte krpom i neka se na toplom mestu udvostruci,meni je trebalo oko 1,5 sat.Testo izrucite na dasku i sa malo brasna jos malo premesite,pa prebacite u kalup koji ste prethodno namazali puterom i posuli brasnom. Zagrejte rernu na 200 C i pecite 30-35 minuta.Izvadite hleb iz kalupa i gornju stranu malo poprskajte vodom i uvijte u krpu neka se ohladi,pa nasecite i posluzite.

Cuftice u belom sosu

     U zelji da izbegnem klasicne cufte posto vec neko vreme muz i ja nesto vise pazimo na hranu(te ovo nam smeta,pa ovo ne pase,a ustvari to mozda samo pomalo ide s godinama) odlucila sam da napravim cufte bez paradajz sosa koji obicno stavljam.Pa evo kako je to izgledalo.

  Sastojci:za cufte
                -oko 600-700 gr mlevenog mesa po zelji(ja sam koristila pola svinjetinu-pola junetinu)
                -3 vece glavice sitno seckanog crvenog luka
                -oko 4 cesnja belog luka protisnutog na presu
                -soljica oprane i prosusene rize
                -kasika seckanog persunovog lista
                -1 jaje
                -2 kasicice soli
                -1 kasicica nekog zacina za supu-vegeta ili sl.
                -pola kasicice bibera
                -malo brasna
                za umak
               -2 kasike dinstanog crvenog luka
               -malo ulja
               -1 kasika brasna
               -2 dcl vode
               -2 dcl kisele pavlake
               -1 kasika seckanog persunovog liste
               -soli i bibera po ukusu

     Prvo na ulju izdinstajte luk(ja sam radila u velikoj tavi koju sam posle koristila da napravim umak i posle sam tu ubacila i gotove cufte).Stavite u posudu meso,dinstani luk(od kojeg ste u tavi ostavili otprilike 2 velike kasike za umak),beli luk,rizu,persin,sol,biber,vegetu i jaje.Sve dobro rukama mesite i manjom kasikom uzimajte manje komade i pravite kuglice koje treba uvaljati u brasno.Cuftice treba skuvati u malo posoljenoj vodi,kuva se otprilike 30-ak minuta da lagano vri.

Za to vreme napravite umak:na luk dodajte jos 2-3 kasike ulja,pa kad se ugrije poprzite kasiku brasna i sipajte vodu.Kad krene da se zgusnjava dodajte i malo seceni sir,persun,biber i sol po ukusu i na kraju pavlaku.Neka se sve fino ukrcka i poveze na laganijoj vatri.Kad su cufte gotove vadite ih supljikavom kasikom i spustajte direktno u sos.Uz ove cuftice napravila sam i dinstani krompir,vi mozete skuvati rizu ili napraviti salatu po vasoj zelji.Ovako napravljene cuftice nisu preteske za zeludac,pa smo u njima uzivali,nadam se da cete i vi.

    Ovako sam pravila krompir:

    Na malo ulja poprzite par cesnjeva belog luka i ubacite krompir secen na kockice.Neka se kratko przi,pa nalijte vodom,dodajte malo persunovog lista i zacinite vegetom.Mozete koristiti i vec skuvan i isecen krompir,brze je.Ja sam pravila ovako.Kad omeksaju i voda ispari malo ih gnjecite kasikom i servirajte toplo uz cufte.Ovo bi bilo nesto kao restovani krompir.

           

        

Sataras sa sunkom

   Jelo koje se pravi u vise varijanti u mojoj kuhinji,zapravo kraj bude razlicit.Na kraju ubacujem rizu,testeninu,jaje ....kad mi je sta pri ruci.Obicno pravim krompir pire uz sataras,danas sam pohovala karfiol-malo za promenu.Sataras ili becarac-to su dva naziva koje ja poznajem,mada verovatno ima jos poneki.Svejedno je kako se zove-ovo bude bas lepo i ukusno letnje jelo.

      Sastojci:-3-4 vece glavice crvenog luka iseckanog na rezance
                    -3-4 snite seckane sunke oko 150 gr
                    -3 paprike iseckane na kockice,ako imate stavite razlicite boje,ja sam
                        imala zutu i crvenu
                    -2-3 veca paradajza iseckanog na manje komadice
                    -2-3 jaja
                    -soli po ukusu
                    -malo bibera
                    -ulje za przenje

   Zagrejte ulje u tavi i ubacite sunku.Mozda vam zvuci premasno,ali ipak nije jer sunka ne pusti dovoljno masnoce da se kanije przi luki ostalo povrce.Przite kratko,pa ubacite luk i przite par minuta dok ne zazuti,pa stavite papriku,posolite i neka jos krcka oko 10 minuta.Ako nema dovoljno tecnosti dodajte malkice vode.Sad moze i paradajz da se ubaci,pa kuvajte dok sve ne omeksa(ali opet ne previse),pa posolite jos ako treba ,pobiberite i kad je isparila sva tecnost sipajte umucena jaja i jos malo prokrckajte dok jaja ne budu gotova.Servirajte toplo ,moze uz krompir pire ili kao ovaj puta ja-ispohujte karfiol

Prilog od sampinjona i povrca

    Prosle nedelje sam dobila ovu lepu tavu na poklon,pa sam prvo napravila ovo jelo.Ovaj put je to bio prilog od sampinjona i drugog povrca,ali moze uz dodatak nekog mesa biti i glavno jelo.Lepota povrca je sto se moze pustiti masti na volju,kombinovati ukuse i eksperimentisati do mile volje.

  Sastojci:-malo seckane slanine
                - velika glavica seckanog crvenog luka
                -dva-tri cena belog luka
                -500 grama seckanih sampinjona
                -tri solje mix povrca(kukuruz,grasak,mrkva),ja sam koristila ovaj put smrznuto,vi mozete
                  jos bolje po solju svezeg
                -persunov list
                -sol
                -zacin za supu
                -biber
                -malo tucane feferone po zelji

 
 Poprzite slaninu pa dodajte crveni i beli luk.Kad se malo poprzi dodajte prvo mrkvu da se kratko proprzi jer je najtvrdja.Zatim dodajete grasak,kukuruz i na kraju sampinjone nasecene na kriskice.Blago posolite i dodajte malo vode.Neka se dinsta,a vi dodajite vode,ali samo malo po potrebi jer ce gljive pustiti vode.Dodajte suvi zacin 1-2 male kasicice,malo soli i bibera.Dinstajte dok povrce ne omeksa i ne ispari sva tecnost.Dodajte tucanu feferonu po zelji.Ako treba dosolite i sluzite toplo uz neko meso ili kobasice. Mi smo ovaj put prepekli leberkase.Mada se moze jesti i bez mesa,a ima i malo slanine na pocetku.Samo bi tada trebalo pojacati kolicine-ako kuvate za vise osobaA moze i posna varijanta-bez ikakvog mesa,meni bi tada ovo jelo bilo lepo jesti uz rizu..Uzivajte! 

Jednostavni kolac s mandarinama i belom cokoladom

   Kada vam se iznenada najave gosti ovaj kolac moze savrseno da posluzi,brz je,jednostavan i lak.Moze da se pravi u mnogo varijanti od raznih vrsta voca,a ja sam se ovaj put odlucila za mandarine.

Ovo je jos jedan od onih lepih kolaca sa vocem koji se brzo prave i jos brze pojedu.

  Sastojci:-5 jaja
                -10 kasika secera
                -15 kasika brasna
                -3 kasike kokosa(moze i orasa,lesnika,badema)
                -2 kesice vanilin secera
                -prasak za pecivo
                - 1 jogurt
                -pola kafene solje mleka
                -5-6 kasika ulja
                -limunova korica
                -2-3 vece mandarine
                -oko 50 gr bele cokolade izrezane u manje kockice

   Odvojite zumanca od belanaca,belanca izmutite u sneg i ostavite u frizider.U zumanca dodajte secer i vanilin secer i dobro izradite mikserom.Dodajte brasno,kokos,limunovu koricu i prasak za pecivo i ulje.Mutite mikserom dodajuci jogurt.Ako je pregusto dodajte mleko(ovo zavisi od velicine kasike,posto su moje kasike bas velike ja sam dodala mleko).Na kraju dodajte belanca i lagano ih varjacom spojite u jednolicnu masu.

Pola smese izlijte u namazan i pobrasnjen kalup ili stavite papir za pecenje.Mandarine ogulite i iz opne izvadite kostice i meso koje ostane rasporedite po kolacu,kao i komadice cokolade.Prelijte preostalom smesom za biskvit.Pecite oko 30 min. na 180-200 C.Kad se ohladi pospite secerom u prahu i izrezite.Posluzite uz kaficu ili caj i uzivajte u dobrom drustvu.

             

Kokos rolat

     Simpatican i jednostavan rolat koji se brzo pravi,a brzo i pojede.Recept za ovaj divan rolat dobila sam od moje drage komsinice.Volim posebno da ga pravim za neko slavlje kad imam vise vrsta sitnih kolaca jer je prilicno dekorativan.Posebno za Bozic.A inace nas troje smo bas kokosoljupci,nekako mi je to i najvaznije oko ovog rolata.A i brze se pravi nego kokos kocke koje su mom sinu omiljeni slatkis od kokosa.Pa da ne duzim vise,evo sta je sve potrebno.

           Sastojci:-za tamni deo-200 gr mlevenog petit keksa
                                               -200 gr prah secera
                                               -3 kasike kakaa
                                               -oko 3-4 kasike mleka
                          -za svetli deo-100 gr margarina ili putera
                                               -100 gr prah secera
                                               -100 gr kokosa
                                       i jos -malo kokosa za posipanje

       Pomesajte suve sastojke za tamni deo,dodajte mleko(otprilike su 3-4 kasike mleka) i mesite rukom,gnjecite dok sve ne postane kompaktna masa.Uzmite veci komad strec folije,pospite je kokosom stavite tamni deo koji ste prvo rukama oblikovali u valjak ,pa malo spljostili.Pokrijte drugim najlonom i razvaljajte oklagijom u pravougaonik,pa skinite gornji najlon.Svetli deo isto umesite rukama.On se malo vise mrvi,pa ga rasporedite na tamni deo da bude podjednako svuda,stavite opet najlon,pa blago predjite par puta da se i beli deo ujednaci.Skinite foliju i urolajte masu u rolat pomazuci se najlonom.Mozete posuti i jos malo kokosa,pa ce ostati izvana.Polako uvaljajte da bude gusto i da ne bude praznina,bice lepse kad se isece.Na kraju sve pospite sa jos kokosa i isecite na zeljenu debljinu.

Paprika punjena mrkvom

      Evo jedan recept bez mesa,mislim da bi se dopao vegetarijancima,Ponekad napravim u istom loncu punjenje i sa mrkvom i par komada sa mesom.Recept je od mog dide,a moja mama je to cesto pravila,tako da ga i mi rado jedemo.Sve se pravi isto kao i sa mesom,samo umesto mesa narendajte mrkvu.Sve se lepo ukrcka,stavi malo zaprske ako zelite i to je to.Odlicno je za dane posta,jaje u tom slucaju treba izostaviti.

        Sastojci:otprilike -6-7 ociscenih paprika
                                    -5 velikih mrkvi sitno naribajte
                                    -soljica rize
                                    -2 glavice crvenog seckanog luka izdinstajte na malo ulja
                                    -2 cesnja belog luka protisnite na presu
                                    -1 supena kasika seckanog persunovog lista
                                    -1 jaje
                                    -sol
                                    -biber
                                    -malo vegete ili nekog drugog zacina za supu
                         za sos -oko 7 dcl paradajz soka plus toliko vode
                                    -kasicica secera

                 za zaprsku  -mlevena paprika
                                    -ulje
                                    -kasika brasna

      U posudu stavite mrkvu,rizu,crveni i beli luk,persunov list,jaje,kasicicu vegete,posolite jos malo po ukusu,dodajte biber(moze malo vise ako volite jer ovo jelo bude lepse ako je malo vise bibera),moze i kasicicu mlevene slatke paprike,ali i ljute ako volite.Sve dobro izmesajte i napunite paprike.U lonac sipajte paradajz i vodu i neka zavri.Stavite i malo secera,ovo nije obavezno.Spustajte paprike u vodu,smanjite temperaturu,pa neka krckaju oko 1 sat.Duzina kuvanja zavisi i od tvrdoce paprike,ja obicno probam viljuskom da li je paprika mekana.Zagrejte malo ulja i dodajte kasiku ostrog brasna,kratko poprzite pa dodajte i kasicicu mlevene slatke paprike,promesajte i odmag dodajte u papriku.Kad stavljam zaprsku u papriku stavljam pomalo gde ima mesta da ne ostane na vrhu.Lonac drzite za rucke i malo ga rotirajte levo-desno da se ne zalepi za dno.Ako ne zelite zaprsku moze i zdravija varijanta-u malo hladne vode dodajte kasiku brasna i promesajte da nema grudvica,pa dodajite pomalo pred kraj u lonac.Sve neka prokrcka jos desetak minutica.Kao prilog mozete napraviti pire krompir ili mozete jesti samo sa hlebom.Mozete ovo jelo probati i kad pravite redovnu papriku sa mesom,cisto da probate.U potpuno posnoj varijanti samo izbacite jaje iz nadeva,ukus se nece promeniti.
                      

Svinjetina s gljivama

      Ovo je jedno izdasno jelo,moze na isti nacin da se pravi sa bilo kojom vrstom mesa,a i da se sluzi uz krompir pire,testeninu.,rizu..Meso se lagano dinsta na luku da bi pustilo sve sokove,posle se dodaju gljive i ostavi se da jos malo prokrcka,jos se zacini po potrebi i spremno je za jelo.Nama je ovaj puta za prilog posluzila riza i paradajz salata.

          Sastojci:-oko 700 gr svinjetine izrezane na kockice,moze da bude i malo masnija
                       -4 glavice sitno seckanog crvenog luka
                       -2-3 cena belog luka
                       -300 gr sampinjona isecenih na listica
                       -soli po ukusu,oko 2 kafene kasicice
                       -2 lista lovora
                       -par zrna bibera
                       -1 kasicica vrhom puna mlevene slatke paprike
                       -persunov list
                       -2 dcl paradajz soka
                       -ulje
                       -riza-u kolicini koja vam je potrebna plus dva puta toliko vode

     Zagrejte ulje u serpi pa poprzite crveni i beli luk da bude staklast,zatim dodajte meso i vode jedan prst iznad mesa.Posolite,stavite lovor i biber i neka krcka oko 45-50 min.Ako je potrebno podlivajte sa pomalo vode,ja obicno tako radim.Dodajte paradajz sok i cim opet zavri dodajte i sampinjone,persunov list i pred kraj ide i slatka paprika.Kuvajte lagano i mesajte cesce jer hoce ponekad da se lepi zbog paradajza.Gotovo je cim su gljive i meso gotovi.Pred kraj se proba i ako je potrebno dosolite.U ovo jelo mozete pred sluzenje da dodajete i kiselu pavlaku.
  Na solju rize ide dve do dve i po solje vode.Odaberite kolicinu rize koja vam je potrebna,operite je i prosusite i stavite u hladnu posoljenu vodu da se kuva.Neka bude na srednjoj jacini 10-12 minuta pa poklopite i neka upija vodu jos 10-15 minuta.Uz ovo jelo posluzite i salatu.Uzivajte!
                       

Piletina sa cipetkama

    Ovo je recept za laganu corbicu od piletine sa testom koje treba sami da napravite.Recept je od mog muza,tacnije od moje svekrve.Jednostavno je i lako za pripremu,a idealna corbica za letnje dane,mada je pravim tokom cele godine jer je fina i krepka.

       
     Sastojci:-pile otprilike 1,5 kg(moze biti vece ili manje,to naravno zavisi od vasih zelja)
                  -2 glavice sitno seckanog crvenog luka
                  -3 kafene kasicice soli
                  -1 supena kasika seckanog persunovog lista
                  -1 supena kasika mlevene slatke paprike,moze i malo ljute
                  -po ukusu mlevenog bibera
                  -ulje za dinstanje luka
       za testo:-2 jaja
                   -malo soli
                   -oko 8-9 kasika belog mekog brasna

      U odgovarajucu serpu sipajte malo ulja pa dodajte luk da se dinsta.Kad luk zastakli dodajte meso koje ste prethodno isekli i oprali.Nalijte vodom,neka bude oko 3 prsta iznad mesa.Kad sve zavri oko pola sata stavite sol,persunov list,mozete i malo Vegete ili neki drugi zacin za jela.Meru za sol sam napisala kako ja pravim,ali vi solite kako vi volite.Neka sve krcka i kad je vrilo nekih 50-ak minuta dolijte po potrebi jos malo vode stavite cipetke i neka se kuvaju.Dodajte i biber i mlevenu slatku papriku,mozete i malo ljute.Sve se kuva jos nekih 15-20 minuta dok se testo lepo ne skuva i nabubri.Pre toga probajte i dodajte jos zacina ako treba.

       Testo-cipetke:U neku plasticnu posudicu razbijte jaja,posolite i umutite viljuskom.Dodajte polako brasno i mesajte.Kad bude tesko mesati viljuskom prebacite sve na dasku i mesite i dalje,dodavajuci brasno.Treba da bude dosta tvrdo.Kad je gotovo rastanjite rukom koliko mozete(moze i oklagijom,ali lepse je kad se sve odradi rukama) i otkidajte male komadice.Stavljajte ih na tacnu ili krpu da se malo prosuse.Ovako mozete zamesiti i vise,pa kad se dobro prosusi spremite u teglu ili kutiju.Mi ovu vrstu testa zovemo cipetke,neko kaze trganci.
  Uz ovo jelo moze i sezonska salata po zelji. 

Marmelada od jagoda,kokosa i cokolade

       Posto smo mi ljubitelji kokosa i cokolade,a volimo i jagode probala sam spojiti ova tri sastojka u finu marmeladu.Koristila sam zelir secer,vi mozete obican zelin 2:1  uz pola kile secera .Iako jagode nikada ne dosade,bar kod nas,ovo je malo drugacija marmelada,fina i aromaticna.Mozete je mazati na hleb,palacinke,ali i puniti kiflice,buhtle....ima puno raznih varijanti.

    Sastojci:-1 zelir secer 2:1 ili zelin 2:1 i pola kg secera
                 -800 gr jagoda
                 -100 gr kokosovog brasna
                 -100 gr cokolade za kuvanje

 Jagode operite i ispasirajte,ja sam izvagala 800 gr jer u zelir secer koji sam koristila ide 1 kg voca,znaci minus 200 gr:tezina kokosa i cokolade.Posto ima raznih mera zelina za voce samo oduzmite 200 gr voca i umesto toga idu kokos i cokolada.Zvuci komplicirano,ali zapravo nije.Umesajte voce,zelin i kokos,pa stavite na vatru.Kad pocne da se greje,ubaciti i cokoladu uz neprestano mesanje.Kuvajte po potrebi koliko pise na uputstvu.Kod mene je to bilo petnaestak minuta.Ako peni-skidajte penu.Zatim uspite u zagrejane tegle,cvrsto zatvorite poklopcem i nakratko okrenite naopacke.Neka se ohladi,pa probajte kakvog je ukusa.Nama se bas dopalo.Uzivajte!

Nesto kao pastirska pita

 Kao sto i sam naslov kaze-nesto kao pastirska pita.Procitala sam vec odavno dosta recepata za pastirsku pitu i u sustini u ovom recepti ne mozete pogresiti.A naravno,moze se pustiti masti na volju.Kod mene nema Worcestershire sosa,preskocila sam i lovor i paradajz pire kao sto ide u vecini recepata i dodala neko povrce po zelji.Zadovoljna sam kako je ispalo jer je komentar bio" Mogla bi ti ovo i cesce praviti".Evo recepta.

Sastojci:-oko pola kile mlevenog mesa( mozete izabrati po zelji,ja sam koristila junetinu)
             -dve vece glavice luka
             -po solju mrkve,graska i kukuruza
             -ulje
             -sol,biber
za pire  -oko 700-800 gr oguljenog krompira
            -dve kasike kisele pavlake
            -kasika margarina
            -malo narendanog tvrdog sira oko dve kasike
            -sol,biber
            -malo mleka

    i jos-margarin za podmazati tepsiju
          -kasika prezli
          -dve -tri kasike rendanog sira-gaude,trapista

Luk sitno iseckajte i stavite da se przi,pa cim zastakli dodajte meso.Podlijte malo vode(mozete da rastvorite kocku za supu i da time podlivate meso)i neka se krcka.Kad je meso oko 20-ak minutica na vatri dodajte povrce-kukuruz,grasak i seckanu mrkvu i sve posolite,pobiberite,mozete i malo ljute paprike ako volite.Podlijte jos malo vode,pa neka se krcka dok nije 3/4 skuvano i treba sva voda da ispari,zato je u toku kuvanja dolivajte po malo.U medjuvremenu skuvajte i krompir u slanoj vodi,ocedite i stavite margarin,pavlaku,sir,mrvu bibera i umutite sa malo mleka u pire.Manju tepsiju ili vatrostalnu posudu malo namazite margarinom,pospite prezlom,pa prespite meso,poravnajte i preko mesa rasporedite pire.Sve pospite rendanim sirom.Pecite oko 20 minuta na 200-220 C.Posluzite uz salatu po vasem izboru.

Moja strudla

Vec dugo pravim strudlu sa raznim filovima-mak,orasi,rogaci,kakao,sir,visnje,jabuke,pekmez cak i kokos...ovaj puta pravila sam sa lesnicima.Lepo je uspela,uz corbicu od povrca imali smo odlican rucak.Bitno je da se testo dobro umesi,posle treba da odstoji,a i kada nafilujete strudlu treba da odstoji.Kada se ispece malo se poprska vodom,pokrije krpom i neka se potpuno ohladi pre nego sto isecete prvo parce.

 Sastojci:-za testo-700 gr mekog belog brasna
                           -1 kockica svezeg kvasca
                           -2 male kasicice soli
                           -1 kasika secera
                           -1,5 dcl ulja
                           -5- 5,5 dcl mleka
                           -naribana korica veceg limuna
                -za fil--300-350 gr mlevenih lesnika
                          -250 gr secera
                          .oko 1,5 dcl mleka

   Stavite brasno u vecu posudu,ja imam veliku plasticnu vanglicu koju i koristim uglavnom za mesenje kiselih testa.U vecu solju stavite kasiku brasna,secera i razmrvite kvasac pa nalijte sa oko 2 dcl mlakog mleka(od onih pola litre) i ostavite da uzraste.Brasno posolite i naribajte limunovu koricu,pa stavite tu casu u vanglicu sa brasnom -ako pobegne van solje bolje u brasno nego na stol.Kad je kvas narastao uspite sve u brasno i mesajte rukom,varjacom-po zelji.Ja mesim sve rukom.Dolivajte preostalo mleko da se sve sjedini.Kad dobijete veliku lepljivu loptu uspite svo ulje i gnjecite rukom da se upije svo ulje i onda jos dobro sve umesite da bude fina glatka kugla,pa je pokrijte i ostavite na toplo mesto da uzraste-bar oko sat i po.Kad je uzraslo istresite na pobrasnjenu povrsinu,premesite i podelite na dva dela.Razvaljajte svaki deo u veliki pravougaonik oko pola cm debljine,razmazite pola fila na svaki i urolajte.Dok motate u strudlu vucite pomalo prema sebi da bude cvrsce uvijeno-bice lepse..Strudle stavite u tepsiju koju ste namazali i pobrasnili(ili stavite papir za pecenje) ,pa neka odmara jos pola sata.Pre stavljanja u rernu premazite je uljem.Moze i zumance koje ste pomesali sa malo mleka.Pecite na 180-200 C oko sat vremena.Cim se izvadi poprskajte vodom i pokrijte krpom da se ohladi-tako bude meka kora.Secite obavezno kad se ohladi,ja sam ovaj puta pozurila pa se nije dalo lepo iseci.
Fil-pomesati lesnike i secer i zaliti vrucim mlekom pa promesati i ostaviti da malo nabubri.Filove mozete kombinovati po zelji,sve zavisi sta volite.Uzivajte!

Spric keksici s limunom

    Nedavno sam kupila masinicu za spric kekse.Bas mi se dopala,pa sam malo isprobavala neke kombinacije.Posto volimo limun koji se bas zadesio u kuci-isprobala sam varijantu sa limunomI nastali su meki i mirisni keksici koji nam nisu bas dugo potrajali-kutija je brzo bila prazna.Pekla se naravno jos jedna tura.

 Sastojci:-600 gr belog mekog brasna
              -250 gr putera
              -2 jaja
              -2 kasike kisele pavlake
             -200 gr secera
             -sok i korica limuna
             -kesica praska za pecivo

     U brasno,prasak za pecivo i secer utrljati puter,pa polako dodajte ostale sastojke.Sve lepo umesite.Testo ne treba da bude ni meko ni tvrdo.U slucaju da je suvkasto,mozete dodati dve-tri kasike mleka,posto sam koristila veliki socan limun pa je bilo dosta soka.Sad uzmete masinicu,ubacite zeljenu modlu,pa testo u cev i kekse istiskujte na dobro namazan pleh,ali nemojte ga posipati brasnom jer nece ostajati na plehu.Kekse peci kratko 7-8 min jer su tanki na 180-200 C.Vadite ih iz rerne i odmah skidajte sa pleha jer se posle zalepe.Stavite ih u neku kutiju i poklopite,tako ih mozete cuvati duze vreme.Nama su idealni za Bozic,mada mogu da se prave kada god pozelite.Uzivajte!

Paprike punjene krompirom

     Ovo je jedno jelo koje ja obicno pravim kao glavno jelo,ali moze da se napravi i kao prilog uz neko meso po zelji.Ukusom me podseca na krompirusu.Volim kada imam malo manje paprike jer se lepse ispeku.Od ove kolicine krompira uvek ostane da stavim na dno tepsije,ali vi ako ne zelite samo prilagodite kolicine.

        Sastojci:-6-7 lepih ociscenih paprika babura,ali moze i onih lepih crvenih ajvarki
                    -oko 1,5 kg ociscenog i na krupnije narendanog krompira,kao za krompirusu
                    -3 vece glavice seckanog crvenog luka
                    -sol
                    -biber
                    -ulje
                    -1 kisela pavlaka ili pavlaka za kuvanje
                    -2-3 jaja
                    -kasika -dve prezli

   Naribani krompir posolite,trebace vam malo vise,oko 3-4 kafene kasicice soli-mada nije ni mala kolicina krompira.Luk uprzite na malo ulja da porumeni i dodajte ga u naribani krompir.Moze da se stavi i 2-3 cena belog luka,samo ga protisnite kroz presu.Pobiberite,ovom jelu poseban smek daje bas biber pa ja stavljam malo vise.Sve dobro izmesajte rukom da se sve sjedini.Napunite paprike.Smesu koja vam ostane rasporedite po nauljenoj tepsiji posutoj sa malo prezli.Poredjajte gore paprike i sve prelijte sa umucenim jajima i pavlakom.Peci dok ne porumeni,otprilike oko sat vremena na 200 C-pokriveno alu folijom,posle jos pola sata bez folije.Ovo jelo moze da se jede i toplo i hladno.Mozete probati i varijantu da sve sastojke prvo proprzite-na ulju se przi luk,beli luk,pa narendan krompir i stave se zacini.Kada se prohladi punite paprike.Meni su obe varijante ok.Uzivajte!