Taske sa pekmezom

      Jedno meni jako drago jelo koje je pravila moja mama, moja svekrva,a sada i ja tako da svo troje volimo ovo jelo.Ponekad mislim da ne mogu napraviti toliko koliko mi mozemo smazati.Napravim za rucak,sto ostane pojede se i za veceru,a ako se koja provuce do sutradan muz ih slatko pojede za dorucak.Od ostataka testa napravim male "krpice" za supu.

 Sastojci:-4 jajeta
              -5 kasika vode
              -malo soli
              -oko pola kg mekog brasna
       i jos- ulje
             -prezla oko pola kg
             -pekmez  po zelji mada moze i eurokrem
             -mleveni ljesnjaci ili orasi,bademi
             -cimet ili vanilin secer za posuti na kraju ako volite
             -3-4 kasike secera

     Jaja razbijte u plasticnu posudu,posolite,dodajte vodu i umutite viljuskom i dodajite brasno i mesajte dok ne bude gusto da mozete mesiti na dasci.Kad je testo na dasci sipajte pomalo brasna i mesite dok testo ne bude tvrdo kao za rezance.Pravite pauze dok mesite.Testo razvaljajte oklagijom na oko pola cm .moze i tanje.Vadite casom krugove ili plasticnom modlicom za jastucice,stavite pekmez koji ste prethodno pomesali sa mlevenim orasima,lesnicima,bademima(sve ovisi sta imate kod kuce i sta volite,a ako je pekmez dovoljno gust onda ni ne morate).Malo rubove namazite vodom i preklopite i stisnite modlicu(ili viljuskom stiskajte rubove).Stavite veci lonac sa vodom ,malo ulja i soli da zavri,pa ubacite taske.Neka se kuvaju na srednjoj temperaturi oko 15 minuta.U drugu serpu sipajte ulje,oko 1 dcl i proprzite prezlu.Mozete ih prziti i na maslacu.Ne treba dugo,samo da porumene,a pazite hoce brzo i da zagore.Znaci na srednjoj temperaturi.Kad su taske skuvane ,stavljajte ih u prezle i tresite serpu da se sve uvaljaju u prezlu.Gore pospite secerom,moze i cimet ili vanilin secer po zelji.Kad je sve gotovo poklopite serpu i neka odstoji da se secer malo rastopi.Od ostataka testa mozete iskiduckati manje komadice i skuvati uz taske neku supicu kakvu volite.Uzivajte,mi jesmo,zato nisam stigla slikati jelo kad je bilo gotovo.Ovo su moja mala pomagala koja koristim za razna jela,najveci za pancerote,najmanji za vanilin jastucice,a srednji obicno koristim za taske.Uzivajte!

Kocke s narandzom

         Jedan od recepata koji vec dugo cuci u mojoj svesci i to jedan od prvih recepata koje sam jos kao mlada devojka prepisivala od mame i seke iz njihovih tajnih svescica.Kolac je fin i ukusan i pogodan za sve prilike.Pece se biskvit sa orasima,gore fil kuvan od jaja na pari i odozgo slag pena.

     Sastojci:- za biskvit-8 jaja
                                  -250 gr secera
                                  -150 gr mlevenih orasa
                                  -3 kasike prezle
                                  -1 kasika brasna
                                  -pola kesice praska za pecivo
                                  -naribana kora dve narandze
                                  -5-6 kasika mleka

                         -za fil:-200 gr secera
                                  -4 jaja
                                  -100 gr mlevenih orasa
                                  -250 gr margarina ili maslaca
                                  -sok od dve narandze
                         -i jos:-dve kesice slag pene,moze i slag krema
 
    Biskvit: izmutiti mikserom zumanca i secer da bude penasto.Sipajte orase,prezlu,brasno,koricu od narandze i mutite i dodajte par kasika mleka,oko 5-6.Umesajte lagano drvenom varjacom sneg od 8 belanaca.Sipajte u veci namazan i pobrasnjen pleh i ispecite,oko 25 min. na 180 C.Stavite na odgovarajucu tacnu i premazite pripremljenim filom,pa na fil namazite dve kesice slaga.Za fil:na pari umutite jaja sa secerom da se zgusnu i u hladno dodajte izradjeni maslac,orase i sok od narandze.Gore pospite sa malo orasa,cokolade,kokosa ili po zelji.Mozete umesto orasa da koristite i lesnike,bademe.

Slatki kupus s mesom

  Ovo jelo je cesto pravila moja mama,sada ga i ja cesto pravim,jedno nam je od omiljenih jela "na kasiku".Kod mene se ovo jelo cesto pravi,moze i posna varijanta bez mesa ili "klot".A moze i sa raznim vrstama mesa.Posebno je lep od ranog kupusa koji je fin,mek i mirisan.Sve ovo moze da se napravi i kao posno jelo-samo izostavite meso.

 Sastojci-glavica mladog kupusa oko 1,5 kg
             -meso po zelji oko pola kg,ovaj put sam koristila pilece belo meso
             -glavica crvenog luka
             -3-4 veca krompira
             -ulje,
             -1 kasika brasna
             -sol
             -zacin za supu

             -biber

             -kasika slatke mlevene paprike,moze i malo ljute ako volite

             -malo paradajz soka po zelji
     Na 2-3 kasike ulja prodinstajte luk da zazuti,dodajte seckano meso i neka se dinsta 15 min.Dodajte i kupus secen na trakice,a krompir na kockice.Nalijte vode otprilike tri prsta iznad kupusa.

     Sve posolite i stavite malo zacina za supu-vegeta,bag,kulinat..oko 1 kasicicu.Neka vrije dok sve potpuno ne omeksa.Po potrebi dolivajte jos malo vode.Na malo ulja poprzite kasiku brasna i dodajte alevu papriku,promesajte i neka ne bude dugo na vatri,samo kratko jer paprika brzo pregori.Dodajte u kupus koji jos krcka,pobiberite,ako treba posolite i neka sve jos prokrcka jos koji minut na laganoj vatri.Po zelji moze da se doda paradajz sok,pre nego sto stavite zaprsku.Uzivajte!

Zarbo pita

   Recept po kojem uvek pravim zarbo pitu dobila sam od moje drage komsinice Milice.Ovo mi je jedan od drazih kolaca koje pravim za Bozic,ali naravno moze i u bilo kojoj dugoj prilici.

    Sastojci:-za kore: -400 gr glatkog brasna
                               -150 gr masti
                               -50 gr margarina
                               -kvasac
                               -2 vanilin secera
                               -1 jaje
                               -2 dcl mleka za kvas,po potrebi jos malo
                               -1 kasicica secera
                               -malo soli

                  -za fil:-250 gr mlevenih oraha
                           -250 gr secera
                           -2-3 kasike pekmeza,ukus po zelji
                           -100 gr grozdjica ako zelite

                  -za glazuru:-100 gr cokolade
                                   -2 kasike ulja

     U toplo mleko stavite kvasac,kasiku brasna i kasicicu secera i pustite da uzraste.Prosejte brasno,malo posolite i utrljajte rukom u brasno,mast i margarin,dodajte,jaje,vanilin secer i sa jos malo mleka zamesite testo,ni pretvrdo,ni premekano.Podelite na tri dela.
     Za fil pomesajte orahe,secer i pekmez.Razvaljajte prvu koru i stavite u namascenu i pobrasnjenu tepsiju.Namazite pola fila i pospite 50 gr grozdjica ako zelite.Poklopite drugom korom i opet namazite drugom polovinom fila i opet,ako zelite stavite grozdjice.Jos ide i treca kora.Rukom potapkajte testo,nabockajte malo viljuskom i pecite na 180C oko 30-40 minuta.Gore ide glazura:lagano otopite cokoladu i dve kasike ulja i preljijte hladan kolac.

                           
                               

Zapeceni makaroni

       Jedno zgodno i brzo jelo,kad imate puno posla,a ipak zelite nesto napraviti za rucak,moze i za veceru.Uz zelenu salatu-nama savrseno.Uopste nije komplicirano,cesto pravim leti jer se brzo ispece,a i lagano je.Moze da posluzi za rucak,veceru,ali i sledeci dan za dorucak.Ako ostane naravno.Mozete koristiti makarone,puzice,skoljkice ili nesto slicno.Bitno da nisu rezanci jer treba mleko i jogurt da se uvuce da bi testo naraslo prilikom pecenja.

   Sastojci:- 4 jaja
                -3 jogurta
                -200-250 gr svezeg sira
                -8 dcl mleka
                -3 kasicice soli
                -500 gr makarona ili neke druge testenine,puzici,skoljkice
                -par kasika rendanog trapista ili drugog tvrdog sira
                -malo ulja i prezle

                -parce putera

  Pomesajte jaja,jogurt,sir,mleko i sol.Tepsiju nauljite i pospite prezlom,slozite testeninu i prelijte smesom koju ste izmesali.Stavite da se pece i pred kraj premazite sa malo putera i pospite rendanim sirom.Pece se oko 50-60 minuta na 180 C.Servirajte uz neku salatu po zelji,a moze posle i pivo.Prijace i uz jogurt.Uzivajte!
             

Tarana kao prilog

Tarana je testo koje cesto kod nadje na stolu,cesce u supi,ali i kao prilog uz meso.Recept je od mog muza,tacnije jos davno mi je prepricao kako je otprilike to pravila njegova mama,pa smo probali i uspeli pogoditi ukus.Mada sam kasnije pronalazila neke recepte koji su bas tipicni za vojvodjansku kuhinju.

 
Sastojci: -5-6 jaja
              -brasno meko oko 600 gr
              -sol
              -zacin za supu po zelji
              -domaca supa od mesa po zelji za podlivanje tarane
              -2 kasike masti
              -biber

Ulupajte jaja,posolite ih i dodajte postepeno brasno.Dugo mesite,mozete pred kraj podeliti testo na manje komade i jos mesiti da bude jako tvrdo.Naribajte testo na stoljnjak i neka se malo prosusi.Zagrejte mast u siru serpu i ubacite taranu,mesajte je dok ne porumeni.treba stalno da se mesa,pomalo ce delovati suvo,ali cim porumeni podlijte sa malo supe i smanjite vatru.Dodajte zacin za supu i neka sve lagano krcka.Supa se dodaje jos po potrebi,ali ne treba da je bude ni previse,bolje dolivajte pomalo.Pred kraj kad je testo skoro potpuno kuvano pobiberite i dodajte jos zacina ako treba i poklopite da nabubri oko 15 minuta.Slutite uz meso i salatu po zelji.Ovaj put sam pravila uz svinjetinu,kompot od bresaka i salatu od kukuruza.

Mirisni kroasani

       Jutros razmisljam sta bi mogla da ispecem,posto je subota i imam vise vremena nego radnim danom,muzic na pecanju,sin spava i listam moju staru svesku pa mi zapelo oko za kroasane...Volim ih jer su dobri i drugi dan,kada ostane koji samo umotam u kesu i budu odlicni za dorucak uz mleko,caj,kafu -po volji.

         Sastojci:-1 kg glatkog psenicnog brasna
                      -2 kasicice soli
                      -naribana korica 1 limuna
                      -1 mala kasicica cimeta
                      -3 jaja
                      -1 svezi kvasac
                      -2 kasicice secera
                      -5 dcl mleka
                      -marmelada,a moze i eurokrem po zelji
                      -malo mlevenih orasa ili lesnjaka
                      -200 gr putra ili margarina obaveznao da bude omeksao
                       ili na sobnoj temperaturi
                      -kim ili przeni susam za posipanje

      Prosejte brasno i posolite,pospite limunovu koricu i cimet,dodajte dva jaja.Ugrejte mlako da bude mlako,pa u vecu solju stavite kvasac,secer i kasiku brasna i nalijte mlakim mlekom do dve trecine solje.Kada kvasac naraste dodajte u mleko i mesite dodavajuci preostalo mlako mleko.Mesite sve dok testo ne krene da se fino odvaja od posude i ne bude glatko i sjajno.Neka raste oko sat-sat i po.Pospite radnu povrsinu brasnom i premesite,pa podelite na 8 podjednakih delova.Svaki deo razvaljajte na velicinu tanjurica za kolace,puter podelite na otprilike 7 delova,mazite svaki komad testa i slazite jedan na drugi.Osmi deo se ne maze.Prvi i poslednju komad neka budu veci.Neka testo odmori oko pola sataMeni ovaj puta bas ova faza nije ispala bas za fotkanje,ali na kraju je bilo fino.

Sad oklagiju u ruke i treba sve razvaljati sto vise na oko pola cm debljine.Ili se sav postupak moze i podeliti.Testo podeliti na pola,pa svaku polovinu na 8 delova,ali posto imam veci stol ja radim odjednom.Testo koje ste razvaljali secite kao na slici,Stavljajte po kasicicu marmelade pomesane sa orasima ili lesnjacima(ovaj puta kod mene samo marmelada-kao sto rekoh muz na pecanju,sin spava,a ja sva od brasna pa mi se nije setalo do radnje)ili nutelu.

 

 Sad samo urolajte svaku kroasanu,stavite u tepsiju na papir za pecenje i neka jos malo odmori testo,bar sat vremena.Premazite svaku kroasanu umucenim jajetom i pospite kimom ili susamom,pecite na 200 C oko 30 minuta dok lepo ne porumene.Sluzite kad se malo prohlade.Ovo testo pravim i u slanoj varijanti sa pizza punjenjem,samo onda izostavim cimet i limunovu koricu u testu.Treba dosta vremena za ovaj slatkis,ali testo u par navrata treba da raste pa u medjuvremenu radim nesto drugo,zato ih obicno pravim subotom,Uzivajte!

Pohovani karfiol i celer

 Jedno jeftino jelo,posebno kad imate svoje povrce,Dosta je zahvalno jer kao i sve kad se pohuje ima ga kolicinski dovoljno i za veci rucak.Obicno kao prilog napravim krompir pire i neku salatu.Moze ovo bas lepo da se jede,meso i nije pozeljno da bude u svakom obroku.Moj muz se uglavnom buni protiv toga,ali ja ne odustajem lako.

Sastojci:-glavica karfiola velicine po zelji
            -celer velicina po zelji,trebao bi biti veci da moze lepo da se izreze u snite
            -sol,biber
            -brasno,jaja i prezla za paniranje
            -ulje za pohovanje

 Karfiol iseci na velike cvetove,celer ocistiti i narezati na snite oko pola cm-cm debljine.Zavriti vodu i posoliti je.Staviti celer da se kuva,oko 6-7 minutica da vri,pa izvaditi i neka se ohladi.Isto tako i sa karfiolom.Kad se sve ohladilo malo posoliti i pobiberiti,pa panirati povrce-prvo u brasno,pa u umucena jaja ,pa u prezlu.Moze se dodati i susam u prezlu,ja ovaj put nisam imala susama pa ga nisam stavljala.Dobro zagrejati ulje i pohovati povrce tek par minuta da porumeni.Ocediti na papirnoj salveti da se ocedi svo ulje.Posluziti toplo uz prilog po zelji i neku salatu.Ako ne pohujete u puno masnoce,mozete sve odraditi i u rerni-slozite sve u pleh na papir i pecite dok ne porumeni. Corba u kojoj se kuvalo povrce moze da posluzi kao corbica,samo se zacini i doda ukuva testenina i persinov list. Uzivajte!

Zapeceni karfiol

  Kod mene u kuci karfiol uglavnom pohujem ili stavljam u razne corbice.Zapeceni karfiol najcesce pravim u toku leta kao lagani obrok uz salatu.

  Sastojci:-karfiol velicina po zelji,kod mene obicno oko 1,5 kg
              -1 kisela pavlaka
              -2 jaja
              -neki tvrdi sir za naribati
              sol,malo ulja i kasika -dve prezli
  U vecu serpu sristaviti vodu,posoliti i kad zavri spustati komade isecenog karfiola.Kratko kuvati,oko 5 minuta.Izvaditi iz vode i slotiti u nauljenu tepsiju.Moze se kasika prezli posuti po ulju.Izmesati jaja sa pavlakom i malo soli,pa to rasporediti po karfiolu.Posuti kasiku prezli odozgor i naribati sira-kolicinu odredite sami.Zapeci u dobro ugrijanoj rerni oko 20-ak minuta na 200-220 C.Posluzite uz salatu po zelji,a ovako pripremljen karfiol moze se posluziti i kao prilog mesu.Uzivajte

Cokoladni liker

  Fini i mirisljavi napitak,ja ga obozavam,obicno ga napravim za Bozic,ali moze i nekim drugim povodom....

      Sastojci:-5 dcl mleka
                   -500 gr secera
                   -50 gr kakao praha
                   -3 dcl rakije
                   -ekstrakt ruma

 Pomesati secer i kakao,dodavati pomalo mleka i dobro izraditi da ne ostane grudvica.Usuti preostalo mleko i lagano zagrevati da se topi secer.Cim zavri skloniti i ohladiti,pa procediti da bude lepse teksture.Dodati i rakiju,pa premesati i sipati u flasu.Po zelji se moze dodati ekstrakt ruma ili deo rakije zameniti rumom.Drzati u frizideru.

http://www.coolinarika.com/recept/842521/

Stapici sa sirom.

 Jos jedan od recepata iz stare sveske,od jedne drage baka Kate,majke mog sogora .Vec dugo ih imam napisane,ali nisam ih pravila neko vreme. Ovi stapici su odlicni za druzenje s prijateljima,mada su zgodni i za klince kao uzina u skoli uz jogurt.Mozete ih pravit za najrazlicitije prigode.Naravno da se mogu seci u oblike kakvi god su vam po volji.

    Sastojci:-600 gr brasna
                 -200 gr maslaca ili margarina
                 -2 jaja
                 -prasak za pecivo
                 -dve kafene kasicice soli
                 -oko 100 gr trapista ili slicnog tvrdog sira
                 -mleko po potrebi da se sve zamesi-


  Pomesati brasno sol,prasak za pecivo i maslac,rukama sve dobro utrljati da sve bude "mrvicasto, pa dodati jedno celo jaje i jedan zumanac.Belance sacuvajte.Sve zamesite sa mlekom.Razvaljajte na oko 1 cm debljine,premazite belancem i odozgo naribajte trapist.Blago potapkajte rukom da se sir malo zalepi.Secite u oblike po zelji.Slozite u pobrasnjen pleh i pecite dok ne porumene,otprilike 20-25 min na 200 C.

Ovi stapici su dobri uvek,narocite u dobrom drustvu...i dok se prave i dok se jedu.Uzivajte

Pita sa sirom

  Ova pita me cesto podseti na maminu kuhinju,pravila je nekad razne pite,sa visnjama,rogacima,jabukama.Sad je vec ruke bole pa ne mesi cesto.Nekako sam najvise volela pitu sa sirom.Ovo je neka moja varijanta koja dobro prodje kod moja dva musketira,a ni prijatelji se ne bune.

Sastojci
       Za kore: -450 gr brasna
                     -250 gr margarina,moze i masti
                     -2 jaja
                     -150 gr secera
                     -1 prasak za pecivo
                     -1 vanilin secer
                     -korica jednog limuna
                     -mleko po potebi
  Pomesati suve sastojke,pa omeksali margarin utrljati prstima u brasno,dodati jaja,pa sve zamesiti sa mlekom.Testo ostaviti da odmori oko sat vremena.
       Za fil: -500 gr svezeg neslanog sira
                -1 kisela pavlaka
                -1 prasak za puding od vanile
                -150 gr secera
                -3 jaja
                -sok od limuna
  Pomesati sir,pavlaku,puding,secer,tri zumanca i limunov sok.Dodati  umucen sneg od belanaca i pazljivo sjediniti obe mase.

 Testo podeliti na dva dela.Na pobrasnjenoj povrsini razviti koru na velicinu tepsije.Tepsija treba da je namazana i posuta brasnom,a mozete staviti i papir za pecenje.Ubacite koru u tepsiju,malo poravnajte rukom ako treba i stavite fil, pa na kraju drugu koru.Malo izbockajte viljuskom gornju koru.Ugrejte rernu na 200 C i pecite oko 40 min.Posle 15 min pecenja ja obicno smanjim na 180 C.Kad se kolac dobro ohladi pospite secerom u prahu.
   

Lesnik torta

  Ovu tortu sam pravila u novembru za nasu 17-u godisnjicu braka.Nasim gostima se torta dopala,nadam se da ce jos netko uzivati u njenom ukusu.

   Sastojci za biskvit:-5 jaja
                               -200 gr secera
                               -250 gr brasna
                               -naribana korica jedne vece narandze
                               -kafena soljica ulja
                               -prasak za pecivo
                              -2 kasike kakao praha
                              -kafena soljica mleka
Zumanci se dobro izmute sa secerom da postane penasto,dodati brasno,prasak za pecivo,kakao,koricu narandze,ulje i na kraju mleko.Sve mikserom izmutiti,pa dodati umucen sneg od belanaca i to spojiti kasikom,lagano mesati.Sipati u podmazan i pobrasnjen kalup,pa peci na 180-200 C oko 25-30 min.Neka se ohladi pa tanko izrezite da bude 4 lista.

Sastojci za prvi fil: -6 jaja  
                            -250 gr secera
                            -100 gr cokolade za kuvanje
                            -250 gr maslaca
Na pari mutiti jaja i secer.Kad krene da se zgusnjava dodati izlomljenu cokoladu i jos malo mutiti dok se ne zgusne,pa skloniti sa vatre.Kad se ohladi umutiti maslac i dodavati pomalo fila i sve dobro sjediniti.
Sastojci za drugi fil:-1-1,5 dcl mleka
                            -100 gr secera
                            -200 gr mlevenih lesnika
                            -125 gr maslaca
Stavit mleko i secer na vatru pa cim zavri sklonite sa vatre i umesajte lesnike .Neka se hladi pa posle dodajte umuceni maslac.
Za dekoraciju-dve slag pene umutiti  i dodati prosejanu kasiku kakao praha.

Redom filovati : biskvit-pola cokoladnog fila-biskvit-fil sa lesnjacima-biskvit-druga polovina cokoladnog fila-biskvit.Ako vam je ostalo fila namazite okolo tortu.Izvana je namazete i ukrasite vec pripremljenim slagom.
Tortu je pozeljno pripremiti bar dan pre posluzenja da bude socnija,osim slaga koji stavite isti dan.Pravila sam je i sa jafa keksom koji sam stavljala u fil sa lesnjacima:pola fila se namaze,pa se stavi jafa keks i opet fil-sve kao jedan sloj izmedju dva biskvita.Mozete ako volite kore blago natopiti cokoladnim mlekom,mada je vec ukus dovoljno cokoladan.Ili koristite sok od narandze ciju ste koricu vec iskoristili.Uzivajte u dobrom drustvu !
                              

Krompir paprikas

   
   U ove hladne dane obavezno se pozelimo onih toplih,okrepljujucih jela "na kasiku".Iako se kod mene u kuhinji svakodnevno kuvaju razne supice i corbice,neka jela se onako po navici kuvaju kad pomalo zahladi.Tada nam najvise prijaju.Tako je i sa ovim jelom.Prvi puta sam ovo jelo probala kod moje svekrve.Jednostavno i toplo jelo,bez mnogo mesa,glavnu notu mu daje kao sto je i sam naziv -krompir.Pravila sam i vegetarijansku varijantu-samo se izostave mesni sastojci,a noklice se umute sa vodom.Pa da se ugrejemo..

    Sastojci:
-krompir ociscen i secen na cetvrtine ovaj put sam stavila oko 1,2 kg
-veca glavica crvenog luka oko 250-300 gr
-cen-dva belog luka
-malo dimljene slaninice,suvog mesa,sunke,kobasice oko 300 gr
-1 sveza ili smrznuta paprika
-1 svez paradajz ili oko 1 dcl paradajz soka
-ulje
-sol
-biber pola kasicice
-slatka aleva paprika oko 1 supena kasika
-ljuta paprika po zelji
-seckan persinov list

Za noklice-1 jaje
                 -2 kasike vode
                 -sol
                 -3-4 kasike brasna

  Poprzite suvo meso da pusti masnocu.Ako nema puno slanine bice manje masnoce ,pa dodajte malo ulja.Kad se sve pomalo uprzilo izvadite meso i ostavite sa strane,a na masnoci uprzite luk da lepo zastakli.Dodajte krompir isecen na vece kocke.Dodajte i svezu papriku,beli luk,paradajz(ako je svez,sok stavite malo kasnije),persun.Stavite i kasicicu soli.Nalijte vodom da ogrezne i neka zavri,pa krckajte oko 20 min.Dodajte i meso,pa neka se krcka jos oko 15 min.Dok se krcka umutite noklice.Razbijte jaje u tanjir,posolite,stavite 2 kasike vode i umutite.Dodajte pomalo brasno.Treba da bude kada se umuti kao kuvan puding.Corbi dodajte jos malo vode.Stavljajte malom kasicicom noklice u paprikas.Treba da budu podjednako velike da bi se ravnomernije skuvale.Dodajte i biber i alevu papriku,pa probajte.Ako treba jos soli-dodajte,meni nije trebalo puno jer je meso bilo slano.Noklice se kuvaju jos oko 10-15 minutica.Obavezno sklonite sa vatre i poklopite da se sve jos malo prozme.Posluzite uz neku sezonsku salatu.Uzivajte!

Tikvice u tepsiji

Kad je sezona tikvica u jeku,kad smo vec napravili gomilu pita,cuspajza od tikvica,pravili ih na mnogo raznih nacina jer su stvarno neiscrpan izvor ideja,ja sam ih napravila i na ovaj nacin.

    Sastojci:-1 veca tikvica,oko pola kg kad se oguli

                 -1 jogurt

                 -3 vrhom pune kasike svezeg sira

                 -3-4 jaja

                 -oko 150 gr brasna

                 -sol

                 -ulje

                 -oko trecina kesice praska za pecivo

                 -sir trapist za posuti odozgo

Tikvice se naribaju i posole pa nek malo odstoje,zatim ih ocediti od vode.Umutiti jaja,svezi sir,dodati tikvice,jogurt,jos malo soli(pazljivo jer su tikvice vec posoljene)i prasak za pecivo promesan sa brasnom.Kolicinu brasna stimajte sami jer je i kolicina vode koju su tikvice pustile razlicita.Dodajte i par kasika ulja.Sve lepo sjediniti i sipati u veci pleh da bude sto tanje jer se lepse ispece.Odozgo posuti naribanim trapistom ili nekim drugim tvrdim sirom.Ispeci da porumeni,oko pola sata na 200 C.Malo prohladiti,iseci pa posluziti sa jogurtom ili pivom.
http://www.coolinarika.com/recept/tikvice-u-tepsiji/

Limun kocke

           Jedan lagani letnji kolac koji pravim posto kod mene sva jela sa limunom dobro prolaze.Ovaj kolac mozete  doraditi po zelji,premazati ugrejanim pekmezom,cokoladnom glazurom,ubaciti poneku visnjicu unutraali ja sam ga ovaj put samo lagano posula prah secerom.

   

       Sastojci: -4 jaja
                    -150 gr secera
                     -1 dcl ulja
                     -150 gr brasna
                     -50 gr mlevenih lesnika,moze i orasa,badema
                     -1 prasak za pecivo
                     -sok i korica jednog limuna,moze i od dva
                     -po potrebi mozda 2-3 kasike vode

      Odvojiti zumanca od belanaca.Belanca izmutiti i staviti na hladno.Izraditi zumanca i secer,pa dodati brasno,lesnike i prasak za pecivo,sok i koricu limuna,pa ulje.Izmutiti i ako je potrebno dodati dve  tri kasike vode(to u slucaju ako je limun manji i ne tako socan).Dodati i sneg od belanaca i pazljivo spojiti obe mase varjacom,sipati u podmazan plah i peci oko 20-25 min na 180 C.Kad se prohladi posuti prah secerom.

Vocna jogurt torta

                Ova torta je jedna lagana i jednostavna letnja poslastica..Dok smo pre vise godina bili podstanari imali smo u dvoristu breskvu,tvrdu ko kamen, ma zube da polomis,ali odlicnog mirisa.Stara neka sorta,ali predivna.Tako sam ja svake godine pravila kompot od bresaka koji smo trosili preko zime kad nema svezeg voca.Tako je i izbor voca za ovu tortu bio lak,posto je jos bilo kompota.Moze i neko drugo sveze voce ili kompot.Kod svezeg voca je bitno da ipak nema previse soka da se torta ne bi "raspala". Npr. ako zelite koristiti visnje mozete ih blago ocediti kad ih ocistite od kostica.Plus -ova torta je bez margarina ili putera tako da je odlicna za one koji ne jdu ove namirnice..
                                   

Sastojci:za biskvit
               -3 jaja
               -dve solje secera(solje za kafu)
               -korica limuna
               -pola solje ulja
               -1 kasika kakaa
               -2 solje brasna
               -prasak za pecivo
               -3/4 solje vode
              za fil
                -2 case slatke pavlake
                -pola kisele pavlake
                -pola litre vocnog jogurta po zelji da vam odgovara uz voce
                -150 gr secera
                -2 kesice zelatina
                -oko desetak polovica kompota od bresaka malo naseckanih
                -rebro cokolade za ukrasavanje ili nesto po vasoj zelji

     Biskvit-umutiti belanca i ostaviti na hladno,pa posebno umutiti zumanca sa secerom i koricom limuna da bude penasto i dodati brasno ,kakao i prasak za pecivo i ulje.Mutiti dodavajuci vodu.Tu sami osetite kad je dosta,ne treba sipati ni previse vode.Izmutiti i dodati belanca pa polako sve kasikom sjediniti.Staviti u podmazan pleh i ispeci ,pece se otprilike 20-25 min na 200 C.Neka se ohladi.
      Fil-Izlupati slatku pavlaku.Namociti zelatin u vodi.Izmesati kiselu pavlaku i secer,pa lagano dodati jogurt.Sve sjediniti sa slatkom pavlakom.Zagrejati malo zelatin i dodati sve u fil i jos malo izmesati da se ujednaci.Krema je tecna dok se ne stegne.
     Biskvit koji se ohladio vratite nazad u kalup,tako da uz rubove omotate tortu celofanom ili acetat folijom da se lakse odvoji fil koji cete sipati-od kalupa.Znaci odmah na tacnu,koristite samo obruc od kalupa.Stavite biskvit.Sipajte malo fila,poredjajte pola voca,pa opet malo fila ,pa voce i zavrsite sa filom.Kolicinu voca odredite sami.Sve staviti preko noci u frizider da se dobro ohladi i stegne.Drugi dan otvorite kalup,skinite foliju i gore naribajte cokoladu ili ukrasite kako zelite.Moze i slag gore ako volite.Meni se ucinilo da je slatka pavlaka u torti dovoljna. Uzivajte!

Salata od tikvica

          Nedavno sam cula od jedne prijateljice da tikvice jede kao salatu..Nikad pre nisam ni cula ni pravila,obicno tikvice pravim na cuspajz-retko kad jer moji to bas i ne vole,pa pohovane ili kao ustipke,krem corbe,musake..Ali odlucila sam ih ovako probati i nisam se pokajala.Uz jos par sastojaka salatica je ispala super.A moze i dalje da se kombinuje po zelji,sve je stvar ukusa i maste...

 


         Sastojci- mlada tikvica oko 250-300 gr
                     -dva paradajza
                     -veca kasika svezeg sira(u posnoj varijanti ovo ne stavljate)
                     -maslinovo ulje
                     -sirce
                     -sol i biber

 Tikvicu oguliti i naribati na krupnije rende,iseckati u to paradajz,dodati sir i sve ostale zacine.Mozete kombinovati i drugo povrce.Ako postite sir izostavite ili stavite odgovarajucu zamenu kao sto je posni majonez.Lagano promesati i neka vam bude u slast.Uzivajte!

Keks rolat

      Jedan jednostavan,brz i lak rolat za napraviti...Bitno je da fil kojim mazete oblandu dobro izradite i izmiksate.Moze i mikserom ,a moze i varjacom.Samo budite uporni.Oblandu nakvasite uz pomoc kuhinjske krpe.Mozete po zelji jos dodati na fil seckane bananice,zele bombone,grozdjice ili brusnice koje ste malo natopili u nekom likeru.Ima dosta varijanti,a idealan je da upotpuni neku lepu tacnu sa kolacima.A moze da posluzi i kao brzi desert ako nam se neko iznenada najavi.Uvek je ukusan.

    Sastojci: -200 gr mlevenog petit keksa
                 -150 gr prah secera
                  -150 gr margarina
                  -100 gr cokolade
                  -1 kasika ruma ili par kapi ekstrakta
                  -1 veliki list oblatne

Stavite keks i secer u posudu i dodajte margarin,otopljenu cokoladu i rum.Sve dobro izradite rukom ili varjacom da se svi sastojci dobro povezu i da smesa bude maziva..Oblatnu stavite izmedu dve nakvasene krpe,pa probajte kad krene da omeksava onda namazite fil i cvrsto uvijte.Umotajte u plasticnu foliju i neka bude u frizideru par sati.Nasecite i uzivajte.Vrlo je jednostavno i brzo za napraviti tako da ja uvek pravim duplo.Uzivajte

     

Vanilin jastucici

 
Ovaj recept imam odavno,nisam sigurna cak ni otkud mi....ali je dobar i cesto ga pravim,Posebno dobro se slaze sa kolacima koje pravim za Bozic.Moj muz obozava ovakve kolace,kiflice,buhtle,jastucice,filovane kekse...a ni mi ne nalazimo mane.

Sastojci: -500 gr glatkog brasna
             -1 svezi kvasac
             -1 kasika secera
             -180 gr masti ili putera
             -1 jaje
             -malo soli
             -1 dcl mleka(mozda malo i vise)
             -marmelada po izboru
             -prah secer zamirisan vanilom

   U mlako mleko razmutiti kvasac,secer i kasiku brasna i ostaviti da nadodje.Brasno i mast razraditi rukama.dodati i jaje i sol i jos malo mesiti ,kad je nadosao kvasac dodati ga u brasno i zamesiti.Neka odmori i nadodje oko 45 min.Testo zatim razvaljajte i casom vadite krugove.Na svaki krug stavite kasicicu marmelade i preklopite pa viljuskom slepite krugove ili upotrebite spravicu za jastucice.Pece se oko pola sata na 200 C .Dok su topli uvaljajte ih u prah secer...

http://www.coolinarika.com/recept/vanilin-jastucici/