Recept po kojem uvek pravim zarbo pitu dobila sam od moje drage komsinice Milice.Ovo mi je jedan od drazih kolaca koje pravim za Bozic,ali naravno moze i u bilo kojoj dugoj prilici.
Sastojci:-za kore: -400 gr glatkog brasna
-150 gr masti
-50 gr margarina
-kvasac
-2 vanilin secera
-1 jaje
-2 dcl mleka za kvas,po potrebi jos malo
-1 kasicica secera
-malo soli
-za fil:-250 gr mlevenih oraha
-250 gr secera
-2-3 kasike pekmeza,ukus po zelji
-100 gr grozdjica ako zelite
-za glazuru:-100 gr cokolade
-2 kasike ulja
U toplo mleko stavite kvasac,kasiku brasna i kasicicu secera i pustite da uzraste.Prosejte brasno,malo posolite i utrljajte rukom u brasno,mast i margarin,dodajte,jaje,vanilin secer i sa jos malo mleka zamesite testo,ni pretvrdo,ni premekano.Podelite na tri dela.
Za fil pomesajte orahe,secer i pekmez.Razvaljajte prvu koru i stavite u namascenu i pobrasnjenu tepsiju.Namazite pola fila i pospite 50 gr grozdjica ako zelite.Poklopite drugom korom i opet namazite drugom polovinom fila i opet,ako zelite stavite grozdjice.Jos ide i treca kora.Rukom potapkajte testo,nabockajte malo viljuskom i pecite na 180C oko 30-40 minuta.Gore ide glazura:lagano otopite cokoladu i dve kasike ulja i preljijte hladan kolac.
Ovakav kolač isto još nisam nikad radila. Podsjeća me na kolače koje sam obožavala kad sam bila mala.
OdgovoriIzbrišiSpremam recept i svakako ću ga isprobati čim se dohvatim pećnice :)
Hvala ti što si s nama podijelila recept!
Mnogo recepata pravim po secanju na maminu kuhinju,a nedavno mi je poklonila svoju svescicu sa receptima jer je u godinama i nema snage praviti kolace,sad ja moram da krenem sa isprobavanjem :)
OdgovoriIzbriši