Grcka salata od krastavaca

       Posto stize sezona krastavaca iskoristite je i napravite osvezavajucu salatu od krastavaca.Prija uz svaki obrok.Mogla bi je jesti svaki dan..Uz to je i niskokaloricna pa je odlicna za osobe koje paze na unos kalorija.Da bi bila zanimljivija krastavci se mogu "zagrebati "duz citave strane i kasnije kad ih isecete-dobijete izgled cvetica.Po zelji uz jogurt dodajte i kisele pavlake,a moze i neki krem sir.

 Sastojci:-1 -2 velika krastavca za salatu
               -1-2 case cvrstog jogurta
               -pola case kisele pavlake
               -maslinovo ulje
               -sol
               -2-3 cena belog luka sitno seckanog
               -mirodjija
               -po zelji sirce ili limunov sok

             
 Krastavce ogulite,viljuskom ih zagrebite sa strane po duzini.Uradite ovo vise puta dok ne bude ceo krastavac po duzini"izgreban".Nasecite na tanje kolutove.Malo posolite pa neka pusti vodu koju cete odliti.Dodajte sve preostale sastojke,probajte i nastimajte ukus po vasoj zelji i dobro ohladite pre sluzenja.Ovo je stvarno jako jednostavno,ali ponekom pocetniku ce dobro doci i recept.
Uzivajte!

Pizza kroasani

         Kod mene se cesto prave razna peciva:kiflice,pogacice,kroasani....Ova su posebno meka i izdasna,cesto ih pravim i kao kompletan obrok jer su vrlo zasitna,obicno uz neku supicu ili varivo od povrca.

   Sastojci:za testo:-1 kg mekog brasna
                              -1 casa jogurta
                              -5 dcl mleka
                              -3 kafene kasicice soli
                              -2 kafene kasicice secera
                              - 1 svezi kvasac
                              -250 gr maslaca sobne temperature
                     za fil:-oko 300 gr salame,kobasice,barene sunke-po vasoj zelji
                              -200-250 gr sira trapista
                              -kecap
                              -origano
                         jos-umuceno zumance sa malo mleka
                              -susam za posipanje
                              -brasno za rad sa testom

   Brasno stavite u vecu posudu u kojoj cete mesiti.U oko 2 dcl toplog mleka umutite kvasac,secer i dve kasike brasna.Neka uzraste.Ostalo brasno posolite,uspite nadosli kvas,jogurt i mesite dodajuci preostalo toplo mleko.Pokrijte posudu i neka raste bar sat i pol.Kad je testo nadoslo premesite ga i podelite na 16 komada.Svako parce jos malo premesite.Podelite na dve hrpe po 8 komada.Razvijte svako parce na otprilike velicinu desertnog tanjura.Maslac podelite na 14 komada.Svaku kuglicu premazite sa jednim delom maslaca,osim poslednjeg komada testa koje stavite na vrh.Sad imate dve "hrpe" testa.Pobrasnite dobro povrsinu i razvaljajte tanko koliko god mozete.Trebacete veci prostor za rad.Testo isecite na cetiri dela,pa svaku cetvrtinu na pola i tako redom ,sve zavisi zelite li vece ili manje kroasane.Ja sam ovaj put pravila vece-znaci manje puta sam rezala testo.Stavite na siri deo trake malo kecapa,origana,slozite salamu i gore stapic sira.Mozete i naribati sir i ako zelite i salamu na krupniju rendu,ali ja nisam,vise nam se svidja ovako narezano.Urolajte svaku kroasanu i stavite u tepsiju na papir za pecenje.Premazite zumancetom koje ste umutili sa malo mleka i pospite susamom.Neka raste jos bar sat vremena.Zagrejte rernu na 200 C i pecite kroasane dok ne porumene.Posluzite uz pivo ili jogurt,a moze i kao rucak uz corbicu ili varivo.Uzivajte!

               

Coko rum torta

   Ljudima je kod hrane prvenstveno bitan ukus,pa naravno izgled,a meni je bitan i miris.Zato vam predstavljam coko rum tortu,bogatu i kremastu i bas mirisnu.Prvi put sam isprobala i cokoladnu ogradu po receptu od hatepshut koji sam pronasla na coolinarici.Uz asistenciju sina nekako sam je stavila na tortu i lepo je ispala.Ako ne zelite isprobavati ogradu,jednostavno ukrasite po zelji.

 Sastojci za biskvit:-4 jaja
                               -300 gr secera
                               -2 vanilin secera
                               - ekstrakt ruma(kolicina po vasoj zelji)
                               -12 kasika vode
                               -200 gr brasna
                               -50 gr mlevenih orasa
                               -2 kasike kakao praha
                               -1 prasak za pecivo
                     za fil:-6 jaja
                              -300 gr secera
                              -150 gr cokolade za kuvanje
                              -ekstrakt ruma,a moze i pravi rum 1-2 kasike
                              -250 gr maslaca
                              -250 ml slatke pavlake
              za ogradu-100 gr cokolade
                              -papir za pecenje
                              -kesa za zamrzivac ili odgovarajuca folija

  Umutite zumanca sa secerom i vanilin secerom da budu pjenasta.Dodajte prosejano brasno,kakao,rum,orase,prasak za pecivo i vodu.Na kraju umesajte drvenom kasikom sneg od umucenih belanaca.Sipajte u papir oblozen papirom za pecenje.Stavite u zagrejanu rernu na 200 C i pecite oko 30 minuta.Proverite cackalicom da li je pecen biskvit:ubodete cackalicu i izvadite,pa ako je suva-bisvit je gotov.Kad se ohladi presecite da dobijete 4 lista.
   Za fil na pari izlupajte jaja i secer na pari.Kad krene da se zgusnjava dodajte izlomljenu cokoladu i mesajte jos malo da se otopi.Kad se ohladi dodajte izradjeni maslac i rum i sve sjedinite.Zatim umutite slatku pavlaku i sjedinite sa filom.Filujte tortu tako da svaki list namazete sa cetvrtinom fila.Na gornju koru namazite tanje fila da ostane i za namazati sa strane.Stavite je ohladiti u frizider.Ako ne zelite isprobati pravljenje cokoladne ograde ostavite malo vise fila za ukrasavanje.
 Za ogradu prvo izmerite papir.Ja sam otprilike izmerila obim,papir urolala i odsekla na odgovarajucu  visinu.Zatim sam papir lagano omotala oko torte da vidim koliko treba,mozete ostaviti par cm vise.Ili postupite kako pise u receptu od hatepshut ,sve je objasnjeno u detalje.Zatim sam cokoladu otopila u mikrovalnoj,lagano i uz povremeno mesanje,tako da sam je topila na par puta.Kad nije jako vruca,tanko odsecite vrh kese,uspite cokoladu i crtajte po papiru.Ostavite na hladnije mestu u sobi,pa kad krene da se steze omotajte oko torte koju ste izvadili iz frizidera..Radite sve polako i pazljivo.Kada se stegne ukrasite i gornji deo torte kako vi zelite.Uzivajte!

Umak od hrena

    Uz uskrsnju sunku,kao i kod vecine,kod nas je obavezan i hren.Nisam nikad volela preljuti hren,ali hren je jednostavno takav.Najbolji je domaci hren koji cim naribate posolite,malo zasecerite,dodajte sirce i sipajte vode,pa sve prespite u teglu.Ove godine sam ga ribala u rukavicama i zastitnim naocalama.Bilo je i smeha i suza,ali posao je obavljen.Mozete ga jesti samog-ako volite jako ljuto ili pripremite ovaj jednostavan umak-sos koji mogu jesti i deca.Mislim da ovako pravi jako puno ljudi,ali eto-htela sam da i napisem ako nekome treba.

   Sastojci:-2-3 vrhom pune supene kasike naribanog hrena-moze domaci,a moze i kupovna

                 - casa kisele pavlake

                 -2 kasike majoneze

Sastojke samo treba pomesati i ohladiti pre serviranja.Odlican je uz uskrsnju sunku,ali i uz razne nareske i peceno ili kuvano meso.Uzivajte!

Mramorna jaja

    Ove godine sam za Uskrs isprobala jedan lep nacin farbanja jaja.Nacin koji su koristile nase mame,bake,komsinice,tetke,drugarice.Potrebna vam je ljuska od luka-veci komadi u kojima treba jaja kuvati i sitno seckani komadici lukovine koju cete omotati oko jaja.Mozete ih seckati,kiduckati,ali i samleti u blenderu.Dobicete lepa i dekorativna jaja koja ce krasiti svaku trpezu.

   Sastojci:-jaja
                -2-3 sake lukovine na oko 10-15jaja
                -2-3 kasike sirceta
                -2 kasike soli
                -najlon carape ili vlazne maramice,gaza
                -malo ulja za usjajiti jaja

                -po zelji kesica boje za jaja,ja sam isprobala sa plavom,zelenom,cak i crvenom

  Prvo uzmite makaze i naseckajte sitno lukovinu.Kolicina zavisi od toga koliko jaja zelite farbati.Mozete i sitno nacupkati lukovinu da bude jos dekorativnije.Pokvasite jaje(prethodno ih ocistite od prljavstine ako je potrebno,a zig na kupovnim jajima mozete skinuti sircetom) i uvaljajte ga u lukovinu.Ubacite u parce carape koju ste isekli dovoljno veliko da oba kraja uvezete.Mozete vezati i sa parcetom kanapa,konca,gumicom.Mozete staviti i travcice,listice,cvetice umesto seckanog luka,tako su cesto farbale nase mame i bake.Stavite u dublju serpu lukovinu,pa red jaja,pa lukovinu i tako dok ne potrosite materijal koji ste pripremili.Gore neka bude lukovina.Sipajte sirce i sol i nalijte vodu.neka se lagano zagreva,pa kad zavri smanjite na najslabiju temperauru.neka lagano vri oko pola sata.Po zelji mozete ubaciti i kesicu plave,zelene boje za jaja,ali u tom slucaju nemojte staviti bas previse lukovine.Neka se pomalo prohladi pa izvadite jaja.Skinite carapu i lagano prstima sklanjajte lukovinu.Malo ih properite da se odlepi sva ljuska.Kada se ohladi usjajite ih krpicom koju ste umocili u malo ulja.Ovo je meni jedna od najlepsih metoda farbanja,uvek uspe i uvek je svako jaje drugacije i originalno.

Ovo su slike koje sam pravila tokom godina

                                                                                                                                                                         

Jaja mafini

   Slatka ideja za koju treba imati i malo strpljenja.Rezultat je bas simpatican,a masu kojom cete punit jaja mozete koristiti po vasim zeljama.

Sastojci:-12 praznih ljuski od jaja
               -3 jaja
              -4 kasike secera
              -limunova korica
              -5 kasika brasna
              -prasak za pecivo na vrh noza
              -4 kasike ulja
              -4 kasike mleka
              -ekstrakt ruma
              -kasika kakao praha

 Prvo trebate izbusiti jaja sa iglom ili ostrim vrhom nozica,istresite jaje,unutrasnjost ljuske operite toplom vodom i okrenite da se ocedi.Ne morate odmah izbusiti 12 jaja ako ih ne trebate,mozete ih postepeno skupiti i sacuvati.Bitno ih je oprati i osusiti. Pre nego sto ulijete biskvitnu smesu sipajte malo ulja,izmuckajte i ocedite visak.Sipajte smesu do pola i pecite na 180 C oko 20 minuta,videcete sami koliko treba ili samo ubodite cackalicu u jedno jaje i ako bude suva-peceno je.Smesu mozete prvo sipati u spric za ukrasavanje tortr,lakse je tako raditi.Jaja pecite u kalupu za mafine i od alu folije oblikujte postolje na kojem cete peci jaja(vidi se na slici).Kada se ohlade ogulite ljusku i jaja su spremna za posluzenje.

Mozete peci bilo kakvu biskvitnu smesu,ja sam radila ovako:odvojite zumanca od belanaca i zumanca izmutite penasto sa secerom.Dodajte ostale sastojke(osim kakao praha)  i izmutite,pa rucno umesajte sneg od 3 belanca.U pola dodajte kakao.Naizmenicno sipajte zutu i braon smesu da dobiju mramorni izgled.Sipajte do pola ljuske i pecite.

Kokos kolac sa grizom

     Ova prelepa i jednostavna poslastica se vec prilicno udomacila u nasoj kuhinji sto zbog ukusa koji je odlican,ali i zbog brzine koja je potrebna da se napravi.Ne treba vam puno sastojaka,a ne koristi se ni margarin ni putar,pa je zgodno za osobe koje izbegavaju ove namirnice.A i spoj kokosa i cokolade je nas favorit.

Sastojci:-za biskvit-2 jaja
                              -2 dcl mleka
                              -2 dcl ulja
                              -150gr secera
                              -2 kasike kakao praha
                              -200 gr brasna
                              -prasak za pecivo
                    za fil:-8 dcl mleka
                             -5 kasika griza
                             -1.5 jogurt casa secera
                             -200 gr kokosovog brasna
           za glazuru:-100 gr cokolade za kuvanje
                             -1 kasika ulja

  Za biskvit umutite zumanca sa secerom da bude fino penasto,dodajte brasno,kakao,prasak za pecivo i ulje,pa jos malo mutite i dodajte polako i mleko.Kad ste to zavrsili umesajte varjacom prethodno ulupani sneg od belanaca.U podmazanu i brasnom posutu tepsiju uspite malo vise od pola smese.Neka se pece oko 10 minuta na 200 C,izvadite iz rerne,premazite fil i na fil namazite smesu za biskvit koja vam je preostala i pecite jos oko 10-15 minuta(duzina pecenja zavisi od velicine tepsije i kolika je debljina smese za biskvit koja je preostala da se dopece).Izvadite i ohladite,pa namazite jos i cokoladnu glazuru.Recept za glazuru moze biti po vasoj zelji,ja koristim najcesce ovu koju sam napisala.Na 100 gr cokolade za kuvanje ide 1 kasika ulja-samo lagano otopiti.
Prvi sloj biskvita:

Fil:

Drugi sloj biskvita:

Postupak izrade fila je jednostavan.Stavite mleko i secer da zavri i lagano sipajte griz.Neka se griz skuva,pa odmah u vrelu masu umesajte kokos.
 Uzivajte!

                             

Lisnata savijaca sa sirom i ananasom

         Jedna poslastica koja se brzo pravi,idealna je kad vam se iznenada najave gosti.Potrebno je svega par sastojaka i cas posla cela kuca zamirisi.Probajte!

        Sastojci:-2x275 gr lisnatog testa(kod mene se prodaje uglavnom pakovano po jedan list od 275                                                                  gr)
                     -250 gr svezeg sira
                     -3 kasike kisele pavlake
                     -120 gr secera
                     -1 vanilin secer ili par kapi ekstrakta vanile
                     -1 jaje
                     -oko 200 gr ananasa u kockicama(moze bilo koje drugo voce)
                     -1 kasika maslaca za premazivanje

Pomesajte sir,pavlaku,secer,vanilu i jaje.Razmotajte lisnato testo i premazite pola kolicine sira.Stavite ananas vise na jedan kraj lisnatog.Zarolajte i prebacite u tepsiju u koju ste stavili papir za pecenje.Ponovite postupak sa drugim listom testa.Stavite u zagrejanu rernu na 200 C.Kad se pece oko 10 minuta,brzo izvadite i premazite maslacem.Pecite jos oko 20 min.Kad se ohladi izrezite na zeljenu velicinu,mozete gore jos posuti sa prah secerom.Ovaj desert mozete praviti s vocem po zelji.Uzivajte!

Mesni rolat s kuvanim jajima

   Malo neuobicajeno izgleda,ali odlicnog je ukusa.Mozete i vi napraviti nesto slicno i bez kalupa.Ja sam koristila kalup za pletenicu.Posluzite neku sezonsku salatu,a i pire krompir je dobrodosao.

      Sastojci:-mleveno meso po zelji oko 800 gr
                    -3 glavice sitno seckanog luka izdinstanog na malo ulja
                    -4 cena belog luka protisnutog na presu
                    -2 kriske hleba natopljenog u mleku
                    -1 jaje za umesiti u meso i 3 kuvana jaja
                    -3 kasicice soli
                    -pola kasicice bibera
                    -1 kasicica mlevene paprike
                    -1 kasika seckanog persunovog lista
                    -1 kasicica vegete
              jos:-ulje
                    -kasika-dve prezle

   U veci sud stavite:meso,crveni i beli luk,ocedjen hleb,jaje,sol,biber,paprika,persunov list i vegetu.Sve izmesite rukom i nek odstoji bar pola sata.Kalup premazite uljem i pospite prezlom.Stavite smesu do oko trecine kalupa,poredjajte kuvana jaja po duzini i gore svo ostalo meso.Sve lepo potapkajte i ispecite dok ne porumeni,oko sat i petnaest minuta na 200 C.Ako nemate kalup napravite na tepsiji kao duguljasto "dno" za rolat,stavite jaja i rasporedite ostatak smese okolo kuvanih jaja.Vlaznim dlanovima potapkajte i mozete peci.Uzivajte!
                 

Lepinjice

       Fine lepinje koje su nas u kuci mirisom i ukusom podsetile na pogacice s cvarcima,a cvaraka ni mrve.Verovatno je aroma od tog mixa brasna koje kupujem,jer ima i suncokreta i jos nekih semenki pa me podsetilo na pogacice sa cvarcima.

   Sastojci:-350 gr psenicnog mekog brasna
                 -250 gr mix integralnog brasna(kod mene ima da se kupi vec gotovo sa semenkama)
                 -2-3 kasike oljustenog suncokreta
                 -1 kasika lanenog semena
                 -1 kasicica susama
                 -3 kafene kasicice soli
                 -1 svezi kvasac
                 -2 kasicice secera
                 -2 dcl ulja
                 -oko 2 dcl mleka

 U vecu solju pomesajte kasiku brasna,secer i svez kvasac, pa zalijte toplim mlekom.U vecu posudu stavite brasno i semenke,posolite i kad kvasac uzraste uspite u brasno,pa mesite.Na kraju dodajte ulje.mesite dok se sve ne ujednaci i ne dobijete glatku i sjajnu kuglu.Sto duze mesite bude lepse.Pokrijte krpom i neka stoji bar sat vremena.Premesite testo i podelite na zeljeni broj kuglica koju svaku treba malo premesiti.Svaku malo spljostite kad stavite u tepsiju.Stavite i papir za pecenje ili premazite maslacem i pospite brasnom.Neka jos malo uzraste,pa stavite u zagrijanu rernu i pecite dok ne porumene.Cim izvadite iz rerne malo poprskajte vodom i umotajte u krpu da se ohladi.Mi smo ih ovaj put jeli uz sarmu.Uzivajte!

Sarma

       Lepotica sarma,ukras mnogih slavlja,uvek omiljen,tako i kod mene.Danas postoji mnogo vrijanti ovog tradicionalnog i ukusnog jela,od posne,bez rize do one obicne koja se kod mene jedino i pravi.Dok je sin bio mali sarmu je zvao "fasir u kupusu" i tako je i jeo,kupus na strani,a fasir bi pojeo.Sad srecom jede sve,jer iako sarma vazi za tesko jelo ne treba zanemariti vrednost kiselog kupusa .

       Sastojci:-2 manje glavice kupusa,priblizno oko 1.5 kg zajedno
                     -1 kg mlevenog mesa (vrsta mesa moze po vasim zeljama)
                     -3 glavice crvenog luka
                     -3 cena belog luka
                     -2 jaja
                     -kafena soljica rize
                     -3 kafene kasicice soli(kolicina soli zavisi koliko je vas kupus slan,po potrebi smanjite)
                     -pola kasicice bibera
                     -2 kafene kasicice slatke mlevene paprike
                     -po zelji mlevena ljuta paprika
                     -3 dcl soka od paradajza
                     -suvo meso po zelji-rebra,buncek,slanina,kobasica
    za zaprsku-oko 3-4 kasike ulja
                     -kasika brasna
                     -kasika mlevene slatke paprike

Odvojite listove kupusa,odsecite zadebljanje sa sredine lista i operite.Ako je mnogo slan,potopite ga u vodu,pa promenite vise puta.Crveni luk izdinstajte na malo ulja da pozuti.Beli luk protisnite na presu.Operite i ocedite rizu.U veci plasticni sud stavljajte meso,crveni i beli luk,jaja,rizu,sol,biber i mlevenu slatku papriku.Sve dobro rukom izmesite.Pripremite i neku tacnu na koju cete stavljati sarmu.Tako ja radim da bi mogla lepse rasporediti listove koji mi preostanu.Uzmite list,stavite kasiku fila i zamotajte sarmu.Obicno preklopim s kraja jednu stranu gde je meso,pa preklopim s leve strane,urolam do kraja i preostalu stranu uguram prstima da se lepo formira sarma.Ovo sledeci puta slikam u koracima ili snimam.Kad ste potrosili svo meso manjim listovima koji su vam preostali prekrijte dno,slozite sarme i suvo meso,uspite na kraju paradajz sok i prekrijte vecim listovima koji su vam preostali.Obicno vise tih listova stavim na dno,a sarmu pokrijem sa 3-4 veca lista.Nalijte vode da bude oko 3 prsta iznad sarmi.Mozete blago pritisnuti sve dlanom da vidite koliko ima vode.Stavite da se kuva.Kad zavri,smanjite temperaturu i neka se blago krcka 2.5-3 sata.Povremeno lonac uhvatite za rucke i lagano zarotirajte levo-desno.Pred kraj ugrejte ulje za zaprsku,stavite brasno,kratko poprzite i umesajte i papriku.Sklonite listove i pomalo usipavajte zaprsku.Radim to tako sto uguram kuvacu sa strane lonca u uspem malo zaprske,tako na vise mesta i u sredinu.Obavezno posle zarotiram par puta lonac.I evo,mic po mic sarma je gotova,treba uloziti dosta vremena,ali trud se uvek isplati.Napravite pogacu ili proju,tako je jos bolje da se jede.
   Uzivajte!

Torta s kokosom i bananicama

     Ova fina i nezna tortica napravljena da njome pozelim sretan Dan zaljubljenih! Malo sam je pravila u zurbi,tako da su mi slike ocajne,ali ukus torte je odlican.

 Sastojci:za prvu koru:-6 belanaca

                                    -200 gr secera

                                    -2 kasike kokosovog brasna

                                    -2 kasike psenicnog brasna

                                    -kasika sirceta

                                    -na vrh noza praska za pecivo

             za drugu koru-4 belanca

                                   -150 gr secera

                                   -2 kasike kokosovog brasna

                                   -2 kasike psenicnog brasna

                                   -kasika sirceta

                                   -na vrh noza praska za pecivo

                          za fil-10 zumanaca

                                  -8 dcl mleka

                                  -8 kasika secera

                                  -3 vanilin secera

                                  -8 kasika ostrog brasna

                                  -250 gr maslaca

                                  -100 gr cokoladnih bananica

                                  -50 gr kokosovog brasna

                             jos-100 gr praska za slag

                                  -2 dcl kisele vode iz frizidera

                                  -2-3 kasike kokosovog brasna

                                  -malo crvene prehrambene boje u prahu

  Umutite belanca za prvu koru u cvrsti sneg.Dodavajte polako secer i mutite,pa dodajte i ostale sastojke.Sve sjedinite ali laganijom brzinom.Smesu sipajte u kalup za tortu u koji ste na dno stavili papir za pecenje,a rubove namazite maslacem i pospite brasnom.Pecite sat vremena na 150 C.Peceno izvadite na tacnu i ostavite da se ohladi.Postupak je isti i za drugu koru.Stavila sam u jednu koru vise belanaca da bude deblja i to je donja kora,ali mozete po zelji ispeci dve kore od po 5 belanaca ako vam je tako lakse.Mislim da cu i ja odsada tako.

 Za fil umutite zumanca,secer,vanilin secer i brasno sa otprilike 1 dcl mleka.Ne sme da bude grudvica.Ostalo mleko stavite da zavri,pa ukuvajte smesu od zumanaca u mleko.Malo smanjite vatru cim uspete zumanca.Neka se zgusne pa ostavite na hladjenje.Izradite maslac i dodajte postepeno ohladjen fil.Podelite fil na dva dela.U jedan dodajte seckane bananice,a u drugi kokos.Stavite deblju koru na tacnu i premazite filom sa bananaicama,pokrijte drugom korom i premazite je filom sa kokosom.Umutite prasak za slag sa kiselom vodom i namazite tortu izvana i ukrasite je.Za crveni deo torte uspite malo prehrambene crvene boje(malecnu kasicicu) i kasiku vode.Dodajte kokos i mesajte da se sve lepo oboja,pa time mozete ukrasiti tortu.Uzivajte sa vama dragim osobama.