Oblande su nesto sto ne pravim cesto,iako su po ovom receptu vrlo lake i jednostavne za napraviti.Cesce koristim oblande za pravljenje nekih rolata,uglavnom je to rum rolat ili sa mlevenim keksom,s malo sarenih zele bombona,ponekad sa krem bananicama.Najbolje oblande pravi moja draga komsinica Milica.Moj sin moze tome da posvedoci jer ih obozava.Jos dok je bio mali najvise je obozavao da kod svoje teta Milice smaze citav red oblandi sa tacne.Gurkala ga ja da to nije lepo,da pazi kako se ponasa,ali nije mi vredelo.Samo mi kaze"Ali kad su tako fineeee".Voli i ove moje,isto su super,ali kod komsinice su najlepse.Sad je vec mlad covek,ali kada god putujemo za Srbiju Milica mu ih obavezno spremi,pa i kad krecemo nazad uvek mu spakuje paketic da mu se nadje za put.Taj ukus nista ne moze da zameni,taj osecaj ljubavi i paznje.Napravicu ih jednom i ja,ali sada vam pisem recept iz moje stare sveske,prilicno se sveska ofucala,prelistana je milion puta,malo su stranice pozutele,ponesto je malo i pospricano mikserom...Ne znam ciji je ovo recept,najverovatnije mamin jer je i ona pravila slicne.
Sastojci:-1 pakovanje oblandi od 5 listova
-6 jaja
-300 gr secera
-150 gr cokolade za kuvanje
-250 gr putera
-ekstrakt ruma po zelji(kod mene obavezno)
Secer i jaja treba skuvati na pari.Stavite vecu serpu,uspite vodu i neka se ugreje,ja stavim da zavri i posle smanjim temperaturu.U drugu serpu,manju u kojoj cete mutit stavite jaja i secer,umutite mikserom i stavite u vecu serpu u kojoj je vec zavrila voda i smanjite malo temperaturu.Mikser neka vam bude u blizini,a moze i neka pjenjaca,metlica ,pa dok se ceo proces odvija treba da cesto mesate secer i jaja.To traje oko 15 minuta otprilike u zavisnosti od temperature,sirine posude i kolicine pare koja sve to greje.Gotovo je kada lagano krene da se zgusnjava i tada dodajete izlomljenu cokoladu.mesajte i dalje da se sve lepo sjedini i zgusne.Izvadite serpu sa filom i stavite da se ohladi.Umutite putar,dodajte rum i kasiku po kasiku fil.Sve lepo izmiksajte da bude penasto.Od pet listova odvojite najlepsi za gornji list.Fil podelite na otprilike 4 dela,mozete i izvagati.Stavite prvi list na tacnu-tako da romboidna sara bude gore(vidi se na slici).Stavite fil i razmazite,ja uvek razmazujem lopaticom za tortu jer se ravnomerno rasporedi,da svaka sara bude prekrivena.Stavite drugi list,pa fil i tako sve dok ne stavite peti list.On se ne filuje(mozete kasnije staviti cokoladnu glazuru,ali ja ne stavljam jer mislim da je previse,fil je dovoljno sladak).Na sve stavite vecu tacnu ili tepsiju i necim pritisnite da se sve lepo sjedini.Neka malo odstoji.Posle secite u oblike po zelji.I obavezno podelite sa drugima,lepse je.Uzivajte!
Nema komentara:
Objavi komentar