Sos od belog luka

 

 

 Sos od belog luka nam je drugi omiljeni sos,odmah posle cuvenog paradajz sosa.Paradajz sos mi nekako ide uz sve vrste kuvanog mesa,a sos od belog luka je vise za junetinu,svinjetinu.Kada kuvam supu sa vise mesa obavezno pravim i neki sos,pa nam je uglavnom to i glavno jelo.Uz kuvano povrce bude sasvim dovoljno.Brzo se pravi,samo je bitno da dok przite beli luk na masnoci temperatura ne bude prejaka da beli luk ne potamni.Ali ako vam se to desi nista strasno,mozete cak i izvaditi najtamnije komadice.Znaci-na nekoj srednjoj temperaturi.Nalivate ga mlekom ili vodom,moze i kombinacija u omeru koji vam odgovara.Za kraj samo posolite i malo pobiberite i bice odlicno.Samo jos parce kuvanog mesa,ali moze i uz peceno meso ili neki fasir.Moj muz obozava da ga jede i sa hlebom.Lep je i uz kuvani krompir,grilovano povrce,pohovane snicle....Sastojke sve imate u kuci,ali cu sve napisati,pa da predjem na postupak.

   Sastojci:-velika puna supena kasika masti ili 3-4 kasike ulja

                 -3 veca cena belog luka

                 -2 supene kasike brasna

                 -2 dcl mleka

                 -1.5 do 2 dcl vode

                 -mala kasicica soli

                 -malo bibera

   Zagrejte masnocu na laganoj temperaturi i dodajte beli luk koji ste protisnuli na presu.Neka se lagano przi par minuta,pa dodajte brasno i dobro izmesajte.Neka se brasno malo zazuti,trebace vam isto samo par minuta.Dodajte mleko,pa vodu.Mozete malo pojacati vatru,ali budite u blizini i mesajte celo vreme da ne ostanu grudvice,najbolje zicom za mucenje,pa posolite i pobiberite.Ako mislite da je pregusto dodajte jos malo vode ili mleka.Gotovo je kada se sve zgusne i malo zavri.Veliki je izbor jela uz koji mozete posluziti ovaj sos,tako da je izbor samo na vama.Uzivajte!

Dzem od sljiva iz rerne

     Dzem od sljiva pravi je dar u kasno leto i za pocetak jeseni.Onako mirisne i socne sljive mene uvek vrate u detinjstvo,kao i verovatno vecinu vas.Moja mama je kuvala razne varijante pekmeza i dzema.U pekmez je obavezno stavljala klincice od kojih je sve jos lepse mirisalo,a sve je pravila napolju u velikoj serpi na starom sporetu.Na plotni pekmez,a u rerni domaci hleb.Trenutno kuvam sve moje zimnice u stanu,ali ne odustajem.Koristim serpu od 10 litara,pa ako treba okrenem dve tri ture.Ove godine sam napravila dzem od sljiva iz rerne.Nije puno stalo,ali bilo je super.Dobila sam 8 teglica.Stavila sam eritritol tako da mogu slobodno i ja da jedem kad pozelim.Napisacu vam sastojke,pa postupak,stvarno je jednostavno i lako za napraviti.

    Sastojci:-2,5 kg ociscenih sljiva

                  -400 gr eritritola ili secera-po zelji

                  -mala kasicica cimeta

                  -kasicica zacina za medenjake

                  -na vrh noza konzervansa ako stavljate

    Ociscene sljive prepolovite ili naseckajte na cetvrtine,dodajte eritritol ili secer,cimet i zacin za medenjake.Promesajte i prespite u dublju tepsiju.Ostavite tako pola sata da se malo secer otopi,pa ubacite u rernu koju ste zagrejali na 200 C.Neka se tako pece oko pola sata,pa smanjite na 180 C.Pecite jos oko sat vremena.Povremeno izvadite iz rerne i samo malo promesajte.Pred kraj sipajte konzervans i jos jednom promesajte,pa vratite u rernu jos 15 minuta.Sipajte sve u zagrejane tegle,stavite ih u tepsiju i odmah vratite u rernu da se sve blago zapece-da se stvori gore korica.Zatvorite tegle dok su tople i stavite u neku vecu posudu i ususkajte cebencetom i neka se tako ohlade preko noci.Najlepsi je u palacinkama ili namazan na hleb sa puterom.Uzivajte!