Medeno srce

    Medeno srce je kolac koji sam u zivotu pravila puno puta,ni sama ne znam koliko.Pocela sam da ga pravim jos kao devojka dok me mama ucila nekim trikovima u kuhinji.Bio je to kolac iz onih "ratnih godina" kada je svuda bila kriza,ali mi smo se snalazili i uvek imali poneki recept koji se pravi "od nista".Ovaj recept mislim da je imala svaka kuca.Vezu me jako lepe uspomene za ovu poslasticu u kojoj smo vrlo cesto uzivali.Jedan je od omiljenih kolaca mog sina.

Pece se biskvit od najobicnijih sastojaka koje ima svako domacinstvo,mlak se maze marmeladom od kajsija i na hladan kolac se sipa glazura(preliv) od kakaa.Casa koju sam koristila je od 2 dcl.

  Sastojci:-1,5 casa mleka

                 -1,5 casa secera

                 -2 kasike kakaa

                 -1 kafena kasicica cimeta-vrhom puna

                 -1 kafena kasicica sode bikarbone

                 -2 kasike ulja

                 -2 case brasna

 za premaz:-2-3 kasike marmelade od kajsije

 za kakao glazuru:-6 kasika secera

                             -2 kasike kakaa vrhom pune

                             -4 kasike vode

                             -1 kasika putera

      Secer i ulje dobro izmiksajte,mozete dodati malo mleka.Zatim dodajte brasno,sodu bikarbonu,kakao,cimet i preostalo mleko.Dobro izmiksajte,uspite u podmazan i pobrasnjen kalup.Stavite u hladnu rernu,ukljucite na 180 C i ispecite.Izvadite iz rerne i dok je jos mlak premazite ga marmeladom.Kada se ohladi sipajte kakao glazuru koju cete napraviti na sledeci nacin:pomesajte secer i kakao,pa umutite sa vodom da nema grudvica.Stavite na sporet i zagrevajte,neka se secer otopi i dodajte puter.Cim se otopi prelijte preko kolaca.Bude malo redji,ali posle lepo upije.Dobro ohladite pre posluzenja.Uzivajte u ovom mirisnom i ukusnom kolacu.

Sutlijas sa pudingom od vanile

         Verovatno nema osobe koja u svom zivotu nije probala sutlijas.Nekom se dopada,nekom ne.Kod mene se pravi u svim godisnjim dobima.Leti varijanta sa prelivom od jagoda ili sa nekom limun kremom.U jesen i zimi cesce pravim varijante sa vanila ili cokoladnim pudingom,pospem cimetom,seckanim lesnicima ili rendanom cokoladom.Sastojaka vam treba malo,brzo se pravi,a vrlo je ukusno.Mozete i bez pudinga,ali meni je tako bas najlepse jer bude kremasto,bogato i punog ukusa.Umesto vanila pudinga mozete praviti i sa cokoladnim-onda je cokoladna dekoracija.Moze i karamel puding,pravila sam jednom i sa pudingom od kokosa.Ako volite sutlijas-volecete i sve ove razne ukuse pudinga.Napisacu vam sastojke,a casa od 2 dcl neka vam bude mera.

   Sastojci:-1 casa rize

                 -3 case vode

                 -5 dcl mleka

                 -8 kasika secera

                  -1-2 vanilin secera ili malo vanila ekstrakta

                 -1 puding od vanile

                 -cimet i seckani bademi za ukrasavanje

 Rizu operite pod mlazom vode i ocedite.Stavite vodu da zavri,pa sipajte rizu.Neka vri oko 15 minuta.U meduvremenu pomesajte puding,secer,vanilin secer sa malo hladnog mleka.Dobro promesajte da nema grudvica.Uspite preostalo mleko u rizu i cim zavri uspite puding.Sve skuvajte i poklopite na 5-10 minuta da riza jos malo upije tecnost.Sipajte u posudice i pospite cimetom i seckanim lesnicima,bademima.Ili jednostavno ukrasite po vasoj zelji.Uzivajte u ovoj ukusnoj poslastici.

Punjena paprika u djuvecari

     Punjena paprika je meni jedno od omiljenih letnjih jela.Volimo njen ukus,dosta je zasitna,a meni je vazno i to da imam rucak za dva dana.To nam je dosta vazno posebno kada je leto toplo i sparno kao ove godine.Volim da ga pravim u djuvecari ili sacu,pekacu-kako god kazete.Sve slozim i stavim u rernu da se krcka.I posao gotov,a ja mirna dva dana.Treba malo vise vremena oko pripreme,ali isplati se.Samo je bitno da se sve lagano i lepo ukrcka da ima onako pun i bogat ukus prepun aroma koje su se izmesale bas kako treba.

    Sastojci:-1 kg mlevenog mesa

                 -3 srednje glavice crvenog luka

                 -2 vece mrkve

                 -2 korena persuna

                 -3-4 cena belog luka

                 -solja rize (2 dcl)

                 -2 kasicice soli

                 -2 kasicice suvog zacina

                 -1 kasicica bibera

                 -1 supena kasika mlevene slatke paprike 

                 -1 supena kasika seckanog persunovog lista

                 -malo ljute paprike ako volite

                 -8-9 paprika koje ste oprali i izdubili

                 -pola litre paradajz soka

                 -casa vode

                 -malo ulja za pripremu

                 -po zelji moze i secen paradajz,krompir

    Uzmite veci sud za przenje.Na ulju proprzite seckani luk,dodajte meso,krupnije narendanu mrkvu i koren persuna,na kraju dodajte i rizu.Ako treba dodajte pomalo vode.Dodajte redom zacine:sol,suvi zacin,biber,papriku,persunov list.Kada se malo prohladi napunite paprike i slozite ih u djuvecaru koju ste prethodno namazali uljem.Ako zelite stavite oguljen krompir ili paradajz.Ako nemate dovoljno paprika napravite od preostalog mesa cufte i samo slozite uz paprike,lepo ce se ukrckati.Sve zalijte vodom i paradajz sokom.Poklopite i stavite u rernu.Temperatura rerne mi je 180 C i uvek stavljam u hladnu rernu,da bi se i djuvecara postepeno grejala da ne pukne.Sve se krcka oko 3 sata-koji minut manje vise zavisi od rerne.Posluzite toplo uz pire krompir.Prelijte saftom preko paprika i krompira,ja sam zaboravila,pa prvo slikala.Uzivajte!

                 

   

Tiramisu

       Tiramisu je verovatno u top 10 omiljenih poslastica svih vremena.Tako je i u mom domu,a mislim da tiramisu najvise voli moj sin.Tako da mi uopste nije tesko da ga napravim.Mada i sama priprema nije teska,samo se napravi krem i slazu se piskote umakane u kafu u koju ste dodali amaretto,a moze i rum.U ovaj tiramisu ide i krem od celih jaja koja mutite na pari sa secerom.U dosta recepata jaja se termicki ne obradjuju,ali ja ih izmutim na pari i mislim da je to dovoljno.Sastojaka nema puno i zapravo je to jednostavan recept,a opet tako fin,ukusan i poseban.Mozete ga napraviti u casama-samo prilagodite kolicine.Ovo je zgodno ako pazite na kalorije,a ipak zelite nesto malo slatko pojesti.Napravite kremu za jednu trecinu u bice dovoljno.

   Sastojci:-5 jaja

                -150 gr secera

                -500 gr mascarponea

                -350 ml slatke pavlake

                -400 gr piskota

                -2-3 dcl jace kafe-moze nes kafa,moze domaca kafa koju ste procedili

                -1 casica amaretta ili ruma

                -kakao za posipanje

    Prvo je potrebno na pari izmutiti jaja sa secerom.Stavite vodu u vecu serpu da zavri,a u manji sud izmiksajte jaja i secer i stavite da se kuva u vec zavrelu vodu.Pazite da dno serpe sa jajima ne dodiruje vodu.Mutite celo vreme,sve zajedno traje oko 10 minuta.Ohladite.Izradite mikserom mascarpone.Posebno izmiksajte slatku pavlaku da bude cvrsta.Pomesajte mascarpone i krem od jaja ,pa na kraju umesajte i slatku pavlaku.

Umacite piskote u kafu pomesanu sa likerom i slazite u pleh.Namazite pola kreme.Stavite jos jedan red piskota i drugu polovinu kreme.poravnajte i uz pomoc male cediljke sve obilato pospite kakaom.Tiramisu dobro ohladite,najbolje preko noci.Uzivajte!

          

Sirup od listova smokve

    Ove godine sam prvi puta isprobala sirup od listova smokve.Ukus mi je bas odlican,malo kao da se oseti kokos i najlepsi je sa hladnom sodom i nekom kriskom limuna iako limun ide i u sirup.Ideju sam pronasla na Tiktoku i bas mi se dopala.Procitala sam da je dobar protiv povisenog pritiska,holesterola i secera,ali ne mogu to da tvrdim.Meni je bas odlican i osvezavajuci.Sastojaka ne treba puno-lisce smokve,malo limuna,secera i vode.

  Sastojci:-15-20 listova smokve(mislim da su najbolji mladi listovi)

                  -1 kg secera

                   -1 l vode

                   -2 limuna

                   -ako zelite mozete staviti malo konzervansa,pa sirup ne morate drzati u frizideru

    Listove smokve dobro operite pod mlazom vode.Odrezite stabljike.Ne treba da budu preveliki,a i bolje da su mladdji,oni sto novi porastu.Trljajte jedan o drugi da se opere sva prljavstina.Ocedite.Secer i vodu otopite na sporetu,ali ne treba da zavri-Stavite lisce u lonac zajedno sa vrucim sirupom(mozete ih malo nakidati.,narezite limun i neka se tako ohladi.Mozete dodati i vanilin secer,ako zelite,ja nisam.kada se ohladi ocedite rukom listove i procedite sirup.Ako stavljate konzervans treba da ugrejete jos jednom sirup i malo konzervansa(na vrh noza)Inace se sirup treba cuvati u frizideru.Pravite sa hladnom sodom ili vodom uz jos malo limunaMislim da cu sledece godine obavezno napraviti nekoliko tura.Uzivajte!