Grasak u belom sosu

         Grasak je kod mene jedna od namirnica koju jako rado jedemo.Pravim je u bas raznim varijantama corbi,raznih variva,dodajem u salate,ali ponekad pravim i ovaj sos od graska.Vrlo je jednostavan,ali je i bogatog ukusa.Prilicno je pogodan kao prilog uz pecena ili kuvana mesa.A i ne treba vam puno namirnica i napravi se cas posla.Dok sam zivela na selu i imala svoju bastu grasak je bio obavezno posejan.I uvek je dosta rodio,stavljala sam i kolje,pa pravila od spage kao ogradicu uz koju je grasak rastao.Tako nije lezao na zemlji,nije trunuo,a mogla sam ga postepeno brati i cekati da se svaka mahuna lepo napuni.

   I tako,grasak mi je u top deset najdrazih namirnica.Ali da predjem konacno na recept.

       Sastojci: -500 gr obarenog graska

                     -1 supena kasika putera ili ulje

                     -1 supena kasika brasna(vrhom puna)

                     -3 dcl mleka

                     -1 dcl vode

                     -1 mala kasicica soli

                     -seckani persunov list i mirodjija po ukusu(ja stavim po jednu kasicicu)

                     -malo mlevenog bibera po zelji

      Otopite putar na laganoj temperaturi,dodajte brasno i lagano uprzite.Dodajte mleko,dobro umutite i kad provri dodajte i prethodno skuvan grasak.Promesajte,dodajte oko 1 dcl vode.Stavite i sol,persinov list,mirodjiju i biber.Neka malo prokrcka.Ako vam je pregusto dodajte jos malo mleka.Gustina sosa zavisi od kolicine brasna-posto nisu sve kasike bas iste.Mi ovo jelo jedemo uz meso,ali prija i bez iceg kao neka lagana vecere uz parce hleba koje ste ispekli sa malo putera da lepo zarumeni.Uzivajte!

                   

 

Ajnpren supa

      Ajnpren supu pravila je moja draga mama.Zovu je jos i amper corba,klin corba,prezgana juha.Puno je naziva verovatno jer je bas rasprostranjena i svugde se pravi.Einbrennen suppe je pravi naziv,a poreklom dolazi sa nemackog govornog podrucja,a to bi u prevodu bilo uprzena supa.Mislim da nisam nigde jela ovu corbu osim u kuhinji moje mame.Pravila je ponekad i uz veceru,a nama je dok smo bili klinci bilo zanimljivo da potapamo komadice hleba u tanjiru.Posle smo je jos sladje pojeli.Nisam je pravila bas jako dugo,verovatno godinama.Nedavno sam na netu naletela na sliku koja me podsetila na ovu jednostavnu corbicu.Moracu je praviti cesce.Treba vam samo par sastojaka koje imamo svi u kuci,zato su je verovatno pravile nase mame i bake.Mozete po zelji uprziti i malo sitno seckanog luka za bogatiji ukus.Pred kraj umutite umuceno jaje i za par minuta je gotovo.

Ja sam napravila i krutone,proprzila kockice hleba na malo putera,dodala malo biljnog zacina i malo ljute paprike.Ali moze i obican hleb,bice super.

      Sastojci:-4-5 kasika ulja

                    -1,5 l vode

                    -1 supena kasika brasna

                    -1 supena kasika mlevene aleve paprike(ne treba da je vrhom puna,malo protresite)

                    -1 kasicica soli(moze i malo vise-zavisi od ukusa)

                    -1 kasicica suvog biljnog zacina

                    -pola kasicice bibera

                    -seckani persunov list

                    -dva jajeta umucena sa malo soli

  Zagrejte ulje i proprzite brasno,pa dodajte papriku i sve sjedinite na laganoj vatri.Dodajte vodu,promesajte i pojacajte vatru.Dodajte sol,suvi zacin,persunov list i biber.Kada zavri sipajte pomalo umuceno jaje u supu i neka vri jos 5 minuta.Probajte i zacinite po potrebi.Servirajte toplo sa parcicima hleba.Mozete ih isprziti na malo putera i dodati neki zacin po ukusu.Uzivajte!