Cufte su mnogima jedno od najdrazih jela,posebno deci.U poslednje vreme nam nesto ne odgovaraju klasicne cufte u paradajz sosu,pa obicno spremim ovu laganu varijantu sa sosom od belog luka i kopra.Ovaj puta sam za prilog napravila testo,ali i krompir pire bi bio savrsen.Jos i neka salatica po zelji,pa da uzivamo.
Sastojci: za cufte
-1 kg mlevenog mesa(ja sam koristila pola svinjetinu-pola junetinu)
-3 glavice crvenog luka-sitno seckanog i izdinstanog na malo ulja
-4-5 cenova belog luka-izgnjecite ga presom
-kafena solja rize
-2 jaja
-3 kafene kasicice soli
-1 kafena kasicica mlevenog bibera
-2 kafene kasicice mlevene sitne paprike
-vrhom puna supena kasika seckanog persinovog lista
-malo brasna za uvaljati cufte
za sos
-3-4 kasike maslinovog ulje(moze i obicno suncokretovo)
-2-3 cena belog luka protisnutog na presu
-kafena kasicica seckane mirodjije
-supena kasika brasna
-casa od jogurta mleka
-pola kisele pavlake
-sol
-biber
Cufte
Jednostavno sve sastojke stavite u vecu posudu i dobro izmesite rukom.Neka odstoji u frizideru bar pola sata.Vadite kasikom cufte i uvaljajte ih malo u brasno i oblikujte kugle.Ja sam koristila kasiku za sladoled da bi vadila cufte i tako bude svaka podjednaka,pa se ravnomerno skuvaju.Od ove mase dobila sam 26 komada.U veci lonac nalijte vodu i malo posolite.Kada zavri spustajte cufte u vrelu vodu d se kuvaju.Malo smanjite temperaturu.Povremeno uzmete lonac za rucke i blago zarotirajte da se cuftice ne zalepe za dno.Otprilike im treba 35-40 minuta.Za to vreme pripremite sos.
Sastojci: za cufte
-1 kg mlevenog mesa(ja sam koristila pola svinjetinu-pola junetinu)
-3 glavice crvenog luka-sitno seckanog i izdinstanog na malo ulja
-4-5 cenova belog luka-izgnjecite ga presom
-kafena solja rize
-2 jaja
-3 kafene kasicice soli
-1 kafena kasicica mlevenog bibera
-2 kafene kasicice mlevene sitne paprike
-vrhom puna supena kasika seckanog persinovog lista
-malo brasna za uvaljati cufte
za sos
-3-4 kasike maslinovog ulje(moze i obicno suncokretovo)
-2-3 cena belog luka protisnutog na presu
-kafena kasicica seckane mirodjije
-supena kasika brasna
-casa od jogurta mleka
-pola kisele pavlake
-sol
-biber
Cufte
Jednostavno sve sastojke stavite u vecu posudu i dobro izmesite rukom.Neka odstoji u frizideru bar pola sata.Vadite kasikom cufte i uvaljajte ih malo u brasno i oblikujte kugle.Ja sam koristila kasiku za sladoled da bi vadila cufte i tako bude svaka podjednaka,pa se ravnomerno skuvaju.Od ove mase dobila sam 26 komada.U veci lonac nalijte vodu i malo posolite.Kada zavri spustajte cufte u vrelu vodu d se kuvaju.Malo smanjite temperaturu.Povremeno uzmete lonac za rucke i blago zarotirajte da se cuftice ne zalepe za dno.Otprilike im treba 35-40 minuta.Za to vreme pripremite sos.
Sos
Za ovaj sos bi bilo dobro da imate neku dublji tiganj da bi posle mogli odmah u sos spustati skuvane cufte.Zagrejte ulje i poprzite kratko beli luk i mirodjiju.To traje vrlo kratko.Dodajte brasno i dobro promesajte.Neka ne bude prejaka temperatura.Dodajte mleko i mesajte dok se ne zgusne.posolite i pobiberite po ukusu.Sklonite sa vatre.Pre nego sto su cufte gotove umesajte jos u sos i kiselu pavlaku.
Skuvane cufte vadite rupicastom kasikom i odmah spustajte cufte u sos.Blago potresite da se sve poveze.Ako skuvate testeninu kao prilog,mozete je i preliti sa sosom-bice odlicno.
Uzivajte
